GauDev1755
New member
Phóng viên CNN vừa đăng bài về những món bún ngon xuất sắc ở Hà Nội và không ngớt lời khen. Anh chị Tây nhà mình nhận xét mọi sự kết hợp với bún đều "đỉnh của chóp" luôn á! Đây là bản dịch đầy đủ nha:
"Nếu bạn nói đã từng thử món Việt Nam, chắc 99% là phở rồi đúng không?
Sợi phở từ gạo, hòa quyện với nước dùng ngọt thanh và thịt bò mềm tan, phở bò chắc chắn là must-try khi đặt chân đến Việt Nam. Thêm nữa, phở giờ cũng khá phổ biến ở nước ngoài rồi. Nhưng mà nền ẩm thực Việt Nam còn nhiều thứ hay ho hơn món quen thuộc này rất nhiều đấy!
Mình muốn nhắc đến các món bún tuyệt vời của Việt Nam: những tô bún có hương vị lạ lùng, biến hóa đa dạng theo vô vàn kiểu, mà kiểu nào cũng ngon và hấp dẫn không tả xiết.
Sợi "bún" ở Việt Nam giống như sợi mỳ ở châu Âu vậy. Nó dẻo dai, linh hoạt và dưới những cách chế biến tài tình, nó luôn mang đến hương vị mới mẻ.
Bạn có thể ăn bún với nước mắm hoặc canh cà chua, ốc hoặc thịt. Bạn cũng có thể dùng bún để cuộn trong nem nữa.
"Điều mình thích ở sự đa dạng của các món bún Việt Nam là dù chúng có thể có một số thành phần giống nhau và ăn kèm với các loại rau thơm tương tự, nhưng mỗi loại bún lại có công thức hoàn thiện hoàn toàn khác biệt, khiến cho mỗi món ăn đều unique," Mark Wiens - một foodie chính hiệu kiêm người điều hành blog ẩm thực Migrationology chia sẻ.
Tất nhiên, các món bún không được tạo ra giống hệt nhau, nhưng cách tốt nhất để check xem bún có ngon hay không là nếm thử nước dùng, Helen Le - người dẫn của Helen's Recipes trên YouTube nói.
"Nước dùng được đánh giá là ngon ở Việt Nam khi nước trong. Người Việt không thích nước dùng đục," chị Le chia sẻ.
Nước càng trong thì hương vị càng cân bằng, và đây chính là yếu tố quyết định cho một món ăn đỉnh cao.
Dưới đây là 5 món bún phải thử nhất ở Hà Nội - thủ đô của Việt Nam nè:
Bún riêu là món bún thịt hoặc hải sản có màu đỏ đặc trưng siêu bắt mắt. Thịt cua đồng và cà chua là 2 nguyên liệu chính tạo nên món ăn này. Để nước dùng có vị chua nhẹ, người nấu dùng me hoặc mẻ. Đậu phụ rán cũng góp phần làm tăng độ hấp dẫn cho món bún này luôn!
Tùy thuộc vào từng địa phương, bún riêu có thể ăn cùng thịt bò, thịt lợn, ốc hoặc cá rán. Sợi bún làm tăng thêm sự cân bằng cho món ăn vừa đầy màu sắc, vừa nhẹ nhàng. Bữa ăn sẽ hoàn hảo hơn nếu bún riêu được ăn cùng với chanh, ớt, rau thơm và hoa chuối nha.
Bún chả là món ăn trưa quen thuộc của người Hà Nội mà. Bún chả là món bún nguội, được ăn kèm với chả nướng làm từ thịt heo thơm phức, ngâm trong nước mắm pha chanh, đường...
Món ăn này thực ra lại rất nhiều rau: rau từ nộm đu đủ, cà rốt, lại thêm rau sống ăn kèm nữa. Và độ ngon thì đã được "certified" bởi cả cựu Tổng thống Mỹ Obama rồi nhé!
Trên đường tới những nơi đẹp như vịnh Hạ Long, bạn phải đi qua Hải Phòng - một trong những cảng biển quan trọng nhất của Việt Nam và cũng là thiên đường hải sản của đất nước này luôn.
Bún cá Hải Phòng tinh tế hơn nhiều so với các món ăn Việt Nam cầu kỳ khác đấy. Chính sự tương phản của món ăn này khiến nó trở nên thú vị vô cùng.
Cá - thường là cá thu hoặc cá chép được xay và làm thành miếng chả rồi chiên ngập dầu. Mới nghe thì thấy "heavy" phết, nhưng cuối cùng, do được hòa trộn với thì là, cà chua, hành lá và tía tô, bún cá lại trở thành một món ăn nhẹ nhàng, thanh mát cực kỳ. Và dĩ nhiên, dù là đặc sản của Hải Phòng, nhưng bạn cũng có thể dễ dàng tìm được các quán bún cá tại Hà Nội nha!
Có độ tuổi hơn một thế kỷ, hàng Chả cá Lã Vọng ngon tới độ cả một con phố ở Hà Nội được đặt theo tên của nó luôn: Phố Chả cá. Dọc theo con đường đông đúc này, xuất hiện hàng chục quán bán món chả cá ngon xuất sắc: cá ướp nghệ chiên giòn trên chảo cùng rau thơm tỏa hương.
Chả cá lại tiếp tục được ăn cùng với bún và mắm tôm nha.
Giống như hầu hết các trải nghiệm ăn uống tuyệt vời khác, người ăn chả cá sẽ cần tham gia vào quá trình "cooking" nhỏ cho bữa ăn của mình, đó là tự làm nóng chả cá, chiên nó cùng với thì là, hành lá,... Vừa ăn vừa nấu, sống ảo cực mạnh!
Khi nói tới bún bò, người Việt thường nghĩ tới bún bò theo kiểu miền Nam, nhưng bạn vẫn có thể tìm thấy loại bún đặc biệt này ở thành phố phía Bắc: Hà Nội đó.
Thịt bò được xào với sả thơm lừng, rồi được đặt lên trên một lớp bún, ăn kèm một số loại rau thơm. Hành khô chiên giòn làm tăng thêm hương vị cho món ăn cực đỉnh. Thực khách sẽ có cơ hội tận hưởng cảm giác "bùng nổ vị giác" hơn nữa khi ăn cùng với đu đủ và cà rốt muối xổi." ️
Nguồn: kenh14.vn