Măng - món ăn "quốc dân" ngày Tết xuất hiện tại mọi mâm cỗ đó các bạn ơi! Nhưng plot twist là nó lại chứa 1 chất kịch độc mà ít ai để ý nè
Tết đến, nếu không giữ gìn sức khỏe thì dễ "rước họa vào thân" lắm luôn á! Măng là thứ mà nhà nào cũng dùng trong dịp này, từ món luộc, xào đến nấu canh đều ngon xuất sắc. Vừa thơm, vừa dễ ăn nên ai cũng mê mẩn
Măng có gì hay mà ai cũng khen?
Ngoài việc ngon miệng thì măng còn chứa cả tá vitamin và khoáng chất xịn sò nữa đó! Vitamin A, C, E, B đủ cả bộ giúp tăng cường miễn dịch, cơ thể khỏe re luôn. Đặc biệt măng còn có khả năng kiểm soát cholesterol xấu nhờ lượng chất xơ dồi dào, perfect cho team lo bệnh tim mạch
Với người mắc bệnh tim, măng coi như là thực phẩm "thần thánh" vì chứa selen và kali cực tốt cho tim mạch. Ăn 1-2 bữa/tuần là hợp lý nhé, đừng lạm dụng quá là được!
Không chỉ vậy, măng còn có phytosterol tự nhiên giúp ngăn ngừa ung thư, chất chống oxy hóa loại bỏ gốc tự do, ức chế khối u. Thêm nữa là khả năng chống viêm, kháng khuẩn giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn, bảo vệ khỏi nhiều bệnh tật
Hội chị em giảm cân vào đây nghe này!
Măng có chất xơ làm no lâu, lại ít carb, ít calo nên là lựa chọn top tier cho team muốn giữ dáng đây! Đặc biệt với lifestyle ít vận động hiện nay thì măng chính là "chân ái" rồi
Nhưng mà... có cái bẫy nhé!
Măng chứa cyanide - chất độc nguy hiểm đó mọi người ơi! Khi ăn quá nhiều, enzyme tiêu hóa sẽ biến nó thành axit cyanhydric (HCN) - thứ không tốt tí nào cho cơ thể
Vậy phải làm sao để an toàn?
May mắn là HCN dễ bay hơi, nên chỉ cần:
• Luộc kỹ măng tươi
• Ngâm kỹ măng khô nhiều ngày
• Tuyệt đối KHÔNG ăn măng tươi hoặc măng khô chưa qua xử lý!
Với măng khô thì phải ngâm trước khi nấu vài ngày, nhớ thay nước thường xuyên để loại bỏ chất độc và làm măng mềm hơn nha!
Lưu ý quan trọng:
• Đừng ăn quá nhiều măng tươi vì chất xơ cao dễ gây tắc ruột
• Người già và người bệnh thận nên hạn chế ăn măng
• Duy trì chế độ ăn uống cân bằng, lối sống khoa học là trên hết!
Tết này ăn măng thì ăn cho đúng cách để vừa ngon miệng vừa giữ gìn sức khỏe nha cả nhà!
Nguồn: soha.vn
Tết đến, nếu không giữ gìn sức khỏe thì dễ "rước họa vào thân" lắm luôn á! Măng là thứ mà nhà nào cũng dùng trong dịp này, từ món luộc, xào đến nấu canh đều ngon xuất sắc. Vừa thơm, vừa dễ ăn nên ai cũng mê mẩn
Măng có gì hay mà ai cũng khen?
Ngoài việc ngon miệng thì măng còn chứa cả tá vitamin và khoáng chất xịn sò nữa đó! Vitamin A, C, E, B đủ cả bộ giúp tăng cường miễn dịch, cơ thể khỏe re luôn. Đặc biệt măng còn có khả năng kiểm soát cholesterol xấu nhờ lượng chất xơ dồi dào, perfect cho team lo bệnh tim mạch
Với người mắc bệnh tim, măng coi như là thực phẩm "thần thánh" vì chứa selen và kali cực tốt cho tim mạch. Ăn 1-2 bữa/tuần là hợp lý nhé, đừng lạm dụng quá là được!
Không chỉ vậy, măng còn có phytosterol tự nhiên giúp ngăn ngừa ung thư, chất chống oxy hóa loại bỏ gốc tự do, ức chế khối u. Thêm nữa là khả năng chống viêm, kháng khuẩn giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn, bảo vệ khỏi nhiều bệnh tật
Hội chị em giảm cân vào đây nghe này!
Măng có chất xơ làm no lâu, lại ít carb, ít calo nên là lựa chọn top tier cho team muốn giữ dáng đây! Đặc biệt với lifestyle ít vận động hiện nay thì măng chính là "chân ái" rồi
Nhưng mà... có cái bẫy nhé!
Măng chứa cyanide - chất độc nguy hiểm đó mọi người ơi! Khi ăn quá nhiều, enzyme tiêu hóa sẽ biến nó thành axit cyanhydric (HCN) - thứ không tốt tí nào cho cơ thể
Vậy phải làm sao để an toàn?
May mắn là HCN dễ bay hơi, nên chỉ cần:
• Luộc kỹ măng tươi
• Ngâm kỹ măng khô nhiều ngày
• Tuyệt đối KHÔNG ăn măng tươi hoặc măng khô chưa qua xử lý!
Với măng khô thì phải ngâm trước khi nấu vài ngày, nhớ thay nước thường xuyên để loại bỏ chất độc và làm măng mềm hơn nha!
Lưu ý quan trọng:
• Đừng ăn quá nhiều măng tươi vì chất xơ cao dễ gây tắc ruột
• Người già và người bệnh thận nên hạn chế ăn măng
• Duy trì chế độ ăn uống cân bằng, lối sống khoa học là trên hết!
Tết này ăn măng thì ăn cho đúng cách để vừa ngon miệng vừa giữ gìn sức khỏe nha cả nhà!
Nguồn: soha.vn