Món này chứa toàn chất chống oxy hóa "xịn xò" và dinh dưỡng nuôi não mà hội thiếu hụt siêu nhiều nha!
Trứng - siêu thực phẩm giá "hạt dẻ" mà ai cũng phải biết!
Rob Hobson, trưởng bộ phận Dinh dưỡng của Healthspan – công ty chuyên cung cấp vitamin, khoáng chất và chất bổ sung sức khỏe hàng đầu Anh, đã công nhận trứng là một trong những thực phẩm bổ nhất mà mọi người nên ăn hằng ngày.
"Giá rẻ mà 'đa năng' muốn ăn lúc nào cũng được, từ sáng đến tối đều ổn áp. Điều đặc biệt nhất ở trứng chính là bảng dinh dưỡng siêu xịn của nó", anh Hobson chia sẻ.
Một quả trứng chứa cả "kho báu" dinh dưỡng luôn á! Nghĩ mà xem, chất dinh dưỡng trong đó đủ để biến một tế bào đã thụ tinh thành một chú gà con hoàn chỉnh đó nha
Trứng chứa nhiều vitamin, khoáng chất, protein chất lượng cao, chất béo tốt và nhiều chất dinh dưỡng "rare" mà ít ai biết. Theo Healthline, một quả trứng cung cấp các vitamin như vitamin B12, B2, A, B5, selen. Trứng cũng chứa một lượng nhỏ hầu hết mọi loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người, bao gồm canxi, sắt, kali, kẽm, mangan, vitamin E, folate và nhiều thứ khác nữa!
Với thành phần dinh dưỡng "bao xịn" thế này, trứng có nhiều lợi ích sức khỏe "chất lừ" như:
Tăng cơ bắp cho hội gym
Theo thông tin đăng trên trang verywellhealth, cơ thể cần protein trong chế độ ăn uống để xây dựng và duy trì khối lượng cơ. Trứng thì giàu protein, axit amin, cholin, selen, vitamin B... Ăn thêm protein từ trứng, đặc biệt là trứng nguyên quả, có thể tăng cơ khi kết hợp với tập gym. Tuy nhiên, hiệu quả này sẽ khác nhau tùy thuộc vào chế độ ăn uống tổng thể của mỗi người nha!
Giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính ️
Trứng giàu chất chống oxy hóa, là hợp chất thực vật giúp giảm tổn thương tế bào do các phân tử không ổn định (gốc tự do) trong cơ thể gây ra. Thừa gốc tự do có thể dẫn đến các bệnh mạn tính như tiểu đường, ung thư và bệnh tim... Ăn nhiều chất chống oxy hóa có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh này đó!
Giảm viêm nhiễm trong cơ thể
Trứng chứa chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác giúp giảm viêm. Một số nghiên cứu cho thấy, những người ăn trứng hàng ngày có các dấu hiệu sinh học về tình trạng viêm được cải thiện rõ rệt. Hầu hết chất dinh dưỡng trong trứng đều nằm trong lòng đỏ, vậy nên chỉ ăn lòng trắng thì không "ngon" bằng đâu nhé!
Hỗ trợ giảm cân cho hội "thèm cơm" 
Trứng có hàm lượng protein cao mà lượng calo lại thấp. Ăn nhiều protein thì liên quan đến việc giảm cân đó! Trứng giàu protein nên no lâu hơn các món ăn sáng khác như ngũ cốc. Một nghiên cứu phát hiện ra rằng những người ăn trứng mỗi buổi sáng có mức ghrelin (hormon gây đói) thấp hơn và ăn ít hơn trong ngày so với những người ăn yến mạch.
Có thể giảm nguy cơ đột quỵ
Có những nghiên cứu "drama" về vai trò của trứng trong nguy cơ mắc bệnh tim. Một số nghiên cứu cho thấy không có mối liên hệ nào giữa việc ăn trứng và bệnh tim, ngược lại các chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác trong trứng có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như bệnh tim. Một phân tích tổng hợp cho thấy rằng ăn một quả trứng mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim.
Tuy nhiên, những người có nguy cơ mắc bệnh tim cao có thể không nên ăn trứng mỗi ngày. Trong trường hợp bác sĩ khuyến cáo nên ăn ít cholesterol, hãy hạn chế lượng trứng ăn vào nhé!
