Không chỉ ngon đến nỗi "ăn một lần nhớ cả đời", món cơm sườn quen thuộc của người Việt mình còn khiến nam thần Kai (EXO) phải tự mày mò học nấu luôn đó nha! Và guess what, món ăn này còn đầy ơi là đầy giá trị dinh dưỡng mà nhiều người không ngờ tới đâu!
Kai (EXO) "phải lòng" cơm sườn Việt Nam như thế nào?
Trong hàng loạt món ăn Việt đã "đốn tim" các idol Kpop, cơm sườn có câu chuyện đặc biệt với Kai (EXO) lắm nha! Sau lần đầu thử món này khi đến Việt Nam, anh chàng yêu thích đến mức... tiếc hùi hụi vì lịch trình bận rộn không thể bay qua Việt Nam chỉ để ăn món khoái khẩu này thường xuyên Thế là Kai quyết định tự mang hương vị ấy vào căn bếp của mình tại xứ sở kim chi luôn!
Tháng 7/2018, trong chương trình trực tuyến Star Road (Hàn Quốc), Kai đã thử sức làm đầu bếp và học chế biến cơm sườn nướng cùng bếp trưởng nhà hàng SMT Seoul. Món ăn do anh thực hiện mang tên Kai BBQ Bowl, còn gọi là Kai Com Suon, lấy cảm hứng từ cơm sườn Việt Nam nha!
Mặc dù có chút biến tấu cho hợp với khẩu vị Hàn Quốc, Kai Com Suon vẫn giữ nguyên nét đặc trưng nhất của món ăn dân dã Việt mình đó!
Nhà hàng này bắt đầu phục vụ món này từ ngày 23/7 và mở bán giới hạn đến hết ngày 31/8/2018. Nhờ vậy, món ăn bình dị của Việt Nam đã xuất hiện trên thực đơn tại Seoul trong phiên bản do nam thần tượng sáng tạo và nhận về rất nhiều lời khen ngợi. Đồng thời được bạn bè quốc tế, không riêng gì Hàn Quốc biết đến rộng rãi hơn nữa!
Ăn cơm sườn có lợi gì cho sức khỏe?
Cơm sườn hấp dẫn nhờ sự kết hợp hài hòa: cơm tấm tơi mềm, miếng sườn nướng thơm phức gia vị, đôi khi có thêm trứng ốp la, bì, chả, dưa leo, cà chua và đồ chua. Nước mắm pha tạo vị mặn ngọt chuẩn chỉnh, còn mỡ hành làm món ăn dậy mùi cực đỉnh
Tuy nhiên, đằng sau hương vị ấy là cả "kho báu" dinh dưỡng và nhiều lợi ích sức khỏe không phải ai cũng biết đâu nha:
1. Cung cấp năng lượng "full pin" cho cơ thể
Cơm tấm là nguồn carbohydrate chính của món ăn. Khi tiêu hóa, carbohydrate được chuyển thành glucose - "nhiên liệu" quan trọng cho não bộ và cơ bắp. Đĩa cơm sườn giúp bổ sung năng lượng cho ngày làm việc, học tập và vận động cực ổn!
2. Bổ sung protein, hỗ trợ duy trì cơ bắp
Sườn heo cung cấp protein động vật với các axit amin thiết yếu, cần cho quá trình xây dựng và sửa chữa mô. Nếu ăn kèm trứng ốp la hoặc chả trứng, khẩu phần còn có thêm protein nữa đó! Đây là dưỡng chất cần thiết để duy trì khối cơ và phục hồi mô nha.
3. Cung cấp vitamin nhóm B, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng
Thịt heo chứa nhiều vitamin nhóm B, nổi bật là thiamin (B1), niacin, B6 và B12. Vitamin B1 giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng; B6 tham gia chuyển hóa protein và hoạt động thần kinh; B12 góp phần tạo hồng cầu, duy trì chức năng hệ thần kinh. Phần sườn vì thế còn bổ sung nhiều vi chất thiết yếu luôn!
4. Bổ sung sắt, hỗ trợ tạo máu
Thịt heo cung cấp sắt, trong đó có sắt heme từ thực phẩm động vật. Sắt là thành phần cần thiết để tạo hemoglobin, protein trong hồng cầu vận chuyển oxy từ phổi đến các mô. Ăn thịt cùng rau củ như cà chua cũng giúp bữa ăn đa dạng dinh dưỡng, hỗ trợ cơ thể duy trì nguồn sắt cần thiết đó!
5. Cung cấp kẽm và selen, hỗ trợ miễn dịch
Sườn heo còn chứa kẽm và selen. Kẽm tham gia hoạt động của nhiều enzyme, hỗ trợ chức năng miễn dịch, tổng hợp protein và quá trình lành vết thương. Selen là thành phần của các enzyme chống oxy hóa, đồng thời góp mặt trong hoạt động của tuyến giáp. Đây là hai vi chất quan trọng để duy trì các chức năng bình thường của cơ thể nha!
6. Bổ sung chất xơ và vitamin từ rau ăn kèm
Dưa leo, cà chua, đồ chua và rau thơm giúp đĩa cơm sườn không chỉ có cơm và thịt. Rau củ cung cấp chất xơ hỗ trợ nhu động ruột, giúp tiêu hóa hoạt động đều đặn; cà chua và rau xanh còn bổ sung vitamin cùng các hợp chất thực vật. Rau ăn kèm giúp bữa ăn đa dạng hơn nhiều đó!
Ăn cơm sườn sao cho vừa ngon vừa healthy?
Cơm sườn có đủ các nhóm chất chính rồi, nhưng cách chế biến và khẩu phần vẫn rất quan trọng nha! Khi gọi món, nên ưu tiên miếng sườn nạc, bỏ bớt phần mỡ nhìn thấy được và chọn sườn nướng vừa chín, tránh để cháy xém đen. Có thể giảm mỡ hành, nước mắm ngọt và nước chấm nếu món đã được tẩm ướp đậm đà rồi nha!
Đừng bỏ qua rau ăn kèm nhé! Tăng dưa leo, cà chua hoặc gọi thêm rau xanh sẽ giúp bổ sung chất xơ; đồng thời có thể giảm bớt phần cơm nếu khẩu phần quá lớn. Nước mắm, đồ chua và gia vị ướp sườn đều có thể làm lượng natri trong bữa ăn tăng lên, vì vậy những bạn cần kiểm soát huyết áp nên hạn chế chan nhiều nước mắm và tránh ăn quá mặn nhé!
Từ món cơm bình dân ở Việt Nam đến phiên bản mang tên Kai BBQ Bowl tại Seoul, cơm sườn đã có hành trình thú vị cùng Kai (EXO) thật sự! Sự kết hợp giữa tinh bột, thịt nướng và rau ăn kèm giúp món ăn vừa đậm đà vừa cung cấp nhiều nhóm dưỡng chất. Chọn sườn nạc, ăn vừa khẩu phần và tăng rau xanh sẽ giúp món ăn quen thuộc cân bằng hơn, tốt hơn cho sức khỏe nha các bạn!
Nguồn: kenh14.vn