WibuYeu2k7
New member
Chuối từng được xem là "vua kali" nhưng giờ phải nhường ngôi rồi nha! Có một món ăn vặt siêu hot chứa kali gấp tận 18 lần chuối luôn đó! Ăn cách ngày là tăng sức khỏe max luôn ấy!
Đó chính là đậu nành Edamame nè các bạn ơi!
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), đậu nành Edamame có lượng kali khủng khiếp luôn, gấp tận 18 lần chuối á! Món này ít mỡ, giàu protein, lại có nhiều phytosterol, lecithin và chất xơ nữa. Quá là healthy!
Ăn đậu nành Edamame thường xuyên sẽ giúp: bổ sung kali xịn sò, giảm yếu cơ và chuột rút chân (bye bye chuột rút ban đêm nha!); lecithin giúp gan khỏe mạnh, chuyển hóa mỡ tốt hơn; chất xơ giúp đường ruột hoạt động trơn tru và ổn định huyết áp nữa. Mọi lứa tuổi đều ăn được, nên ăn cách ngày là chuẩn nhất!
Dưới đây là mấy công thức chế biến Edamame cực xịn từ Sohu, giúp bạn khỏe xương, bổ gan thận, cải thiện sức khỏe trong mùa nắng nóng này luôn nè:
1. Đậu nành Edamame rang muối - Ez mà ngon!
Chuẩn bị: 500g đậu nành tươi, 3 lát gừng, 2 nhánh hành lá (cắt khúc), 2 muỗng canh muối, một nhúm tiêu Tứ Xuyên, 1 hoa hồi, một ít giấm trắng.
Rửa sạch đậu edamame và dùng kéo cắt bỏ phần đầu nhọn cho hương vị thấm đã, đồng thời loại bỏ lông tơ trên bề mặt. Đổ nước vào nồi, cho gừng thái lát, hành lá cắt khúc, tiêu Tứ Xuyên và hoa hồi vào, đun sôi lửa lớn.
Sau khi nước sôi, cho đậu Edamame vào, thêm một thìa giấm trắng để giữ màu xanh tươi không bị vàng úa (pro tip nè!), sau đó cho muối vào. Nấu lửa vừa trong 12 phút. Tắt bếp xong đừng vớt ngay nha, để ngấm gia vị thêm 20 phút nữa. Đổ hết nước và để nguội trước khi ăn. Cho vào tủ lạnh thì còn ngon hơn á!
Phương pháp này ít dầu mỡ, healthy max nên không lo ảnh hưởng gan, người bị gan nhiễm mỡ ăn hàng ngày cũng được nha!
Kali dồi dào hấp thu dễ dàng, cải thiện tình trạng yếu chân và chuột rút về đêm cho dân văn phòng ngồi lì hoặc người trung niên, cao tuổi. Chất xơ thúc đẩy nhu động ruột, giảm độc tố trong cơ thể và giảm gánh nặng cho gan luôn!
2. Đậu nành Edamame xào đậu hũ khô - Combo protein thực vật đỉnh của chóp!
Chuẩn bị: 300g đậu nành Edamame, 4 miếng đậu hũ khô thái mỏng, nửa củ cà rốt, 3 tép tỏi, 1 muỗng canh nước tương nhạt, một nhúm muối, một ít nước và một lượng nhỏ dầu thực vật.
Chần đậu nành Edamame trong 5 phút rồi để riêng; cắt đậu phụ khô thành sợi mỏng, cà rốt thành khối nhỏ và tỏi băm nhuyễn. Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho tỏi băm vào xào lửa nhỏ cho thơm phức, sau đó cho đậu phụ khô vào đảo đều trong 1 phút.
Cho cà rốt thái hạt lựu vào xào trong 30 giây, sau đó cho đậu nành luộc vào trộn đều. Thêm một thìa nước tương nhạt, một chút muối và 2 thìa nước. Đun nhỏ lửa trong 3 phút để các hương vị hòa quyện. Tăng nhiệt độ để đun cho đến khi nước sốt sánh lại, đảo đều là xong nha!
Đậu nành Edamame kết hợp với sản phẩm từ đậu nành khác = lượng protein thực vật gấp đôi, bổ sung dưỡng chất cho cơ bắp, giúp bạn có đôi chân chắc khỏe khi đi bộ luôn!