Trứng cung cấp cholin - chất "hiếm" mà ai cũng cần
Choline là một chất dinh dưỡng ít được biết đến, thường nhóm với vitamin nhóm B. Choline là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe con người và cần thiết cho nhiều quá trình khác nhau trong cơ thể. Nó cần thiết để tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine và cũng là một thành phần của màng tế bào. Lượng cholin thấp có liên quan đến các bệnh về gan, bệnh tim và rối loạn thần kinh.
Chất dinh dưỡng này đặc biệt quan trọng với các mẹ bầu nha! Các nghiên cứu cho thấy lượng choline thấp có thể làm tăng nguy cơ mắc các khuyết tật ống thần kinh và dẫn đến suy giảm chức năng nhận thức ở em bé.
Nguồn choline tốt nhất trong chế độ ăn là lòng đỏ trứng và gan bò. Một quả trứng lớn chứa 113mg choline luôn!
Ăn trứng có thể cải thiện sức khỏe não bộ "xịn sò"
Ngày càng có nhiều nghiên cứu phát hiện ra rằng việc tăng lượng trứng có thể cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa chứng mất trí.
Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Nutrients (tạp chí khoa học về dinh dưỡng của Australia) tháng 10/2024 cho thấy những người tham gia ăn một quả trứng mỗi ngày có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ thấp hơn so với những người ăn trứng hàng tuần hoặc hàng tháng.
Tác giả chính Precious Igbinigie là một nhà nghiên cứu về sức khỏe và hạnh phúc tại Đại học Wolverhampton ở Anh cho biết: "Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng và là nguồn cung cấp choline, folate, vitamin D, iốt, vitamin B, protein chất lượng cao. Tác dụng bảo vệ của việc ăn trứng hàng ngày chống lại chứng mất trí ở người lớn tuổi có thể là do sự hiện diện của các hợp chất hoạt tính sinh học và nhiều chất dinh dưỡng khác như protein chất lượng cao, acid béo không bão hòa, vitamin".
Lưu ý nhỏ: Trứng dù tốt nhưng cách chế biến cũng ảnh hưởng đến sức khỏe đó nha!
Khi chế biến trứng, hãy chọn dầu tốt cho tim hoặc thảo mộc, gia vị để có thêm hương vị. Đừng thêm chất béo bão hòa, như bơ hoặc mỡ lợn xông khói, vì những thứ này có thể làm tăng mức cholesterol đấy!
Nguồn: kenh14.vn
Trứng - siêu thực phẩm giá "hạt dẻ" mà ai cũng phải biết!
Rob Hobson, trưởng bộ phận Dinh dưỡng của Healthspan – công ty chuyên cung cấp vitamin, khoáng chất và chất bổ sung sức khỏe hàng đầu Anh, đã công nhận trứng là một trong những thực phẩm bổ nhất mà mọi người nên ăn hằng ngày.
"Giá rẻ mà 'đa năng' muốn ăn lúc nào cũng được, từ sáng đến tối đều ổn áp. Điều đặc biệt nhất ở trứng chính là bảng dinh dưỡng siêu xịn của nó", anh Hobson chia sẻ.
Một quả trứng chứa cả "kho báu" dinh dưỡng luôn á! Nghĩ mà xem, chất dinh dưỡng trong đó đủ để biến một tế bào đã thụ tinh thành một chú gà con hoàn chỉnh đó nha
Trứng chứa nhiều vitamin, khoáng chất, protein chất lượng cao, chất béo tốt và nhiều chất dinh dưỡng "rare" mà ít ai biết. Theo Healthline, một quả trứng cung cấp các vitamin như vitamin B12, B2, A, B5, selen. Trứng cũng chứa một lượng nhỏ hầu hết mọi loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người, bao gồm canxi, sắt, kali, kẽm, mangan, vitamin E, folate và nhiều thứ khác nữa!
Với thành phần dinh dưỡng "bao xịn" thế này, trứng có nhiều lợi ích sức khỏe "chất lừ" như:
Tăng cơ bắp cho hội gym
Theo thông tin đăng trên trang verywellhealth, cơ thể cần protein trong chế độ ăn uống để xây dựng và duy trì khối lượng cơ. Trứng thì giàu protein, axit amin, cholin, selen, vitamin B... Ăn thêm protein từ trứng, đặc biệt là trứng nguyên quả, có thể tăng cơ khi kết hợp với tập gym. Tuy nhiên, hiệu quả này sẽ khác nhau tùy thuộc vào chế độ ăn uống tổng thể của mỗi người nha!
Giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính ️
Trứng giàu chất chống oxy hóa, là hợp chất thực vật giúp giảm tổn thương tế bào do các phân tử không ổn định (gốc tự do) trong cơ thể gây ra. Thừa gốc tự do có thể dẫn đến các bệnh mạn tính như tiểu đường, ung thư và bệnh tim... Ăn nhiều chất chống oxy hóa có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh này đó!
Giảm viêm nhiễm trong cơ thể
Trứng chứa chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác giúp giảm viêm. Một số nghiên cứu cho thấy, những người ăn trứng hàng ngày có các dấu hiệu sinh học về tình trạng viêm được cải thiện rõ rệt. Hầu hết chất dinh dưỡng trong trứng đều nằm trong lòng đỏ, vậy nên chỉ ăn lòng trắng thì không "ngon" bằng đâu nhé!
Hỗ trợ giảm cân cho hội "thèm cơm"
Trứng có hàm lượng protein cao mà lượng calo lại thấp. Ăn nhiều protein thì liên quan đến việc giảm cân đó! Trứng giàu protein nên no lâu hơn các món ăn sáng khác như ngũ cốc. Một nghiên cứu phát hiện ra rằng những người ăn trứng mỗi buổi sáng có mức ghrelin (hormon gây đói) thấp hơn và ăn ít hơn trong ngày so với những người ăn yến mạch.
Có thể giảm nguy cơ đột quỵ
Có những nghiên cứu "drama" về vai trò của trứng trong nguy cơ mắc bệnh tim. Một số nghiên cứu cho thấy không có mối liên hệ nào giữa việc ăn trứng và bệnh tim, ngược lại các chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác trong trứng có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như bệnh tim. Một phân tích tổng hợp cho thấy rằng ăn một quả trứng mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim.
Tuy nhiên, những người có nguy cơ mắc bệnh tim cao có thể không nên ăn trứng mỗi ngày. Trong trường hợp bác sĩ khuyến cáo nên ăn ít cholesterol, hãy hạn chế lượng trứng ăn vào nhé!
Trứng cung cấp cholin - chất "hiếm" mà ai cũng cần
Choline là một chất dinh dưỡng ít được biết đến, thường nhóm với vitamin nhóm B. Choline là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe con người và cần thiết cho nhiều quá trình khác nhau trong cơ thể. Nó cần thiết để tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine và cũng là một thành phần của màng tế bào. Lượng cholin thấp có liên quan đến các bệnh về gan, bệnh tim và rối loạn thần kinh.
Chất dinh dưỡng này đặc biệt quan trọng với các mẹ bầu nha! Các nghiên cứu cho thấy lượng choline thấp có thể làm tăng nguy cơ mắc các khuyết tật ống thần kinh và dẫn đến suy giảm chức năng nhận thức ở em bé.
Nguồn choline tốt nhất trong chế độ ăn là lòng đỏ trứng và gan bò. Một quả trứng lớn chứa 113mg choline luôn!
Ăn trứng có thể cải thiện sức khỏe não bộ "xịn sò"
Ngày càng có nhiều nghiên cứu phát hiện ra rằng việc tăng lượng trứng có thể cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa chứng mất trí.
Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Nutrients (tạp chí khoa học về dinh dưỡng của Australia) tháng 10/2024 cho thấy những người tham gia ăn một quả trứng mỗi ngày có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ thấp hơn so với những người ăn trứng hàng tuần hoặc hàng tháng.
Tác giả chính Precious Igbinigie là một nhà nghiên cứu về sức khỏe và hạnh phúc tại Đại học Wolverhampton ở Anh cho biết: "Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng và là nguồn cung cấp choline, folate, vitamin D, iốt, vitamin B, protein chất lượng cao. Tác dụng bảo vệ của việc ăn trứng hàng ngày chống lại chứng mất trí ở người lớn tuổi có thể là do sự hiện diện của các hợp chất hoạt tính sinh học và nhiều chất dinh dưỡng khác như protein chất lượng cao, acid béo không bão hòa, vitamin".
Lưu ý nhỏ: Trứng dù tốt nhưng cách chế biến cũng ảnh hưởng đến sức khỏe đó nha!
Khi chế biến trứng, hãy chọn dầu tốt cho tim hoặc thảo mộc, gia vị để có thêm hương vị. Đừng thêm chất béo bão hòa, như bơ hoặc mỡ lợn xông khói, vì những thứ này có thể làm tăng mức cholesterol đấy!
Nguồn: kenh14.vn