WibuKeo2k8
New member
Giữa chợ búa đủ thứ loại bí, bạn có bao giờ đứng phân vân không biết nên chốt đơn quả bí đao vỏ xanh đậm, xanh nhạt hay trắng không? Mình hiểu mà, lựa chọn nhiều quá cũng mệt não
Bí đao (hay còn gọi là bí xanh, tên khoa học nghe xịn sò là Benincasa cerifera Savi) thuộc họ bầu bí Cucurbitaceae. Loại bí này vị thanh ngọt nhẹ nhàng, cực kỳ versatile - luộc, xào hay nấu canh đều ngon hết xảy!
Hiện giờ đi chợ hay siêu thị là thấy đủ loại bí đao với màu sắc vỏ khác nhau, khiến hội chị em đứng lựa mãi không xong. Vậy thực chất các loại bí này có khác nhau về chất lượng không nhỉ?
Xanh đậm vs xanh nhạt - Team nào thắng?
Sự thật là hai loại bí đao này có thành phần dinh dưỡng tương tự nhau đấy, nhưng về hương vị thì khác nhau nha! Bí đao vỏ xanh đậm có phần thịt dày hơn, ruột ít, ăn ngon cực kỳ. Còn loại vỏ màu nhạt thì thịt giòn đấy, nhưng không dày lắm, ruột vừa phải, còn về độ đậm đà thì thua team xanh đậm một tí.
Vậy nên chọn loại nào? Tuỳ vào sở thích của bạn thôi, nhưng nhìn chung thì đa số mọi người đều vote cho team xanh đậm vì chất lượng cao hơn nè!
Bí kíp chọn bí đao chuẩn chỉnh không cần nghĩ
Ngoài màu vỏ, còn nhiều tips hay ho để chọn được bí ngon đây:
1. Check lớp phấn trắng trên vỏ
Vỏ bí đao thường có lớp phấn trắng bên ngoài. Nếu còn nguyên lớp phấn này nghĩa là bí mới hái, tươi ngon, già quả và chất lượng đỉnh của chóp!
Còn nếu quả bí bóng loáng quá thì có thể nó đã hái lâu rồi, vận chuyển nhiều nên không còn fresh nữa.
Thêm nữa, nhớ chọn những quả có hình dạng cân đối, không dị dạng nhé. Tránh xa những quả có đốm đen hay vết rỗ vì có thể bị sâu đục bên trong rồi
2. Xem lõi và hạt bí
Nhiều quả bí to và dài quá, mua về ăn không hết nên chỉ mua từng khoanh thôi. Lúc này bạn có thể xem phần lõi và hạt luôn. Nếu lõi to và dày thì thôi nhé, vì chứng tỏ thịt ít và mỏng lắm.
Nếu hạt bí đã chín và có màu vàng nâu thì perfect! Đó là dấu hiệu bí đã già quả, thịt giòn, ngọt - cứ mua thoải mái!
3. Cân khối lượng cho chắc ăn
Thử cân hai quả bí có kích cỡ tương tự nhau xem sao. Quả nào nặng hơn nghĩa là nhiều nước và thịt hơn - chọn ngay! Quả nhẹ hơn có thể đã mất nhiều nước hoặc lõi dày, kém ngon, skip thôi!
Lưu ý khi ăn và bảo quản bí đao nha!
Bí đao là siêu food tốt cho sức khoẻ đấy, nhưng nếu bạn bị huyết áp thấp, cơ địa lạnh hay bụng yếu thì nên hạn chế ăn nhé.
Bí đao ngon nhất khi được nấu chín (xào, luộc hay nấu canh), nhớ tuyệt đối không ăn sống hay uống nước ép vì dễ gây hại cho hệ tiêu hoá lắm đó!
Cách bảo quản: Ở nhiệt độ từ 10-13 độ C, bí đao có thể để được tới 6 tháng, quả nhỏ thì khoảng 3 tháng. Nhớ không để cùng với táo, lê hay các loại quả chín khác nha, nếu không bí sẽ xấu đi và nhanh hỏng lắm!
Nguồn: kenh14.vn