QueenDau123
New member
Bất ngờ chưa? Hóa ra món đồ quen thuộc này lại là sản phẩm của vị đại tham quan nổi tiếng Hòa Thân đấy!
Hòa Thân (còn gọi là Hòa Khôn, tự Trí Trai) thuộc tộc Nữu Hỗ Lộc của Mãn Châu, sinh năm 1750 (năm Càn Long thứ 15), mất ngày 22/02/1799. Ông là một vị quan đại thần thời vua Càn Long, xuất thân từ gia tộc quân công ở Mãn Châu (Trung Quốc). Tuy gia thế không siêu đỉnh nhưng cũng được coi là có gốc gác đấy nhé!
Chuyện là Hòa Thân thi cử không đỗ, vào cung làm thị vệ nhưng nhờ sự khéo léo và "đọc vị" tâm lý vua Càn Long cực đỉnh, nên leo lên chức quan đứng đầu triều đình, được vua trọng dụng hết mực luôn. Chính vì thế mà ông dựa vào quyền lực để tham ô, nhận hối lộ, vơ vét tài sản của dân chúng không biết chán!
Khi Càn Long tuổi già sức yếu, các việc trọng đại trong triều tự nhiên rơi vào tay Hòa Thân. Nắm quyền to thế, ông chỉ lo vơ vét của cải! Không chỉ nhận hối lộ ngầm mà còn công khai đòi tiền, không chỉ tham ô kín đáo mà còn tước đoạt trắng trợn luôn. Các cống phẩm dâng lên hoàng đế đều phải qua tay Hòa Thân. Ông ta chọn trước những thứ cực quý hiếm, còn thừa mới đưa vào cung. Mà hoàng đế Càn Long thì không hỏi han gì, người khác chẳng ai dám cáo, nên lòng tham của Hòa Thân ngày càng lớn như thổi!
Sau nhiều năm tham nhũng, của cải của Hòa Thân nhiều đến mức không đếm xuể. Dân gian có lời đồn: "Cái gì Càn Long có thì Hòa Thân cũng có, thế nhưng cái Càn Long không có thì chưa chắc Hòa Thân đã không có". Theo sử sách ghi chép, tài sản trong phủ Hòa Thân vào khoảng 800 triệu lạng bạc cùng nhiều cửa hàng, ruộng đất với tổng tài sản khoảng 1,1 tỷ lượng bạc, tương đương 15 năm ngân sách quốc gia đại Thanh! Giàu vãi nồi!
Hậu thế biết đến Hòa Thân với danh tiếng là đại tham quan, tuy nhiên ít ai biết rằng ông còn là một nhà sáng chế xịn sò! Bằng chứng là sáng chế vượt thời đại của Hòa Thân đến nay vẫn được rất nhiều người sử dụng. Có thể nói, hầu hết ai trong chúng ta cũng từng ít nhất một lần nhìn thấy món đồ do Hòa Thân sáng tạo ra. Vậy đó là thứ gì? Tò mò chưa nào?
Nguồn cơn của phát minh này là vào năm 1785, hoàng đế Càn Long quyết định tổ chức bữa tiệc khủng gọi là Thiên tẩu yến. Đây là bữa tiệc mà hoàng đế Càn Long muốn mời mọi người già trên khắp cả nước đến tham dự.
Thực ra, đây không phải là bữa tiệc đầu tiên mà hoàng gia tổ chức để mời dân chúng đâu. Trước đó, vua Khang Hy đã 2 lần tổ chức yến tiệc chiêu đãi hàng nghìn trưởng lão trong nước với quy mô rất hoành tráng. Điều này đã để lại ấn tượng sâu sắc cho Càn Long. Vì vậy vào năm ông 74 tuổi, Càn Long đã tổ chức Thiên tẩu yến.
Hoàng đế cho người thông báo khắp cả nước mời những người già trên 65 tuổi tới kinh thành dự yến tiệc. Tất nhiên, những người dân thường khi nghe điều này đều rất phấn khích, ai cũng muốn được một lần trong đời thấy vua là như thế nào, cung điện lộng lẫy ra sao, của ngon vật lạ trong cung có gì đặc sắc. Do đó, không ít người dù ở rất xa cũng cố gắng đi quãng đường dài tới kinh thành. Hiểu được tâm lý đó luôn!
Biết được tấm lòng của người dân, hoàng đế Càn Long cũng sai người sắp xếp phòng nghỉ cho những người ở phương xa tới. Bữa yến tiệc được tổ chức xa hoa, lộng lẫy với hơn 800 mâm tiệc, khắp trong ngoài cung đều trang trí rực rỡ. Theo thống kê, số lượng người tham gia buổi tiệc lên tới hơn 3.900 người. Đông ghê!
Mặc dù buổi yến tiệc đầu tiên được tổ chức thành công nhưng Càn Long vẫn không vui. Nguyên nhân là vì yến tiệc tổ chức vào mùa đông, khi các món ăn được bê ra thì hầu hết chúng đều đã quá nguội rồi. Hoàng đế Càn Long cảm thấy khó chịu khi thấy cảnh những cụ già ngồi ăn trong giá lạnh và không thể ăn do thức ăn quá cứng và nguội. Thương quá đi!
Do đó, hoàng đế Càn Long đã yêu cầu Hòa Thân khi đó là người đứng đầu Nội vụ phủ giải quyết vấn đề này. Hòa Thân để làm vui lòng hoàng đế nên đã bỏ ra rất nhiều công sức tìm các món ăn ngon. Sau nhiều lần tìm kiếm, cuối cùng Hòa Thân nghĩ ra một cách là món ăn phải thật nóng và có thể ăn nhiều nguyên liệu cùng một lúc. Lúc này, ông ta chợt nhớ tới thịt dê nhúng - món phù hợp nhất để ăn trong tình cảnh này!
Truyền thuyết được lưu truyền rộng rãi nhất là về Nguyên Thế Tổ Hốt Tất Liệt với món thịt dê nhúng. Năm đó khi Hốt Tất Liệt dẫn quân xuống phía Nam, lúc ông đang dựng trại đóng quân và chuẩn bị bữa tối thì có tin báo tình hình chiến sự từ tiền tuyến. Lúc này không kịp hầm thịt dê, nhưng cũng không thể để bụng đói đi đánh trận. Dưới sự thúc giục của Hốt Tất Liệt, người đầu bếp đã thái thịt dê thành từng lát mỏng, cho vào trong nước sôi, sau đó vớt ra rồi rắc thêm muối. Các tướng sĩ nhanh chóng ăn xong, sau đó vội vàng lên ngựa nghênh địch. Hốt Tất Liệt rất tán thưởng phương pháp này, chẳng những nấu nhanh không kéo dài thời gian làm lỡ việc chiến đấu, mà thịt lại vô cùng tươi ngon. Từ đó trong quân thường xuyên nấu món thịt dê nhúng này. Nhanh gọn lẹ mà ngon bá cháy!
Và đây rồi, Hòa Thân đã sáng chế ra loại nồi lẩu kiểu mới có ống khói ở giữa để than và vành đựng thức ăn xung quanh - chính là nồi lẩu mà chúng ta vẫn thường thấy đó! Với thiết kế này, món ăn luôn nóng hổi, không lo bị nguội. Quá đỉnh luôn ý!
Nguồn: soha.vn