Nghe xong chắc nhiều bạn phải "what???" Hồi dịch đợi mấy tuần đã thấy khổ rồi đúng không? Nhưng mà ở Nhật có món bò Kobe croquette (kiểu bánh chiên giòn á) mà phải chờ tận... 30 năm mới tới lượt mình ăn đó! Không phải typo đâu nhé, đúng là 3 thập kỷ luôn
Nói về bò Kobe thì ai cũng biết nó xịn như nào rồi. Loại wagyu này là top of the top luôn á, hiếm và chất lượng đỉnh của chóp. Theo Hiệp hội Phân phối và Tiếp thị Bò Kobe, muốn được gọi là Kobe thì phải là "bò đực hoặc bò cái tơ Tajima Wagyu đen, được nuôi và chế biến ở tỉnh Hyogo của Nhật Bản" mới được. Còn có cả tá tiêu chuẩn siêu khắt khe về hàm lượng chất béo và vân mỡ nữa chứ!
Asahiya - một tiệm bán thịt gia truyền ở tỉnh Hyogo - bán bò Kobe từ lâu lắm rồi. Nhưng theo CNN thì mọi thứ mới thật sự "viral" khi họ cho thêm món bò Kobe croquette và khoai tây chiên vào menu đầu những năm 2000. Món croquette chiên giòn này nổi đến nỗi thành cơn sốt trên mạng luôn, rồi list chờ cứ thế mà dài tới tận... trời
Giải thích tí cho ai chưa biết: Croquette (hay korokke ở Nhật) là món bánh có lớp bột chiên giòn tan, bên trong nhồi thịt, khoai tây, hành tây... Du nhập từ châu Âu vào thời Minh Trị đó nha!
Theo CNN, Asahiya có 4 loại bò Kobe croquette, trong đó "Extreme Croquettes" là hot hit nhất. Nghe xong bí quyết kinh doanh của họ là sốc thật: lúc mới bán online, họ bán lỗ nặng luôn á! Những chiếc "Extreme Croquettes" đầu tiên chỉ 1,8 đô la một cái, trong khi giá thịt bò gấp rưỡi Để giữ được giá này, họ chỉ làm 200 cái mỗi tuần thôi.
Dần dần, giá rẻ thế này cho thịt bò xịn như vậy thì ai mà chịu được! Càng lúc càng nhiều người biết, nhất là khi báo đài địa phương đưa tin. Asahiya vẫn cố gắng giữ chất lượng và quy trình chuẩn bị tỉ mỉ. Tuy nhiên CNN có nói là giờ sản lượng đã tăng lên 200 cái MỖI NGÀY rồi nè.
Mặc dù giờ phải chờ khoảng 30 năm, nhưng mấy bạn order sớm thì may mắn hơn. Theo Sora News, có người dùng Twitter đặt hàng ngày 8/9/2013 và nhận được năm 2021 - nghĩa là chờ 8 năm thôi (cũng lâu phết nhỉ ). Và người này còn review tích cực nữa kìa!
Mấy cái croquette này chỉ ship nội địa Nhật thôi nha. Nhưng nếu bạn sẵn sàng bay qua Nhật thì có thể ăn luôn không cần chờ đâu! Theo CNN, cửa hàng ở thành phố Kobe của Asahiya bán 2 loại: "Tor Road" làm từ thăn lưng và "Kitanozaka" làm từ thịt nạc. Với độ hot thế này, có thể họ sẽ mở rộng thêm đó!
Mỗi hộp Extreme Croquettes gồm 5 miếng, giá 2.700 yen (chưa tới 500k VNĐ thôi nha - ngon bổ rẻ thiệt )
Tiệm này sẽ gửi newsletter thường xuyên cho khách đang chờ để update tình hình. Trước 1 tuần khi giao, họ sẽ xác nhận lại với khách một lần nữa. Những ai nhận bánh giờ thì đã order từ... 10 năm trước rồi đấy!
"Khi tôi bắt đầu bán croquette thịt bò trên mạng, tôi nhận được nhiều đơn từ các hòn đảo xa xôi. Hầu hết họ đã nghe về bò Kobe trên TV nhưng chưa ăn bao giờ vì phải đến thành phố mới có. Tôi mới biết là có rất nhiều người chưa từng ăn bò Kobe.
Vì thế, tôi tiếp tục cung cấp croquette như thử nghiệm để họ có thể đặt thêm thịt bò Kobe khác nếu thích. Đó là lý do tôi bắt đầu kinh doanh này, nên không quan tâm lắm chuyện lỗ hay lãi", anh Shigeru Nitta - chủ sở hữu đời thứ 3 của tiệm chia sẻ.
Một kỷ niệm đáng nhớ nhất là khi họ nhận đơn từ một bệnh nhân ung thư sắp phẫu thuật đang chờ đợi món Extreme Croquettes.
Nitta kể: "Tôi nghe nói croquettes của chúng tôi là động lực để bệnh nhân tiến hành phẫu thuật. Điều đó làm tôi ngạc nhiên nhất"
Và tin vui là bệnh nhân đã vượt qua được, còn đặt thêm nhiều lần nữa kể từ đó!
Nitta nhận được cuộc gọi từ bệnh nhân nói rằng "Tôi hy vọng sẽ sống lâu mà không tái phát bệnh ung thư" sau khi nhận croquettes của Asahiya. "Tôi vẫn nhớ điều đó. Tôi rất cảm động trước lời nhận xét ấy", Nitta nói.
Bằng cách để nhiều người thưởng thức bò Kobe hơn, anh hy vọng danh tiếng của những chiếc croquette này sẽ giúp thúc đẩy ngành công nghiệp địa phương nữa.
"Tôi rất biết ơn. Bằng cách trở nên nổi tiếng, tôi nghĩ mình có thể giúp ích cho cả ngành chứ không chỉ cửa hàng của tôi, bằng cách khiến những người chưa từng quan tâm đến bò Kobe quan tâm. Tôi muốn càng nhiều người ăn bò Kobe càng tốt - không chỉ từ cửa hàng của tôi"
Nguồn: kenh14.vn