TieuManHihi
New member
Dạo này cải bắp đang vào mùa, giá rẻ mà ngon xuất sắc luôn các bạn ơi! Vừa dễ chế biến, vừa bổ dưỡng, quan trọng là còn giúp phòng bệnh nữa chứ. Mình xin gợi ý luôn mấy món từ cải bắp siêu đỉnh để bạn đổi món cho gia đình nha:
- Thịt lợn rửa qua nước muối loãng cho sạch, rồi thái mỏng băm nhỏ (hoặc xay luôn cho nhanh), nêm gia vị trộn đều để ngấm. Cải bắp và hành lá nhặt rửa sạch sành sanh.
- Ướp thịt với hạt nêm và tiêu, để khoảng 15 phút cho nó thấm lựng gia vị. Bạn tách từng lá cải bắp ra rồi rửa sạch, gọt bỏ phần gân lá cứng đi nhé.
- Chần sơ cải bắp bằng nước sôi rồi vớt ra ngâm nước lạnh ngay để giữ màu xanh mướt. Trải lá cải ra, cho thịt vào rồi cuộn lại thôi.
- Dùng hành lá chần cột lại cho chắc ăn. Lấy nồi nước vừa luộc cải và hành làm nước dùng luôn cho tiết kiệm. Khi nước sôi thì cho cải cuộn vào đun, sắp chín thì cho cà chua vào. Đợi sôi lại thì thêm hành lá và tắt bếp là xong!
**Nguyên liệu cần có:**
- 1/4 cây cải bắp
- 200g thịt bò
- Muối, nước mắm, hạt tiêu, vài nhánh hành lá, mùi tàu, hạt nêm, tỏi
**Cách làm thần thánh:**
- Thịt bò rửa sạch thái lát vừa ăn, ướp với một thìa nhỏ muối, nửa thìa dầu ăn, chút tiêu và tỏi đập dập, trộn đều rồi để khoảng 15 phút. Cải bắp rửa sạch thái nhỏ. Hành lá, mùi tàu rửa sạch thái nhỏ.
- Đun nóng dầu, phi tỏi cho thơm phức, cho thịt bò vào xào chín rồi múc ra bát riêng. Dùng lại cái nồi đó thêm khoảng hai bát nước lạnh, đun sôi thì cho cải bắp vào, nêm gia vị cho vừa miệng, đun đến khi cải chín theo ý thích thì cho thịt bò vào đun cùng, đợi sôi lại nêm nếm lại cho chuẩn vị.
- Tắt bếp, thêm hành lá, mùi tàu vào, múc ra bát to ăn với cơm là đỉnh của chóp!
**Nguyên liệu:**
- 300g thịt nạc vai có lẫn ít mỡ, hoặc thịt ba chỉ (tùy vibe)
- 2 thìa súp tương ớt Thái, hoặc dùng tương ớt sa tế cũng ok
- 1/4 cây cải bắp
- Đậu ve hoặc đậu đũa
- Ít lá chanh Thái, hoặc lá chanh thường
**Thực hiện:**
- Thịt thái miếng vừa ăn cho dễ.
- Đậu ve tước bỏ phần già, thái khúc ngắn. Cải bắp bỏ bớt cọng cứng, thái khúc ngắn. Lá chanh thái sợi.
- Đun nóng một thìa dầu ăn, phi tỏi cho thơm lừng, đổ tương ớt Thái vào đảo đều.
- Cho thịt vào xào chín, thêm một thìa nước mắm, nửa thìa muối, một thìa đường.
- Dùng đũa đảo đều, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Đậy nắp nồi cho thấm nước sốt. Thỉnh thoảng châm thêm chút nước lạnh vào nha.
- Kế tiếp cho đậu ve vào xào chín. Sau đó cho cải bắp và lá chanh vào. Xào cải sơ sơ thôi, để còn giòn mới ngon.
Nguồn: soha.vn