BubuKiki7031
New member
Với cách chế biến món ăn này thì thành phẩm hơi giòn trên bề mặt và bên trong như biến thành lớp nhân mềm ngọt. Khi bạn dùng tay nhéo nhẹ một chút, lớp nhân sẽ bung ra thậm chí thấy dòng mật chảy thơm vô cùng luôn nè!
Phải công nhận là vào mùa đông, khi trời lạnh cóng thế này mà không có khoai lang nướng thì quả là phí phét đó các bạn ơi! Đặc biệt là cách chế biến này lại giữ nguyên được hương vị tự nhiên 100%, không cần thêm bơ hay phô mai gì hết mà vẫn thơm nức mũi lôi cuốn vô cùng. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho mọi người một cách nướng khoai lang có chút khác biệt so với cách làm thông thường nha! Sau đó các bạn cứ thử và cảm nhận xem có tuyệt vời không nhé! Chắc chắn món này sẽ khiến cả nhà mê tít luôn á!
Nguyên liệu làm món khoai lang gọt vỏ nướng
2-3 củ khoai lang (Nên chọn loại có độ ngọt cao và đường hóa tốt nha).
Cách làm món khoai lang gọt vỏ nướng
Bước 1: Khoai lang mua về rửa sạch rồi gọt vỏ. Muốn món này ngọt và mềm thì nên chọn loại khoai lang mật ruột vàng nha. Sau khi rửa sạch thì cắt thành từng miếng hơi chéo cho đẹp mắt.
Bước 2: Sau đó, nếu có lò nướng thì xài lò nha. Còn không thì dùng nồi chiên không dầu và nướng ở 200 độ C trong 20 phút.
Bước 3: Sau khi nướng được một mặt khoai lang thì lấy ra, thả vào bát nước lạnh ngâm khoảng 2 phút. Đây là mẹo sẽ giúp khoai tạo ra mật thơm ngon hơn đó nha! Sau đó vớt khoai ra, đặt mặt chưa nướng hướng lên trên và chỉnh nhiệt 180 độ C rồi tiếp tục nướng trong 20 phút. Đôi khi mình cứ tưởng khoai nướng bên ngoài ngon là do người ta có bí kíp gì, thực chất là vì họ nướng chậm, thời gian lâu hơn và khả năng tích tụ đường tốt hơn thôi.
Mẹo nhỏ: Nếu muốn biến món này thành dessert vừa ngon lại đẹp mắt, bạn có thể phết nước đường hoặc mật ong lên bề mặt khoai lang nha. Khi nướng, bề mặt sẽ giòn tan, đặc biệt thơm luôn á!
Bước 4: Sau khi nướng xong, bề mặt khoai trông có vẻ hơi khô nhưng khi bẻ ra, bạn sẽ thấy rõ lớp mật đọng bên trong trông cực kỳ hấp dẫn, muốn ăn liền luôn!
Thành phẩm món khoai lang gọt vỏ nướng
Với cách nướng này thì phần bên ngoài trở nên hơi giòn và bên trong như biến thành lớp nhân mềm ngọt. Khi bạn dùng tay nhéo nhẹ một chút, lớp nhân sẽ bung ra thậm chí thấy dòng mật chảy nữa nha. Khi ăn, trong miệng sẽ có hai kết cấu hoàn toàn khác nhau. Thưởng thức miếng khoai nướng lúc này giống như đang ăn bánh tráng miệng xịn xò vậy đó!
Như vậy so với các cách nướng khoai lang thì cách gọt vỏ rồi mới nướng này có vài điểm khác biệt khá thú vị. Cuối cùng mình tóm tắt lại kiến thức khi nướng khoai lang qua mấy điểm sau nha:
1. Để nướng được ngon theo cách này thì nên chọn loại khoai có độ ngọt cao và đường hóa tốt. Nếu không biết chọn loại nào thì cứ chọn khoai lang mật ruột vàng là chuẩn nhất rồi!
2. Khi nướng khoai bằng cách này thì đừng bỏ qua bước ngâm nước vì nó sẽ giúp đường hóa tốt hơn đó. Nhờ vậy món ăn cũng thơm ngon hơn hẳn. Nếu muốn lên màu đẹp hơn, bạn cũng có thể phết lên các khối khoai một lớp nước đường hoặc mật ong sau khi nướng lần 1 nha.
