Đến Đồng Tháp - quê hương ca sĩ Hồ Văn Cường mà không check-in món bánh tằm bì thì uổng lắm luôn! Món này tuy nguyên liệu đơn giản nhưng ăn vào là ghiền, sợi bánh mềm mịn, bì giòn tan và nước cốt dừa béo ngậy cứ hòa quyện vào nhau là không chối từ được đâu nha!
Nói về bánh tằm bì thì phải kể từ A đến Z nè. Bánh làm từ bột gạo, tạo thành từng sợi trắng mềm mại, dai dai vừa phải. Còn bì thì là thịt heo thái sợi trộn với thính, giòn xốp và thơm phức lắm á. Combo này nghe đã thấy hấp dẫn rồi đúng không?
Điểm đặc biệt nhất của món này nằm ở cách mix&match các nguyên liệu nè! Một dĩa bánh tằm bì chuẩn chỉnh sẽ có đủ: sợi bánh trắng mịn, rau sống tươi mát, dưa leo giòn, bì thơm lừng và quan trọng nhất là nước cốt dừa béo ngậy. Vị béo của nước cốt dừa hòa với nước mắm đậm đà, thêm độ thanh mát của rau và sợi bánh mềm mại - cứ thế mà tạo nên một hương vị "chill phết" luôn!
Món bánh tằm bì này linh hoạt lắm nha, ăn sáng cũng được, ăn vặt chiều tối cũng ngon. Một dĩa vừa đủ no cho bữa sáng, nhưng nếu muốn đổi vị thì ghé ăn bất cứ lúc nào cũng okela hết!
Với người miền Tây, bánh tằm bì không chỉ đơn thuần là đồ ăn mà còn là một phần văn hóa ẩm thực luôn. Cách phối hợp bì, rau sống, nước cốt dừa và nước mắm thể hiện rõ mồn một khẩu vị đặc trưng của vùng Nam Bộ: mê mệt sự kết hợp giữa vị mặn, ngọt và béo ngậy!
Ghé Đồng Tháp ăn bánh tằm bì là cơ hội để bạn cảm nhận vibe ẩm thực địa phương qua những quán bình dân, không cầu kỳ nhưng cực kỳ authentic đó nha. Món ăn không cần trình bày lòe loẹt gì cả, nhưng từng thành phần đều góp phần tạo nên một tổng thể "ưng cả bụng"
Thật sự thì bánh tằm bì là must-try cho ai muốn khám phá Đồng Tháp bằng những món ăn gần gũi, chân thật. Không sang chảnh, không cầu kỳ, nhưng món bánh này lại làm bạn nhớ mãi về những bữa ăn giản dị, những quán nhỏ ven đường và hương vị miền Tây thân quen.
Nguồn: saostar.vn