Nấm đùi gà lát mỏng dai dai, giòn sật sật được phủ lớp sốt chua ngọt bóng mượt, màu sắc bắt mắt cực phẩm luôn. Mùi thơm phức bay thoảng thoảng là muốn xỉu
Chuẩn bị nguyên liệu nha:
• Nấm đùi gà: 4 cái
• Bột ngô (bột bắp): 2 muỗng canh
• Nước tương: 4 muỗng canh
• Đường trắng: 30 gram
• Hắc xì dầu: 1 muỗng canh
• Dầu hào: 2 muỗng canh
• Giấm balsamic: 2 muỗng cà phê
• Hành lá: 2 nhánh
• Ngò rí: 3 nhánh
• Tỏi: 4-5 tép
• Dầu ăn
• Muối
Bắt tay vào làm thôi nào:
Đầu tiên, dùng dao gọt sạch mấy phần xấu xí trên nấm đùi gà, rồi rửa thật kỹ cho ráo nước. Sau đó cắt lát mỏng nhẹ khoảng 1/2 cm nha. Nhớ dùng dao khứa bàn cờ lên mặt nấm cho nó dễ chín và thấm gia vị hơn nè
Tỏi thì bóc vỏ băm nhỏ ra. Hành lá với ngò rí rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ xinh xinh.
Giờ pha sốt thôi! Lấy tô đổ nước đầy nửa tô, rồi cho vào 2 muỗng canh bột ngô, 4 muỗng canh nước tương, 30 gram đường trắng, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê giấm balsamic. Khuấy đều tay lên nha
Bật bếp cho chảo nóng, rưới khoảng 60ml dầu ăn vào. Dầu nóng rồi thì cho nấm vào chiên đến khi 2 mặt ngả vàng là okela. Sau đó đổ hết chén nước sốt vừa pha vào chảo, vặn to lửa lên tí. Cuối cùng cho tỏi, hành lá, ngò rí vào đảo đều. Thấy nước sốt sệt lại và thấm vào nấm là tắt bếp, múc ra dĩa thôi
Nguồn: soha.vn