3. Mặc dù cách nướng bằng nồi chiên không dầu nhanh hơn nhưng hãy thử dùng lò nướng nếu nhà có. Lò nướng nóng lên từ từ, giúp tinh bột dễ dàng được đường hóa và thành phẩm sẽ ngon hơn đó!
Nguồn: soha.vn
Phải công nhận là vào mùa đông, khi trời lạnh cóng thế này mà không có khoai lang nướng thì quả là phí phét đó các bạn ơi! Đặc biệt là cách chế biến này lại giữ nguyên được hương vị tự nhiên 100%, không cần thêm bơ hay phô mai gì hết mà vẫn thơm nức mũi lôi cuốn vô cùng. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho mọi người một cách nướng khoai lang có chút khác biệt so với cách làm thông thường nha! Sau đó các bạn cứ thử và cảm nhận xem có tuyệt vời không nhé! Chắc chắn món này sẽ khiến cả nhà mê tít luôn á!
Nguyên liệu làm món khoai lang gọt vỏ nướng
2-3 củ khoai lang (Nên chọn loại có độ ngọt cao và đường hóa tốt nha).
Cách làm món khoai lang gọt vỏ nướng
Bước 1: Khoai lang mua về rửa sạch rồi gọt vỏ. Muốn món này ngọt và mềm thì nên chọn loại khoai lang mật ruột vàng nha. Sau khi rửa sạch thì cắt thành từng miếng hơi chéo cho đẹp mắt.
Bước 2: Sau đó, nếu có lò nướng thì xài lò nha. Còn không thì dùng nồi chiên không dầu và nướng ở 200 độ C trong 20 phút.
Bước 3: Sau khi nướng được một mặt khoai lang thì lấy ra, thả vào bát nước lạnh ngâm khoảng 2 phút. Đây là mẹo sẽ giúp khoai tạo ra mật thơm ngon hơn đó nha! Sau đó vớt khoai ra, đặt mặt chưa nướng hướng lên trên và chỉnh nhiệt 180 độ C rồi tiếp tục nướng trong 20 phút. Đôi khi mình cứ tưởng khoai nướng bên ngoài ngon là do người ta có bí kíp gì, thực chất là vì họ nướng chậm, thời gian lâu hơn và khả năng tích tụ đường tốt hơn thôi.
Mẹo nhỏ: Nếu muốn biến món này thành dessert vừa ngon lại đẹp mắt, bạn có thể phết nước đường hoặc mật ong lên bề mặt khoai lang nha. Khi nướng, bề mặt sẽ giòn tan, đặc biệt thơm luôn á!
Bước 4: Sau khi nướng xong, bề mặt khoai trông có vẻ hơi khô nhưng khi bẻ ra, bạn sẽ thấy rõ lớp mật đọng bên trong trông cực kỳ hấp dẫn, muốn ăn liền luôn!
Thành phẩm món khoai lang gọt vỏ nướng
Với cách nướng này thì phần bên ngoài trở nên hơi giòn và bên trong như biến thành lớp nhân mềm ngọt. Khi bạn dùng tay nhéo nhẹ một chút, lớp nhân sẽ bung ra thậm chí thấy dòng mật chảy nữa nha. Khi ăn, trong miệng sẽ có hai kết cấu hoàn toàn khác nhau. Thưởng thức miếng khoai nướng lúc này giống như đang ăn bánh tráng miệng xịn xò vậy đó!
Như vậy so với các cách nướng khoai lang thì cách gọt vỏ rồi mới nướng này có vài điểm khác biệt khá thú vị. Cuối cùng mình tóm tắt lại kiến thức khi nướng khoai lang qua mấy điểm sau nha:
1. Để nướng được ngon theo cách này thì nên chọn loại khoai có độ ngọt cao và đường hóa tốt. Nếu không biết chọn loại nào thì cứ chọn khoai lang mật ruột vàng là chuẩn nhất rồi!
2. Khi nướng khoai bằng cách này thì đừng bỏ qua bước ngâm nước vì nó sẽ giúp đường hóa tốt hơn đó. Nhờ vậy món ăn cũng thơm ngon hơn hẳn. Nếu muốn lên màu đẹp hơn, bạn cũng có thể phết lên các khối khoai một lớp nước đường hoặc mật ong sau khi nướng lần 1 nha.
3. Mặc dù cách nướng bằng nồi chiên không dầu nhanh hơn nhưng hãy thử dùng lò nướng nếu nhà có. Lò nướng nóng lên từ từ, giúp tinh bột dễ dàng được đường hóa và thành phẩm sẽ ngon hơn đó!
Nguồn: soha.vn