BinHong1553
New member
Nhắc đến củ cải trắng là nhớ đến món ăn "dân dã" nhưng hiệu quả không ngờ đâu nha! Loại rau rẻ bèo mà quen thuộc này không chỉ dễ nấu nướng mà còn là "cứu tinh" cho sức khỏe mùa đông, giúp tiêu đờm, thanh nhiệt và chuẩn bị cơ thể "full năng lượng" trước Tết Nguyên đán luôn ạ!
Trong gian bếp mùa đông của nhiều gia đình châu Á, củ cải trắng chính là nguyên liệu quen mặt, giá hạt dẻ lại dễ chế biến vô cùng. Nhưng mà theo y học cổ truyền thì đây không phải rau "bình thường" đâu nha - người ta còn ví như "nhân sâm bình dân" vì công dụng support phổi, tiêu đờm, thanh nhiệt và cải thiện tiêu hóa cực đỉnh!
Đặc biệt là cuối năm như này - thời tiết lạnh buốt, lại toàn ăn đồ đạm và dầu mỡ nhiều - củ cải trắng càng phát huy "sức mạnh" nếu biết dùng đúng cách nha!
Theo Đông y thì củ cải trắng ăn sống có vị cay nồng, hơi ngọt và tính mát. Nhờ đó mà loại củ này có tác dụng làm ẩm phổi, tiêu đờm, giảm ho, thanh nhiệt giải độc và hỗ trợ nhu động ruột, giúp giảm táo bón nữa đó!
Trong khi đó, củ cải nấu chín lại "ôn hòa" hơn, vị ngọt dịu dàng, có tác dụng điều hòa khí huyết, support tiêu hóa, bổ sung tân dịch và phục hồi cơ thể sau bệnh. Chính sự linh hoạt này mà củ cải trở thành lựa chọn "chuẩn không cần chỉnh" cho nhiều người, đặc biệt là trước Tết Nguyên đán ấy!
1. Người bị viêm nhiễm, ho nhiều đờm
Theo quan niệm của Y học cổ truyền Trung Quốc (TCM), viêm và đờm là kết quả của việc cơ thể phản ứng với tà khí từ bên ngoài. Những biểu hiện như ho, sốt, đau họng, tức ngực chính là "tín hiệu cảnh báo" của cơ thể đó nha!
Củ cải trắng có tác dụng đẩy nhanh quá trình đào thải đờm và ẩm thấp, từ đó giúp đường hô hấp thông thoáng hơn hẳn. Với những bạn thường xuyên ho có đờm thì ăn củ cải đúng cách có thể giảm triệu chứng đáng kể luôn á! ️
2. Người có đờm mắc cổ, khó khạc ra
Nhiều người sau khi khỏi cảm lạnh vẫn cảm thấy cổ họng vướng đờm, dù không ho nhiều. Trong trường hợp này thì thay vì cố gắng khạc đờm, việc làm tan đờm từ bên trong lại hiệu quả hơn nhiều nha!
Theo Đông y, khi đờm không thoát ra được từ "phía trên", có thể "dẫn xuống phía dưới" thông qua hệ tiêu hóa. Củ cải với công dụng tiêu đờm, thông khí chính là giải pháp "chuẩn chỉnh" đây rồi!
3. Người có biểu hiện "nội nhiệt" vào mùa đông
Mùa đông là lúc dương khí tích tụ bên trong, trong khi âm khí bên ngoài mạnh, dễ gây ứ trệ trong cơ thể lắm. Điều này có thể dẫn đến các biểu hiện như nóng trong, khô họng, nổi mụn, táo bón hoặc cảm giác bứt rứt khó chịu á!
Củ cải trắng với tính mát, vị cay ngọt giúp thanh nhiệt phổi, điều hòa gan và giảm tình trạng "hỏa nội sinh", từ đó mang lại cảm giác dễ chịu hơn hẳn cho cơ thể nha!
