KiCoco3118
New member
Trai là món ăn quen thuộc lắm rồi nhưng bạn có biết nó còn là "bảo bối" chữa bệnh cực xịn không?
Trai - siêu food "quốc dân" mà nhà nào cũng ưng! Thịt trai giàu protein, canxi, phốt pho, vitamin B1, B2, PP, C và đặc biệt là kẽm nhiều vô cùng luôn nha! Ngoài việc làm món ngon, trai còn là "y tá" chữa bệnh cực đỉnh đó
Theo Đông y thì trai có vị ngọt đậm, tính hàn (nghĩa là mát mẻ), công dụng thì bổ âm, thanh nhiệt, sáng mắt, giải độc cực mạnh. Hợp với trẻ em hay đổ mồ hôi trộm, chậm lớn, phụ nữ băng huyết, khí hư, chữa mắt sưng đỏ do nhiệt, nhặm mắt.
Dùng tốt cho người bị lòi dom, trĩ chảy máu nữa đấy! Thịt trai khô từ xưa đã là thuốc bổ thận tráng dương "huyền thoại" của y học Đông phương rồi. Giờ mình cùng "bung note" một số cách chế biến trai để phòng chữa bệnh nha!
Cháo trai: Trai làm sạch luộc lấy nước, trai thái rồi ướp mắm tiêu, nấu cháo nhừ rồi cho trai vào quấy đều, cho gia vị, hành răm nếu người lớn ăn; cho lá dâu thái chỉ nếu cho trẻ em, ăn nóng nha. Món này bổ âm, chữa ra mồ hôi trộm cực hiệu quả luôn!
Canh chua trai: Trai luộc chín thái nhỏ ướp gia vị mắm muối xào săn với cà chua hoặc quả dọc, hoặc me. Nấu nước luộc trai (lọc trong) đun sôi, cho hành, thìa là, rau răm ăn nóng. Mẹ bầu ăn thì tốt cho cả 2 mẹ con luôn nhé!
Trai nướng: Trai to, cậy khéo (đừng làm vỡ nhé) lấy trai ra băm nhỏ cùng mộc nhĩ, giò sống, hành củ băm nhỏ, gia vị, trộn đều viên tròn, cho vào trong vỏ trai. Nướng trên bếp than, ăn nóng chấm mắm chanh ớt. Dạng này thích hợp với anh em "yếu sinh lý" đấy, hiểu chưa?
Trai hấp: Làm như trên nhưng với thịt ba chỉ băm nhỏ cùng trai trộn với gia vị cho vào vỏ, xếp vào nồi hấp chín. Món này chuẩn cho người già luôn!
Chả trai: Trai làm sạch, thái nhỏ, ướp gia vị. Lấy 1 miếng trai với một miếng thịt ba chỉ. Hoặc thịt nạc băm với trai, ướp gia vị sau đó bọc lá xương sông hoặc lá lốt đem nướng trực tiếp trên than củi hoặc xếp vào vỉ kẹp nướng. Món này top tier cho người hay nhức mỏi cơ xương khớp, ho có đờm đấy!
Huyết nhiệt phong thịnh mạn tính gây viêm da thần kinh: Thịt trai 30g, rau kim châm 15g, tua mướp 10g, muối lượng vừa ăn. Nấu canh mỗi ngày liền 1-2 tuần nha!
Trường hợp can thận hư tổn, đau đầu hoa mắt: Thịt trai 250g, câu kỷ tử 15g, cúc hoa 15g. Sắc nước thuốc rồi thêm đủ nước để hầm thịt trai.
Âm huyết hư tổn: Thịt trai 75g, thịt ba chỉ 125g, thái miếng nhỏ. Nấu thịt trai trước cho sôi vớt bỏ bọt, rồi cho thịt lợn vào. Cho gia vị ăn nóng với hạt tiêu, rau răm.
Nguồn: soha.vn