Bùi bùi, béo ngậy, ngọt lịm... chính là vibe của một món đặc sản xuất thân từ sông Hồng (Hà Nội) đấy! Theo người bán thì nó chỉ xuất hiện trong khoảng thời gian ngắn thôi, hiện đã sắp hết mùa rồi, ai muốn "flex" đặc sản có 1-0-2 này thì phải nhanh tay thôi nhé!
Con vật vờ hay vờ vờ - thứ đặc sản cực hiếm của sông Hồng mà ít ai biết đến... Món này có cái tên nghe sao sao ý, nhưng đúng là đặc sản "xịn xò" của sông Hồng luôn. Nó chỉ lòi ra có một lần/năm thôi, khoảng từ tháng 2 đến tháng 4 âm lịch. Dân sống ven sông hay đi hớt vật vờ về chế biến thành ngàn kiểu món ăn luôn á!
Năm nay được mùa nên giá rẻ giật mình, chỉ 120k/nửa cân, 240k/kg thôi - rẻ bằng nửa giá ngày thường luôn!
Trao đổi với PV Infonet, quản lý cửa hàng Tiêu xanh (Hà Nội) đang bán món này cho biết, shop thu mua từ các anh ngư dân rồi đóng hộp 500g, giá chỉ 120k thôi. Hiện đã cuối mùa nên không còn nhiều lắm rồi đâu nhé!
Theo chị chủ shop, con vật vờ này có thể rang với lá chanh, xào rau bí hoặc thả lẩu riêu cua gì đó... ăn dai dai, béo ngậy cực kỳ! Các nhà hàng, quán bia hay đặt mua làm món nhậu cho khách lắm. Nhiều bạn lần đầu nghe đến vật vờ đều muốn thử cho biết taste nó ra sao Ước tính mùa này, shop cũng bán được mấy tạ vật vờ rồi đấy!
Theo người bán, vật vờ rang lá chanh thơm phức lắm, làm món nhậu "chuẩn bài" cho các bác luôn!
"Mọi năm vật vờ đắt lắm, mất mùa nên ít hàng, giá lên tận 400-600k/kg. Năm nay được mùa, giá rẻ bất ngờ, chỉ bằng hơn một nửa so với trước, 240k/kg thôi nên mới có bán lẻ được. Nếu bạn nào muốn mua về đã chế biến sẵn luôn thì shop cũng support nha! Xào rau bí giá khoảng 170k (trong đó có nửa cân vật vờ), còn rang lá chanh thì chỉ 140k thôi nè", chị chủ shop chia sẻ thêm.
Chị Nguyễn Lan ở Hoàng Mai (Hà Nội) kể lại, đã từng được ăn vật vờ một lần rồi nhớ hoài cái taste của nó, nên giờ thấy chợ có bán là chị mua ngay để cả nhà được "hưởng" thứ đặc sản hiếm có của sông Hồng này!
Vật vờ xào rau bí, thêm tí mẻ nữa là có ngay món ăn đa tầng hương vị khó quên lắm nha!
Theo chị Lan, vật vờ nấu canh chua cũng ngon ngọt lắm, còn chiên lên thì giòn tan, béo ngậy nữa chứ! Nhà có baby, chị hay làm chả vật vờ bằng cách trộn vật vờ với trứng, gia vị, thịt xay, lá lốt thái nhỏ đánh đều, rồi rán vàng lên thơm phức, bùi bùi, ngon "phô mai que" luôn!
Nguồn: soha.vn