Củ cải trắng nấu cùng khoai mỡ: Phù hợp với người mới khỏi bệnh, còn ho đờm nhẹ. Củ cải giúp tiêu đờm, trong khi khoai mỡ bổ phổi, kiện tỳ cực tốt!
Cách làm: Nửa củ cải, một nắm khoai mỡ, 1,5 lít nước, đun sôi 20 phút. Có thể thêm vỏ quýt khô nếu đờm nhiều nha!
Củ cải trắng và lê: Lê có tác dụng làm ẩm phổi, thanh nhiệt. Kết hợp hai nguyên liệu này giúp giảm vị cay của củ cải và tăng hiệu quả tiêu đờm. Với người tỳ vị yếu thì nên nấu chín thay vì ép nước nhé!
Canh củ cải trắng thêm muối: Theo Đông y, muối có tác dụng "làm mềm và tiêu ứ". Chỉ cần nấu củ cải với nước và một chút muối cho đến khi mềm, ăn cả củ lẫn nước để tăng hiệu quả luôn nha!
Củ cải trắng xào hoặc nấu với hành, gừng: Thích hợp cho người bị cảm lạnh do gió, sợ lạnh, nghẹt mũi, ho đờm. Món ăn giúp làm ấm cơ thể và support giải cảm cực ổn!
Củ cải trắng hầm thịt cừu: Thịt cừu bổ khí huyết nhưng dễ sinh nhiệt. Kết hợp với củ cải giúp cân bằng, giảm ngấy và hạn chế sinh đờm rất tốt á!
Theo BSCKI Trần Văn Hùng, chuyên gia dinh dưỡng y học cổ truyền: Củ cải trắng là thực phẩm có lợi cho hệ hô hấp và tiêu hóa, đặc biệt trong mùa lạnh. Tuy nhiên, người có thể trạng thiếu khí nặng, hay mệt mỏi, tụt huyết áp, ăn kém không nên ăn quá nhiều củ cải sống vì có thể làm hao khí đó nha. Với nhóm này thì nên ưu tiên củ cải nấu chín, ăn lượng vừa phải và kết hợp cùng thực phẩm bổ dưỡng khác nhé!
Nguồn: kenh14.vn
Trong gian bếp mùa đông của nhiều gia đình châu Á, củ cải trắng chính là nguyên liệu quen mặt, giá hạt dẻ lại dễ chế biến vô cùng. Nhưng mà theo y học cổ truyền thì đây không phải rau "bình thường" đâu nha - người ta còn ví như "nhân sâm bình dân" vì công dụng support phổi, tiêu đờm, thanh nhiệt và cải thiện tiêu hóa cực đỉnh!
Đặc biệt là cuối năm như này - thời tiết lạnh buốt, lại toàn ăn đồ đạm và dầu mỡ nhiều - củ cải trắng càng phát huy "sức mạnh" nếu biết dùng đúng cách nha!
Theo Đông y thì củ cải trắng ăn sống có vị cay nồng, hơi ngọt và tính mát. Nhờ đó mà loại củ này có tác dụng làm ẩm phổi, tiêu đờm, giảm ho, thanh nhiệt giải độc và hỗ trợ nhu động ruột, giúp giảm táo bón nữa đó!
Trong khi đó, củ cải nấu chín lại "ôn hòa" hơn, vị ngọt dịu dàng, có tác dụng điều hòa khí huyết, support tiêu hóa, bổ sung tân dịch và phục hồi cơ thể sau bệnh. Chính sự linh hoạt này mà củ cải trở thành lựa chọn "chuẩn không cần chỉnh" cho nhiều người, đặc biệt là trước Tết Nguyên đán ấy!
1. Người bị viêm nhiễm, ho nhiều đờm
Theo quan niệm của Y học cổ truyền Trung Quốc (TCM), viêm và đờm là kết quả của việc cơ thể phản ứng với tà khí từ bên ngoài. Những biểu hiện như ho, sốt, đau họng, tức ngực chính là "tín hiệu cảnh báo" của cơ thể đó nha!
