HuouTim123
New member
Muốn chọn chùm chôm chôm ngon để gia đình chill mát hè này, bạn phải nằm lòng mấy tips sau đây nha!
Mùa hè là thời điểm trái cây vào vụ nhiều nhất trong năm luôn á. Không chỉ giúp giải nhiệt mà còn bổ sung vitamin và dinh dưỡng ngập mặt cho cơ thể nữa.
Trong các loại trái cây mùa hè, phải kể ngay đến chôm chôm. Tuy bề ngoài hơi xù xì, "không vào hàng đẹp" lắm nhưng chôm chôm giàu khoáng chất, vitamin và các hợp chất thực vật có lợi vô cùng. Cụ thể là chất xơ, vitamin C, đồng, mangan, phốt pho, kali, magie, sắt, kẽm... Ngoài ra, các chuyên gia còn nhận xét chôm chôm có tác dụng hỗ trợ giảm cân, chống nhiễm trùng luôn nè!
Quả chôm chôm ngon chuẩn chỉ là ngọt vừa phải, dày cùi, dễ bóc tách khỏi vỏ. Nhưng mà không phải ai cũng biết chọn đúng đâu nha.
Theo những người "già gân" kinh nghiệm, dấu hiệu rõ nhất để biết chôm chôm ngon hay không chính là nằm trên vỏ quả. Đừng để bị "lừa tình" bởi những quả có vỏ quá nhẵn nhụi, đẹp long lanh nhé!
Thay vào đó, đầu tiên hãy để ý phần gai của quả chôm chôm. Quả ngon sẽ có phần gai không quá dài, thưa và gai vẫn còn xanh tươi. Thứ 2 là kích thước quả, chọn quả hình cầu, kích thước vừa vừa, không quá to cũng không quá nhỏ. Cuối cùng cầm thử vào quả, ấn nhẹ mà thấy vỏ vẫn có độ giòn cứng tự nhiên, không bị chảy nước là oke rồi đó!
Còn những quả chôm chôm có hình thức quá đẹp, sạch sẽ, rất có thể đã được phun hóa chất rồi. Ăn không ngon lại còn hại sức khỏe nữa. Hoặc những quả có ngoại hình đạt chuẩn nhưng khi ấn vào vỏ lại quá mềm, có nước chảy ra, thậm chí cuống rơi ra khỏi quả thì cũng đừng chọn. Vì đó có thể là quả đã bị úng nước lâu ngày, chất lượng giảm, dễ hỏng lắm!
Sau khi mua về, để tủ lạnh khoảng vài giờ cho hương vị thơm ngon, mát lạnh hơn nha. Lưu ý: khi ăn tuyệt đối không ăn phần vỏ và hạt nha!
Cách tách vỏ và hạt đơn giản nhất:
• Dùng dao cắt đôi phần vỏ chôm chôm theo chiều ngang, bóc/tách một nửa vỏ ra, nửa còn lại để làm đế. Hoặc bóc luôn toàn bộ vỏ rồi cho vào hộp, đĩa sạch.
• Muốn tách hạt thì tiếp tục dùng dao, rạch phần thịt theo chiều dọc rồi nhẹ nhàng lấy hạt ra ngoài. Xử lý khéo léo để phần thịt không bị nát nha!
Chôm chôm có phần vỏ khá cứng, bảo vệ tốt nên dù để ngoài nhiệt độ thường cũng ít khi bị hỏng. Tuy nhiên để tăng vị thơm ngon và sự mát lạnh, giải nhiệt cho cả nhà thì nên bảo quản trong tủ lạnh cho chắc ăn.
Để tiện lợi hơn, có thể bóc sẵn vỏ, hoặc tách luôn cả vỏ và hạt rồi cho vào hộp đựng thực phẩm hoặc đĩa, bát đậy kín để cả nhà ăn dần
Trường hợp cần bảo quản chôm chôm số lượng lớn, hoặc gửi tặng bạn bè, người thân ở xa, hãy thử phương pháp hút chân không, bảo quản trong kho lạnh. Cách này giúp chôm chôm giữ được màu sắc tự nhiên bên ngoài, không ảnh hưởng đến hương vị bên trong.
Sau thời gian và quá trình vận chuyển, chôm chôm cũng không bị dập, úng, không bị tác động từ thời tiết và không sinh vi khuẩn hay dính bụi bẩn gây hư hại. Sau khi hút chân không, cho chôm chôm vào thùng carton hoặc thùng xốp là xong!
Nguồn: kenh14.vn