Cận Tết Nguyên đán rồi các bạn ơi! Những món đặc sản "ám khói" từ vùng Tây Bắc như thịt hun khói, lạp xưởng, trâu gác bếp... đang hot hit ở Thủ đô không tưởng Nhiều gia đình đã "chốt đơn" từ sớm luôn vì sợ giá leo thang khi gần Tết quá nha!
Cứ đến mùa là lên, mỗi dịp sát Tết là các món đặc sản vùng miền lại "chiếm sóng" khắp Hà Nội từ chợ truyền thống đến "chợ mạng" luôn á!
Để kịp giao hàng cho các đơn đặt trước, dạo này chị Nguyễn Thị Hường (33 tuổi, ở Thị trấn Tam Đường, tỉnh Lai Châu) phải "cày" không ngừng nghỉ để cho ra lò từng mẻ hàng gửi khách đây này.
Năm nay giá thịt ba chỉ xông khói nhà chị Nguyễn Thị Hường vẫn giữ nguyên 360.000 đồng/kg thôi nha mọi người.
Chị Hường chia sẻ: "Năm nay giá em không tăng so với năm trước đâu nha. Vì giá thịt lợn đang ổn định, mà lại thêm dịch COVID-19 ảnh hưởng thu nhập mọi người nên em giữ nguyên giá luôn.
Cũng vì dịch nên ở Lai Châu bán không được nhiều lắm, chủ yếu là gửi cho mấy anh chị khách quen ở Hà Nội thôi á".
Cụ thể luôn nè: thịt ba chỉ xông khói và lạp xưởng xông khói của chị Hường là 360.000 đồng/kg. Còn thịt trâu thì 850.000 đồng/kg, thịt nai và ngựa gác bếp dao động từ 900.000 đến hơn 1 triệu đồng/kg nha các bạn!
Để ship kịp đơn đặt trước, những ngày này chị Nguyễn Thị Hường phải tăng ca làm việc để "xuất lò" từng mẻ hàng gửi khách luôn đó.
Để đa dạng hóa sản phẩm, trên kệ bếp nhà chị Hường không chỉ có thịt trâu hun khói, ba chỉ hun khói hay lạp xưởng hun khói thông thường, mà còn có cả thịt nai, ngựa hun khói nữa nè
Năm nay chị Hường còn "update" thêm nhiều đặc sản Tây Bắc khác để phục vụ nhu cầu của mọi người như măng rừng khô, khẩu chí khọp, hạt dổi, mắc khén... và một số dược liệu khác nữa đó!
Chị Nguyễn Thị Ánh (42 tuổi, ở Hà Đông) - người cung cấp đặc sản vùng miền tại Hà Nội cho biết, các sản phẩm hun khói không chỉ từ Tây Bắc đâu nhé, mà còn có từ Hà Giang, Tuyên Quang, Yên Bái, Thái Nguyên... mỗi nơi một vị riêng luôn!
Năm nay chị Hường còn bổ sung thêm măng khô, hạt dổi, mắc khén và một số dược liệu vào list hàng của gia đình nữa nha!
Theo chị Ánh thì măng khô và nấm hương rừng ở Hà Nội chủ yếu nhập từ Tuyên Quang, Sơn La, Lào Cai. Hiện giá măng khô từ 180.000 - 210.000 đồng/kg, măng khô rối từ 130.000 - 150.000 đồng/kg. Nấm hương rừng từ 380.000 - 410.000 đồng/kg nha các bạn.
Chị Ánh còn cho biết năm nay đặc sản vùng miền "cháy hàng" lắm luôn! Không chỉ bán online mà còn có mặt ở các cửa hàng, chợ truyền thống, siêu thị... khắp nơi á
Mặc dù còn gần 20 ngày nữa mới đến Tết nhưng anh Lê Trung Nguyên (37 tuổi, ở Nghĩa Tân, Cầu Giấy, Hà Nội) đã "đặt gạch" 5kg lạp xưởng để dành cho Tết rồi nha!
Lạp xưởng Tây Bắc là món "must have" trong mâm cơm Tết của gia đình anh Lê Trung Nguyên đó!
Anh Nguyên chia sẻ: lạp xưởng có hương vị đặc trưng của gia vị vùng Tây Bắc nên món này không thể thiếu trong mâm cơm gia đình mình được, đặc biệt là dịp Tết!
"Lạp xưởng mình mua 400.000 đồng/kg, giá hơi cao hơn thị trường tí nhưng vì chất lượng và hương vị quá đỉnh nên mình OK luôn, đặt thêm 5kg bỏ tủ lạnh để Tết xài", anh Nguyên nói.
Mặc dù đặc sản vùng miền được dân Thủ đô "đu" nhiệt tình nhưng hiện tại, bên cạnh hàng bán tại cửa hàng thì các sản phẩm ăn liền bán online cũng khiến nhiều người lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm đó các bạn ạ
Về vấn đề này, ông Trần Việt Hùng - Phó Cục trưởng Cục Quản lý thị trường Hà Nội cho biết, trước, trong và sau Tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022, lực lượng chức năng sẽ tăng cường kiểm tra, kiểm soát thị trường. Tập trung vào việc sản xuất, buôn bán hàng hóa kém chất lượng, vi phạm an toàn thực phẩm - đặc biệt là các mặt hàng thiết yếu, có nhu cầu tiêu dùng cao trong dịp Tết...
Nguồn: soha.vn