Tết năm nay, thử nghiệm món hấp đa dạng, tươi nguyên, cân bằng hoàn hảo giữa protein, chất xơ và tinh bột nha! Đặc biệt là nguyên liệu chỉ cần để mộc mạc tí thôi mà vẫn hấp dẫn lắm, vị ngọt thanh tự nhiên, bổ dưỡng mà không "fake" gì hết ạ
Tết đến xuân về, ai cũng háo hức chờ ngày sum họp bên mâm cơm gia đình rồi đúng không? Thực đơn Tết lúc nào cũng toàn món ngon đủ vị đủ chất. Mâm cỗ thịnh soạn với gà luộc, nem rán, bánh chưng... thơm phức là phức đấy nhưng mà ăn vài bữa là ngán liền, lại còn là "thủ phạm ngầm" khiến bạn tăng cân vù vù chỉ sau vài ngày Tết thôi nha!
Và khi đã chán ngấy với các món chiên xào cầu kỳ, mình lại tìm về với cách chế biến đơn giản nhất – Hấp.
Không ra đời sớm như nướng, không cầu kỳ như chiên, không tốn thời gian như ninh/hầm, và không quá đơn điệu như luộc. Hấp được xem là cách nấu ăn "trung dung" giữa những phương pháp kể trên nhưng lại có ưu điểm vượt trội nha! Nhờ không để thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với nước, nên dù nhiệt độ cao, thời gian dài, vẫn giữ nguyên được dưỡng chất (vitamin B, B12, C, biotin, canxi...) của nguyên liệu, giúp món ăn bổ dưỡng siêu cấp
Trong ẩm thực Việt, phương pháp hấp đã có từ đời ông bà ta rồi đó. Điều thú vị là cũng chỉ dùng hơi nước để làm chín thực phẩm nhưng tuỳ thời gian nấu, nguyên liệu, chất liệu của dụng cụ mà có nhiều tên gọi khác nhau lắm, như: đồ (xôi), chưng cách thuỷ, tráng (bánh cuốn, bánh ướt)...
Đặc biệt, trong cuộc sống hiện đại, nhờ có nhiều ưu điểm nên phương pháp hấp càng được ưa chuộng. Ngày xưa người ta phấn đấu sao cho ăn no - mặc ấm. Rồi khi phát triển hơn, nhu cầu ăn ngon - mặc đẹp hình thành. Còn bây giờ thì ăn không chỉ ngon, bổ mà còn phải mang lại sức khoẻ, vẻ đẹp nữa chứ!
Có lẽ chính vì vậy nên tuy mới xuất hiện tại TP.HCM chưa lâu nhưng CHANG KANG KUNG – Hải Sản Khói đã sử dụng công nghệ Hấp Thủy Nhiệt - mang lại một luồng gió mới cho ẩm thực Việt. Từ phương pháp chế biến đặc biệt đến cách trải nghiệm món ăn đầy thú vị đã gây ấn tượng mạnh cho thực khách lắm nha!
Đồ ăn sơ chế bày trên chiếc rế tre sẽ đặt lên chiếc vỉ inox và đậy nắp. Bật bếp chỉ một lúc, hơi nước quện lại tạo thành màn khói mờ ảo, rồi quện đặc, lan toả đều, thẩm thấu giúp thức ăn nhanh chín và giữ được vị tươi ngon, đậm đà cực kỳ
Đĩa sò tộ múp míp, tươi rói được tẩm ướp loại sốt đậm đà, điểm thêm ít sả, nhúm lá chanh xắt chỉ, đặt lên chiếc rế tre. Năm phút sau, trong làn khói trắng lãng đãng, thức ngon đã sẵn sàng rồi đó! Vị ngọt thanh của sò lại được cộng hưởng bởi tinh dầu chanh sả, cho miếng ngon dai sừn sựt phải biết
Hay với món cá chình lại mang tới trải nghiệm khoái khẩu khác hẳn. Đây là món kết hợp giữa loại cá da trơn với ít hạt đậu đỏ, kỷ tử và nhúm hành lá để điều vị, khử tanh. Món ngon nhờ nguyên liệu tươi sống, loại sốt tẩm ướp đặc biệt và công nghệ hấp thuỷ nhiệt nha!
Điều thú vị của công nghệ hấp thủy nhiệt này là trong lúc hấp tiện thể nấu được cả cháo luôn á! Có cháo trứng muối, sườn non heo, cá diêu hồng... còn gạo thì được nhà hàng tặng kèm luôn. Chỉ cần cho gạo vào đáy nồi, thiết bị giữa nồi sẽ tự động bơm nước, căn vừa đủ. Khi hấp thức ăn ở trên, dưỡng chất nếu theo nước trôi xuôi thì sẽ nấu thành cháo, không bị hao hụt gì cả. Sau khi thưởng thức xong các món hấp, cuối bữa sẽ có một nồi cháo thập cẩm thượng hạng nữa nè!
Thực đơn nhà hàng phong phú và hướng đến những món ăn thực dưỡng, cân bằng thịt – rau – tinh bột để bạn linh động lựa chọn theo sở thích. Các món thịt có gà tre, thịt bò Mỹ. Các món ăn kèm có nấm, rau, củ tươi xanh. Các món dimsum có xôi lá sen, bánh cuốn hải sản, há cảo tôm... Đặc biệt là các loại hải sản tươi ngon như cá chình, cua, tôm hùm, tôm mũ ni, cá hồi Na Uy, cá giòn, vẹm xanh New Zealand, sò tộ... toàn hàng xịn xò!
Với ưu điểm là bảo toàn được dưỡng chất của nguyên liệu giúp món ăn có độ bổ dưỡng cao, đã phát triển ở nhiều nước, đặc biệt phổ biến ở Singapore, Hong Kong, Đài Loan. Công nghệ này góp phần thay thế cho những cách nấu truyền thống, vốn cần dùng đến dầu mỡ nên hàm chứa một lượng lớn cholesterol. Hấp thuỷ nhiệt khắc phục những nhược điểm trên, lại đón được xu hướng của thực khách, ăn không chỉ ngon, bổ mà còn khoẻ, đẹp nữa nè!
Những điều đặc biệt đó đã giúp CHANG KANG KUNG chinh phục được đông đảo thực khách và thực sự là một điểm đến không nên bỏ qua trong những dịp Lễ Tết cuối năm này nhé!
Thông tin liên hệ:
Hệ thống chuỗi nhà hàng CHANG KANG KUNG
- 128C Phan Đăng Lưu, Quận Phú Nhuận
- Tầng 5, Crescent Mall, Quận 7
- Tầng 3, SC VivoCity, Quận 7
- Tầng trệt, The Garden Mall (Thuận Kiều Plaza), Quận 5
- Tầng 1, Aeon Mall, Quận Tân Phú
- Tầng 6, TTTM Sư Vạn Hạnh, Quận 10
Tổng đài: 19008084
Website: http://changkangkung.com.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/changkangkung/
Nguồn: kenh14.vn