Đà Nẵng là điểm check-in quen thuộc của rất nhiều người rồi, nhưng mà dù đã đi Đà Nẵng nhiều lần thì du khách vẫn hay bỏ lỡ món đặc sản "huyền thoại" này đó nha!
Bánh canh thì ai cũng biết rồi, món ăn quen thuộc ở miền Trung và miền Nam mà. Đi đâu cũng thấy quán bánh canh ngon lành. Và nhiều bạn nghĩ bánh canh thì ở đâu cũng giống nhau thôi, chả khác gì đâu. Nhưng mà riêng ở Đà Nẵng có một món bánh canh "độc quyền" với cái tên siêu lạ: bánh canh ruộng
Đây là món đặc sản cực kỳ hấp dẫn được cả dân local lẫn du khách mê tít. Tuy không phổ biến như nhiều món ngon khác nhưng bánh canh ruộng có thể "chặt chém" được cả những foodie khó tính nhất luôn á. Người ta đến ăn bánh canh ruộng không chỉ wow với hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn ngỡ ngàng hơn nữa khi giữa phố xá tấp nập, những tô bánh canh ruộng Đà Nẵng chỉ có giá từ 10.000 đồng thôi nha các bạn ơi
Lý giải cho cái tên "bá đạo" của bánh canh ruộng, người dân địa phương cho biết, vào những năm 1997, khu vực quán bánh canh có rất nhiều ruộng nên người ta đã dựa vào đó đặt tên món ăn là bánh canh ruộng cho dễ nhận biết. Sau này, khi nhiều người biết đến và kéo nhau về ăn đông đảo, thực khách khi đến phải chờ đợi khá lâu nên còn được gọi là bánh canh chờ nữa (đúng nghĩa đen luôn đó ).
Dù thành phần nghe qua không có gì đặc sắc lắm, nhưng điểm đặc biệt của món bánh canh ruộng chính là nó được nấu theo kiểu "có gì nấu đấy". Nghe thì có vẻ "random" nhưng món ăn không hề bị "tạp nham" mà lại hòa quyện với nhau tạo nên hương vị khiến thực khách nhớ mãi không quên. Theo đó, một nồi bánh canh ruộng gồm các thành phần đơn giản như bột gạo, chả cá, hành phi... Cá được sử dụng nấu bánh canh là loại cá chỉ vàng hoặc cá ngừ được lấy từ cảng biển Thọ Quang đem tẩm ướp gia vị rồi nướng đến khi chín vừa phải sau đó mang đi giã cho thịt cá bong ra.
Nước bánh canh có vị ngọt rất vừa, thanh thanh từ xương và cay the của ớt. Chính cách nấu nguyên thủy không cầu kỳ đã tạo nên hương vị mộc mạc nhưng thơm đậm hương vị của biển không thể trộn lẫn với bất cứ một nơi nào khác
Trước đây, bánh canh ruộng Đà Nẵng là món ăn của dân làng chài và dân lao động nghèo, thế nhưng cũng bởi hương vị độc đáo, thơm ngon mà nó dần được nhiều người biết đến hơn, khách tìm tới ngày càng đông trong đó có không ít du khách nữa nha.
Để tìm đến một quán bánh canh ruộng thật ngon ở Đà Nẵng thì nổi tiếng và lâu đời nhất chính là quán bánh canh dưới chân cầu Thuận Phước. Cũng chính từ quán này mà người ta mới biết đến món bánh canh ruộng vừa ngon, vừa rẻ bèo bèo
Quán bánh canh ruộng Đà Nẵng này còn thường được gọi là "quán cháo chờ". Lý do là bởi quán rất đông khách nên người ta phải chờ đợi lâu và khi chế biến, chủ quán cho cả bột bánh canh vào nước lèo nấu cùng nên nước dùng đục nhìn khá giống cháo. Chất lượng món bánh canh ở quán ăn này chưa từng khiến ai thất vọng bởi hương vị vô cùng hấp dẫn luôn ạ. Một tô bánh canh sẽ có bột gạo, cá nướng giã nhỏ rất thơm, chả cá, hành phi thêm váng dầu đỏ bắt mắt và một chút rau thơm.
Gia vị nêm rất vừa nên vị bánh canh đậm đà, nước dùng ngọt thanh và kèm theo chút cay the của ớt rất ngon. Đây là món ăn yêu thích của nhiều người cũng bởi nó vừa ngon mà lại vừa rẻ. Mỗi bát bánh canh ruộng ở đây chỉ có giá từ 10.000 - 15.000 đồng thôi nha (giá hạt dẻ quá trời quá đất ). Quán bánh canh ruộng chân cầu Thuận Phước bán từ 15h30 - 16h chiều đến khuya, tuy nhiên lúc nào cũng đông nghịt khách nên khuyết điểm nhỏ là bạn cần chờ đợi để thưởng thức đó nha!
Nguồn: kenh14.vn