Củ cải trắng có tác dụng đẩy nhanh quá trình đào thải đờm và ẩm thấp, từ đó giúp đường hô hấp thông thoáng hơn hẳn. Với những bạn thường xuyên ho có đờm thì ăn củ cải đúng cách có thể giảm triệu chứng đáng kể luôn á! ️
2. Người có đờm mắc cổ, khó khạc ra
Nhiều người sau khi khỏi cảm lạnh vẫn cảm thấy cổ họng vướng đờm, dù không ho nhiều. Trong trường hợp này thì thay vì cố gắng khạc đờm, việc làm tan đờm từ bên trong lại hiệu quả hơn nhiều nha!
Theo Đông y, khi đờm không thoát ra được từ "phía trên", có thể "dẫn xuống phía dưới" thông qua hệ tiêu hóa. Củ cải với công dụng tiêu đờm, thông khí chính là giải pháp "chuẩn chỉnh" đây rồi!
3. Người có biểu hiện "nội nhiệt" vào mùa đông
Mùa đông là lúc dương khí tích tụ bên trong, trong khi âm khí bên ngoài mạnh, dễ gây ứ trệ trong cơ thể lắm. Điều này có thể dẫn đến các biểu hiện như nóng trong, khô họng, nổi mụn, táo bón hoặc cảm giác bứt rứt khó chịu á!
Củ cải trắng với tính mát, vị cay ngọt giúp thanh nhiệt phổi, điều hòa gan và giảm tình trạng "hỏa nội sinh", từ đó mang lại cảm giác dễ chịu hơn hẳn cho cơ thể nha!
Củ cải trắng nấu cùng khoai mỡ: Phù hợp với người mới khỏi bệnh, còn ho đờm nhẹ. Củ cải giúp tiêu đờm, trong khi khoai mỡ bổ phổi, kiện tỳ cực tốt!
Cách làm: Nửa củ cải, một nắm khoai mỡ, 1,5 lít nước, đun sôi 20 phút. Có thể thêm vỏ quýt khô nếu đờm nhiều nha!
Củ cải trắng và lê: Lê có tác dụng làm ẩm phổi, thanh nhiệt. Kết hợp hai nguyên liệu này giúp giảm vị cay của củ cải và tăng hiệu quả tiêu đờm. Với người tỳ vị yếu thì nên nấu chín thay vì ép nước nhé!
Canh củ cải trắng thêm muối: Theo Đông y, muối có tác dụng "làm mềm và tiêu ứ". Chỉ cần nấu củ cải với nước và một chút muối cho đến khi mềm, ăn cả củ lẫn nước để tăng hiệu quả luôn nha!
Củ cải trắng xào hoặc nấu với hành, gừng: Thích hợp cho người bị cảm lạnh do gió, sợ lạnh, nghẹt mũi, ho đờm. Món ăn giúp làm ấm cơ thể và support giải cảm cực ổn!
Củ cải trắng hầm thịt cừu: Thịt cừu bổ khí huyết nhưng dễ sinh nhiệt. Kết hợp với củ cải giúp cân bằng, giảm ngấy và hạn chế sinh đờm rất tốt á!
Theo BSCKI Trần Văn Hùng, chuyên gia dinh dưỡng y học cổ truyền: Củ cải trắng là thực phẩm có lợi cho hệ hô hấp và tiêu hóa, đặc biệt trong mùa lạnh. Tuy nhiên, người có thể trạng thiếu khí nặng, hay mệt mỏi, tụt huyết áp, ăn kém không nên ăn quá nhiều củ cải sống vì có thể làm hao khí đó nha. Với nhóm này thì nên ưu tiên củ cải nấu chín, ăn lượng vừa phải và kết hợp cùng thực phẩm bổ dưỡng khác nhé!
Nguồn: kenh14.vn