Đó chính là Fish and Chips (Cá rán và khoai tây chiên) - món ăn "quốc dân" xịn sò của nước Anh đấy các bạn ơi! Không chỉ khiến chính Nữ hoàng phải "fall in love", mà phía sau nó còn cả một câu chuyện lịch sử cực kỳ thú vị nữa nè.
Ở tuổi 94, Nữ hoàng Elizabeth II vẫn giữ được sự minh mẫn sáng suốt nhờ thói quen ăn uống cực kỳ khoa học. Mọi nguyên liệu lẫn cách chia bữa ăn đều được bà cân nhắc kỹ lưỡng với các đầu bếp để tạo ra thực đơn đầy đủ dưỡng chất và healthy nhất có thể.
Nhưng plot twist là, Nữ hoàng lại tận hưởng những ngày hè vừa qua tại lâu đài Balmoral cùng một món ăn vô cùng đặc biệt: Fish & Chips - hay cá rán và khoai tây chiên, món ăn iconic không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực xứ sương mù luôn!
"Nữ hoàng thường xuyên gọi món này để thưởng thức trong những ngày ở cung điện Balmoral đấy," - truyền thông Anh chia sẻ.
Món ăn đặc sản này vốn đơn giản và có xuất xứ rất bình dân, dành cho người lao động thôi. Thế nhưng lịch sử của nó lại không hề đơn giản một chút nào, thậm chí có giai đoạn trở thành món quan trọng nhất của người dân quốc gia này luôn á!
Fish and Chips - "Cứu tinh" của dân Anh trong Thế chiến II khốc liệt
Nguồn gốc thật sự của món ăn trứ danh này đang còn trong vòng tranh cãi nha. Hai vùng Lancashire và London đang "beef" nhau gay gắt để giành vị trí cái nôi làm ra những miếng cá tuyết và khoai tây vàng ruộm thơm phức đó.
Về phía Lancashire, họ cho biết cửa hàng fish and chips đầu tiên được mở ở Mossely, gần Oldham vào khoảng năm 1863 bởi Mr.Lee. Ông này đã kinh doanh món ăn này từ túp lều cũ trong chợ, cho đến khi có cửa hàng khang trang với dòng chữ "Đây là cửa hàng fish and chips lâu đời nhất trên thế giới" luôn nha!
Nhưng tại London, các tài liệu lại cho thấy Joseph Malin mở cửa hàng đầu tiên tại thủ đô trên góc đường Clever Land vào năm 1860. Drama thật sự!
Suốt quãng thời gian từ thế kỷ 19 đến đầu thế kỷ 20, các cửa hàng fish and chips lan rộng khắp nơi để đáp ứng nhu cầu của người dân trong Cuộc cách mạng Công nghiệp. Sự phát triển của hệ thống tàu hơi nước giúp đưa nguyên liệu cá tuyết từ Bắc Đại Tây Dương, Iceland và Greenland phân phối khắp nước Anh.
Đặc biệt trong thời điểm diễn ra Thế chiến II, đây gần như là một trong những món ăn "sạch" hiếm hoi, không bị ảnh hưởng bởi chất phóng xạ (bao gồm cá, khoai tây và rau củ quả). Hàng nghìn người Anh đã xếp hàng nhiều giờ để mua được bữa ăn cho mình và cả gia đình, trong thời điểm thực phẩm khan hiếm lẫn bị ô nhiễm. Nói thật là thương quá!
Tưởng không healthy, nhưng hóa ra lại cực kỳ bổ dưỡng nha!
Tuy chứa lượng đường bột cao đáng kể, thế nhưng hàm lượng dinh dưỡng của món "cá khoai" này lại rất dồi dào đấy các bạn ơi.
"Đây là một món ăn dinh dưỡng có thể bổ sung vào thực đơn, nếu biết cân chỉnh hợp lý," - theo nhà dinh dưỡng học Claire Williamson, thuộc Viện Dinh dưỡng Anh Quốc.
Một phần ăn cung cấp vitamin C, vitamin B6 và B12, canxi, kẽm, sắt, acid béo Omega 3 từ cá với khoảng 840kcal. Williamson còn khuyến khích nên dùng kèm với salad và đậu để món ăn thêm cân bằng dưỡng chất nữa nha.
Đây cũng có thể là lý do khiến Nữ hoàng vẫn thưởng thức món ăn dân dã này, không chỉ vì ngon miệng mà phần nào có lợi cho sức khỏe ở độ tuổi 94 nếu ăn vừa đủ. Quá xịn luôn á!
Nguồn: kenh14.vn