Ai ngờ được thứ mà bao đời nay cứ ăn dưa hấu là vứt lại chứa đầy dinh dưỡng xịn sò, mang lại những lợi ích sức khỏe bất ngờ không tưởng luôn đó!
Hồi bé ai cũng từng bị dọa là nuốt hạt dưa hấu vào thì nó sẽ nảy mầm mọc cây trong bụng phải không nào?
Thực ra câu này chỉ là chiêu của bố mẹ để các bé nhớ bỏ hạt khi ăn, tránh bị hóc nghẹn thôi. Từ đó đến giờ, ai cũng quen miệng ăn dưa là nhổ hạt ra liền.
Nhưng plot twist đây rồi: loại hạt mà mình hay vứt đi này hóa ra lại có thể mang đến nhiều lợi ích xịn xò cho cơ thể đấy nhé!
Hạt dưa hấu có gì mà "xịn" thế?
Chị Lauren Manaker - chuyên gia dinh dưỡng đến từ Florida, Mỹ cho biết hạt dưa hấu không chỉ an toàn mà còn chứa đầy chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Chị Manaker chia sẻ: "Hạt dưa hấu là nguồn cung cấp mangan, phốt pho, kali, protein, folate, axit béo thiết yếu, sắt và kẽm tự nhiên đó nha".
Chị còn giải thích thêm: "Những chất dinh dưỡng này siêu có ích. Ví dụ như mangan giúp não bộ và hệ thần kinh hoạt động mượt mà. Còn phốt pho thì giúp xương chắc khỏe và cải thiện tiêu hóa nữa".
Ngoài ra, hạt dưa hấu còn chứa magie nữa đó! Chỉ 4 gam hạt dưa hấu đã có 21mg magie, chiếm tới 5% nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày luôn.
Viện Y tế Quốc gia (NIH) của Mỹ khuyên người lớn nên nạp 420mg magie mỗi ngày vì nó cần thiết cho quá trình trao đổi chất, giúp thần kinh và cơ bắp hoạt động tốt, tăng miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch và xương nữa.
Thêm nữa, hạt dưa hấu còn chứa axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Một nắm hạt dưa hấu (khoảng 4g) có thể cung cấp lần lượt 0,3g axit béo không bão hòa đơn và 1,1g axit béo không bão hòa đa cho cơ thể đấy.
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, những chất béo này cực kỳ hữu ích trong việc bảo vệ chống lại cơn đau tim và đột quỵ, đồng thời còn làm giảm mức cholesterol "xấu" trong máu nữa này!
Hạt dưa hấu đen là hạt đã chín và có thể gieo trồng được. Chúng tốt cho sức khỏe nhưng ít hương vị và khó nhai hơn so với những hạt trắng non trong dưa hấu.
Chị Tammy Lakatos Shames - nhà dinh dưỡng học cho biết: "Mặc dù cả hai loại hạt đều an toàn khi ăn nhưng hầu hết mọi người đều nhổ ra hạt đen vì chúng khó nhai và khiến việc ăn phần thịt của quả dưa hấu trở nên khó khăn hơn".
Làm sao để ăn hạt dưa hấu cho ngon?
Để việc ăn hạt dưa hấu trở nên dễ dàng hơn, mọi người có thể rang hạt dưa hấu giống như rang hạt bí và biến chúng thành món snack healthy trong ngày nha!
Chị Manaker chỉ cách rang hạt dưa hấu bằng lò nướng cực đơn giản:
Bước 1: Rửa kỹ hạt dưa hấu và lau khô (hoặc phơi nắng) sau đó rải đều trên khay nướng;
Bước 2: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 160 độ C (không có lò thì rang trên chảo cũng được, nhớ giữ nhiệt độ 160-180 độ C nhé);
Bước 3: Đặt hạt khô lên khay nướng bánh, phết 1 ít dầu lên bề mặt hạt và nướng trong 15 đến 20 phút là xong!
Theo giáo sư Christina Meyer-Jax - chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Khoa học Y tế Northwestern, Mỹ, dưa hấu và cả hạt dưa hấu đều chứa các chất dinh dưỡng chống oxy hóa quan trọng, hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật và giữ gìn sức khỏe tổng thể nha các bạn ơi!
Nguồn: kenh14.vn