NangMai8132
New member
Ai ngờ món bánh làm từ mấy thứ bình dân lại có thể ngon đến mức "ghiền" như vậy, khách ai ăn cũng mê mệt luôn á!
Check-in Sơn Tây (Hà Nội), nhiều bạn toang mắt khi được người địa phương mời thử một món bánh vừa quen vừa lạ đến kỳ quặc. Quen vì nhìn bên ngoài na ná bánh chưng, nhưng mà bóc ra thì ủa??? Nhân chuối tây luôn cơ! Bánh chưng chuối này không chỉ là "best friend" của dân Sơn Tây mà còn là món must-have trong mỗi dịp Tết về nữa đó.
Nghe đâu bánh chưng chuối có gốc gác từ Thái Lan nè. Người Thái hay dùng nó để cúng các sư thầy vì đây là món chay mà ngon phát mê luôn ý. Nguyên liệu thì ez game: gạo nếp, nước cốt dừa và chuối tây thôi. Qua mấy bước gói gói, hấp hấp là xong, thành phẩm ra lò đẹp xuất sắc mấy bạn ơi!
Lần đầu ăn bánh chưng chuối, ai cũng phải wow vì vị của nó lạ mà addicted ghê. Vị ngọt thanh của chuối mix với độ béo ngậy của nước cốt dừa, cộng thêm gạo nếp dẻo thơm, ăn xong là vị ngọt bùi cứ "đậm đà" lại ở cuống họng không chịu đi. Hội sành ăn gọi đó là "hậu vị ngọt" - chính là signature taste của bánh chưng chuối đây!
Làm bánh này thì gạo nếp là main character không thể thiếu nha. Muốn bánh ngon phải chọn gạo nếp mới và quality. Vo sạch sành sanh, ngâm kỹ trong nước lã, đãi hết sạn rồi để ráo, sau đó trộn đều với nước cốt dừa. Dừa phải già thì nước cốt mới đậm đà, chuẩn vị original!
Nhân bánh làm từ chuối tây, càng chín càng thơm càng ngon nha mọi người. Thậm chí có người còn pick chuối từ lúc còn xanh, rồi dấm hương đợi chín luôn để tạo mùi thơm đặc biệt. Đỉnh cao là khi ăn, chuối không hề chua mà ngọt dịu, thơm lừng. Nhân bánh chín có màu đỏ như gấc, tròn xoe xinh xắn nằm gọn trong lớp nếp bọc ngoài, visual 10/10!
Lá gói bánh dùng lá dong, gói theo kiểu khum khum gần giống bánh giò ý. Khác với bánh chưng Việt Nam là luộc, bánh này được hấp cách thủy tầm 3-4 tiếng cho gạo chín mềm. Lúc đó chuối tiết ra mật, mật chuối hòa quyện với nước cốt dừa, với hương thơm của nếp... Bánh chín rền, dẻo và vị ngọt bùi ngậy đến nỗi ăn một lần là nhớ mãi luôn á!
Bánh chưng chuối bóc ra ăn thơm ngọt, béo ngậy nhưng không hề ngấy. Một mạch phang được 3-4 cái mà không thấy chán tí nào. Món này crush từ già đến trẻ, ai cũng mê vì nó dễ ăn và dễ "gây thương nhớ" lắm, dù chỉ làm từ những nguyên liệu siêu bình dân thôi nha!
Nguồn: soha.vn