VoiSaigon6947
New member
Loại thịt này được coi là "cực phẩm" ở xứ sở hoa anh đào vì cả hương vị lẫn công dụng đều đỉnh của chóp nha!
Ai cũng biết Nhật Bản là nơi có tỷ lệ người sống thọ thuộc hàng top đầu thế giới rồi đúng không? Theo các báo cáo nghiên cứu, tuổi thọ trung bình của người Nhật lên tới 87,1 (nữ) và 81,1 (nam) luôn á. Bí kíp để sống lâu, sống khỏe của họ chính là từ những thói quen ăn uống siêu healthy từ ngàn đời nay.
Một trong những "chìa khóa vàng" giúp người Nhật có tuổi thọ cao chính là chế độ ăn uống cực kỳ có tâm. Họ biết cách chế biến món ăn sao cho giữ trọn dinh dưỡng, đồng thời lựa chọn toàn thực phẩm xịn xò.
Người Nhật ít khi động vào thịt đỏ như heo, bò... mà toàn ăn thịt trắng như cá, tôm, gà... và đặc biệt là lươn nè! Họ mê món lươn nướng ăn với cơm trắng đến mức phong cho danh hiệu "vàng trắng" luôn ý. Món này hot đến nỗi đi du lịch Nhật mà không thử thì coi như phí cả chuyến đi
Theo Đông y, thịt lươn có vị ngọt, tính ấm, bổ kinh tỳ vị. Nó có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, ôn dương, ích tỳ, bồi bổ can thận, cường kiện gân cốt... nghe xịn sò chưa!
Thịt lươn giàu vitamin và khoáng chất thiết yếu mà cơ thể cần lắm. Người ốm, người già, trẻ nhỏ, mẹ bầu, ai cần hồi phục sức khỏe... thì nên ăn nhiều lươn để cải thiện tình trạng nha. Các vitamin, khoáng chất này còn giúp cân bằng pH trong người, cải thiện hệ tiêu hóa và trao đổi chất nữa đó.
Các chuyên gia tiết lộ, chỉ 100g thịt lươn đã cung cấp 100% lượng vitamin A và B12 mà cơ thể cần mỗi ngày rồi nè! Vitamin D trong lươn cũng góp phần củng cố hệ miễn dịch, nâng cao sức khỏe xương khớp luôn.
Ngoài ra, thịt lươn còn có một số công dụng "xịn xò" khác như sau:
- Boost trí nhớ, tốt cho não bộ
Nhờ giàu DHA và lecithin, thịt lươn giúp tạo nên màng tế bào, củng cố tế bào não. Nhiều nghiên cứu chứng minh bổ sung lecithin thường xuyên có thể cải thiện 20% trí nhớ đó. Mix với các axit béo không bão hòa trong lươn sẽ giúp não phát triển hơn, giảm nguy cơ mắc bệnh về trí nhớ nữa.
- Bổ máu, ngăn ngừa thiếu máu cho chị em
Chị em dễ bị thiếu máu nhất vì "đèn đỏ" hàng tháng mà. Lúc này bổ sung thịt lươn vào bữa cơm sẽ tăng cường chất sắt, B12 và folate, giúp tạo ra đủ tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Từ đó ngăn ngừa các bệnh về máu, hạn chế thiếu máu và giúp da dẻ hồng hào, có thần sắc hơn nha.
- Giảm nếp nhăn, da căng mịn
Ít ai biết rằng thịt lươn chứa hàm lượng collagen khủng – một chất đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì độ đàn hồi của da, sợi cơ, xương và các mô khác trong cơ thể. Khi ăn thịt lươn, cơ thể sẽ hấp thụ collagen từ thịt vào hệ thống tiêu hóa, cung cấp nguồn collagen tự nhiên cho cơ thể luôn.
Việc bổ sung collagen qua thịt lươn rất tốt cho da, tóc, móng, khớp và xương. Giúp cải thiện độ đàn hồi và sự căng mọng của làn da á. Vậy nên ăn thịt lươn thường xuyên để duy trì sức khỏe cũng như giữ gìn nhan sắc "không tuổi" nha!
- Giảm viêm nhiễm, cung cấp năng lượng cho cơ thể
Ít ai ngờ thịt lươn giàu chất đạm, đặc biệt là protein. Protein là thành phần cần thiết để xây dựng và duy trì cơ bắp, hệ thống miễn dịch, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Ngoài ra, thịt lươn cũng chứa nhiều acid béo omega-3, đặc biệt là EPA và DHA. Đây là loại chất béo quan trọng giúp cải thiện chức năng não, tim mạch và giảm nguy cơ viêm nhiễm. Omega-3 cũng giúp giảm các vấn đề về tim mạch và huyết khối nữa đó.
Lưu ý khi ăn lươn nha mọi người
Tuy thịt lươn siêu bổ và thơm ngon nhưng cũng cần lưu ý mấy điểm này để đảm bảo an toàn nè. Đầu tiên, đừng bao giờ mua lươn đã chết hoặc ươn về chế biến nhé! Vì thịt lươn có hợp chất histidine tốt cho cơ thể, nhưng khi lươn chết, nó sẽ bị nhiễm khuẩn và có thể chuyển hóa thành chất độc histamine, gây ra dị ứng miễn dịch có hại cho con người đó.
Bên cạnh đó, nhớ nấu chín lươn rồi mới ăn nha, vì lươn sống ở nơi nước đục bẩn, ao bùn sình lầy... nên dễ bị nhiễm sán hoặc ký sinh trùng lắm.
Như đã nói ở trên, lươn giàu protein nên những bạn bị gout cần tránh xa lươn kẻo bệnh nặng thêm đó. Người bị mỡ máu cao nên hạn chế ăn thịt lươn chiên xào, mà nên chế biến bằng cách hấp, luộc... sẽ healthy hơn nhiều!
Nguồn: kenh14.vn