BeoXinh5967
New member
Cá là món ăn siêu bổ, giàu protein và omega tốt cho sức khỏe không chê vào đâu được. Nhưng mà nếu chẳng may chọn nhầm cá kém chất lượng thì không những không được dinh dưỡng mà còn "rước họa vào thân" luôn đó nha!
Vậy nên lần sau đi chợ hay siêu thị, nhìn thấy cá có những dấu hiệu này thì... lướt qua thôi nhé:
**1. Mắt cá đục ngầu, lõm sâu**
Check mắt cá là cách phân biệt tươi hay không tươi nhanh nhất nè! Cá tươi mắt sáng trong, hơi lồi và ẩm ướt tự nhiên. Còn nếu mắt đục, lõm sâu hoặc đỏ ngầu thì nghĩa là cá đã để lâu rồi đó. Đặc biệt mắt đỏ hoặc nhăn nheo có thể là dấu hiệu cá bị ngâm hóa chất bảo quản luôn, ăn vào nguy hiểm lắm!
**2. Có mùi lạ, mùi hóa chất**
Cá tươi thường có mùi nước tự nhiên, nhẹ nhàng thôi. Chứ nếu có mùi dầu hỏa, mùi hóa chất, mùi tanh kinh dị hoặc mùi thơm lạ lùng gì đó thì đừng mua nha!
Cá có mùi lạ thường sống trong môi trường nhiễm kim loại nặng, nước thải hoặc độc tố. Còn không thì bị ngâm formaldehyde - chất khử trùng siêu độc để làm tươi cá ươn, giữ màu đẹp mắt. Nói chung là cá trông tươi nhưng mùi tanh gắt bất thường hoặc thơm lạ thì cẩn thận nhé!
**3. Vảy cá bong tróc, thân có đốm lạ**
Cá tươi vảy phải bám chặt vào thân, sáng bóng và xếp đều đặn. Nếu vảy bong tróc dễ dàng, không đều hoặc màu sắc lạ thì có thể cá đã bị ướp hóa chất hoặc để lâu rồi đấy. Chạm nhẹ mà vảy rơi ra ầm ầm thì đừng mua nha!
Còn thân cá tươi phải mịn màng. Nếu thấy xuất hiện đốm lạ, vệt máu bầm hoặc vết thương hở thì khả năng cao cá bị bệnh hoặc bảo quản kém. Những con cá này không chỉ mất chất lượng mà còn có thể chứa vi khuẩn hoặc độc tố gây hại đó!
**4. Cá quá to, ngoại cỡ**
Nghe hơi ngược đời nhưng cá to tướng không có nghĩa là bổ hơn đâu nha! Cá quá to dễ tích tụ formaldehyde và kim loại nặng trong cơ thể, ăn vào nguy hiểm cho sức khỏe lắm.
Những chất này không chỉ làm suy giảm sự phát triển và chức năng cơ thể mà còn tăng nguy cơ ung thư, tổn thương cơ quan nội tạng, hệ thần kinh và bệnh tự miễn dịch luôn. Nghiêm trọng hơn còn có thể dẫn đến tử vong nữa! Vậy nên dù cá to trông "xịn sò" thế nào thì cũng phải cân nhắc kỹ trước khi mua nha!
Nguồn: soha.vn
Vậy nên lần sau đi chợ hay siêu thị, nhìn thấy cá có những dấu hiệu này thì... lướt qua thôi nhé:
**1. Mắt cá đục ngầu, lõm sâu**
Check mắt cá là cách phân biệt tươi hay không tươi nhanh nhất nè! Cá tươi mắt sáng trong, hơi lồi và ẩm ướt tự nhiên. Còn nếu mắt đục, lõm sâu hoặc đỏ ngầu thì nghĩa là cá đã để lâu rồi đó. Đặc biệt mắt đỏ hoặc nhăn nheo có thể là dấu hiệu cá bị ngâm hóa chất bảo quản luôn, ăn vào nguy hiểm lắm!
**2. Có mùi lạ, mùi hóa chất**
Cá tươi thường có mùi nước tự nhiên, nhẹ nhàng thôi. Chứ nếu có mùi dầu hỏa, mùi hóa chất, mùi tanh kinh dị hoặc mùi thơm lạ lùng gì đó thì đừng mua nha!
Cá có mùi lạ thường sống trong môi trường nhiễm kim loại nặng, nước thải hoặc độc tố. Còn không thì bị ngâm formaldehyde - chất khử trùng siêu độc để làm tươi cá ươn, giữ màu đẹp mắt. Nói chung là cá trông tươi nhưng mùi tanh gắt bất thường hoặc thơm lạ thì cẩn thận nhé!
**3. Vảy cá bong tróc, thân có đốm lạ**
Cá tươi vảy phải bám chặt vào thân, sáng bóng và xếp đều đặn. Nếu vảy bong tróc dễ dàng, không đều hoặc màu sắc lạ thì có thể cá đã bị ướp hóa chất hoặc để lâu rồi đấy. Chạm nhẹ mà vảy rơi ra ầm ầm thì đừng mua nha!
Còn thân cá tươi phải mịn màng. Nếu thấy xuất hiện đốm lạ, vệt máu bầm hoặc vết thương hở thì khả năng cao cá bị bệnh hoặc bảo quản kém. Những con cá này không chỉ mất chất lượng mà còn có thể chứa vi khuẩn hoặc độc tố gây hại đó!
**4. Cá quá to, ngoại cỡ**
Nghe hơi ngược đời nhưng cá to tướng không có nghĩa là bổ hơn đâu nha! Cá quá to dễ tích tụ formaldehyde và kim loại nặng trong cơ thể, ăn vào nguy hiểm cho sức khỏe lắm.
Những chất này không chỉ làm suy giảm sự phát triển và chức năng cơ thể mà còn tăng nguy cơ ung thư, tổn thương cơ quan nội tạng, hệ thần kinh và bệnh tự miễn dịch luôn. Nghiêm trọng hơn còn có thể dẫn đến tử vong nữa! Vậy nên dù cá to trông "xịn sò" thế nào thì cũng phải cân nhắc kỹ trước khi mua nha!
Nguồn: soha.vn