Công thức ít chất béo giúp giảm tích tụ mỡ trong gan, lại không gây ngấy nên ăn hàng ngày cũng ok. Kali kết hợp với cà rốt và beta-carotene giúp giảm phù nề chân và giảm cảm giác nặng chân nữa đó!
3. Canh đậu nành Edamame và thịt lợn nạc - Món thanh mát mùa hè!
Chuẩn bị: 250g đậu nành luộc, 150g thịt lợn nạc, 2 quả táo đỏ, 2 lát gừng, một nhúm muối.
Cắt mỏng thịt nạc, chần qua nước lạnh, hớt bọt, vớt ra và rửa sạch; rửa sạch đậu Edamame. Cho đủ nước vào nồi đất, thêm gừng thái lát, táo đỏ và thịt nạc, đun sôi lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh trong 20 phút.
Thêm đậu edamame vào và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 15 phút, cho đến khi đậu Edamame mềm. Thêm một chút muối cho vừa ăn trước khi dùng. Không cần thêm dầu luôn nha. Món này nhẹ nhàng mà bổ dưỡng lắm!
Món này cho nước dùng dịu nhẹ và bổ sung kali, thích hợp cho người hay đổ mồ hôi, người yếu chân, giúp nhanh chóng giảm mệt mỏi ở tay chân. Thịt nạc ít mỡ kết hợp với đậu nành luộc giúp giảm gánh nặng tiêu hóa cho gan, là thức uống tốt cho team thức khuya để giải tỏa khó chịu luôn!
Món ăn cũng giúp tăng cường chức năng lá lách và lợi tiểu, cải thiện tình trạng phù nhẹ ở chân, ăn lâu dài giúp chân và bàn chân cảm thấy nhẹ nhàng, không bị nặng nề nữa nha!
Lưu ý quan trọng đây nè:
• Nên dùng cách ngày, mỗi lần 200-500g thôi nha. Ăn quá nhiều có thể gây đầy hơi đó!
• Những bạn mắc bệnh thận cần kiểm soát lượng kali nên hỏi bác sĩ trước khi ăn nha!
• Nên dùng đậu nành non (Edamame) tươi. Đậu đông lạnh giữ được ít chất dinh dưỡng hơn nhưng cũng có thể dùng thay thế được nha!
Nguồn: kenh14.vn
Đó chính là đậu nành Edamame nè các bạn ơi!
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), đậu nành Edamame có lượng kali khủng khiếp luôn, gấp tận 18 lần chuối á! Món này ít mỡ, giàu protein, lại có nhiều phytosterol, lecithin và chất xơ nữa. Quá là healthy!
Ăn đậu nành Edamame thường xuyên sẽ giúp: bổ sung kali xịn sò, giảm yếu cơ và chuột rút chân (bye bye chuột rút ban đêm nha!); lecithin giúp gan khỏe mạnh, chuyển hóa mỡ tốt hơn; chất xơ giúp đường ruột hoạt động trơn tru và ổn định huyết áp nữa. Mọi lứa tuổi đều ăn được, nên ăn cách ngày là chuẩn nhất!
Dưới đây là mấy công thức chế biến Edamame cực xịn từ Sohu, giúp bạn khỏe xương, bổ gan thận, cải thiện sức khỏe trong mùa nắng nóng này luôn nè:
1. Đậu nành Edamame rang muối - Ez mà ngon!
Chuẩn bị: 500g đậu nành tươi, 3 lát gừng, 2 nhánh hành lá (cắt khúc), 2 muỗng canh muối, một nhúm tiêu Tứ Xuyên, 1 hoa hồi, một ít giấm trắng.
Rửa sạch đậu edamame và dùng kéo cắt bỏ phần đầu nhọn cho hương vị thấm đã, đồng thời loại bỏ lông tơ trên bề mặt. Đổ nước vào nồi, cho gừng thái lát, hành lá cắt khúc, tiêu Tứ Xuyên và hoa hồi vào, đun sôi lửa lớn.
Sau khi nước sôi, cho đậu Edamame vào, thêm một thìa giấm trắng để giữ màu xanh tươi không bị vàng úa (pro tip nè!), sau đó cho muối vào. Nấu lửa vừa trong 12 phút. Tắt bếp xong đừng vớt ngay nha, để ngấm gia vị thêm 20 phút nữa. Đổ hết nước và để nguội trước khi ăn. Cho vào tủ lạnh thì còn ngon hơn á!
Phương pháp này ít dầu mỡ, healthy max nên không lo ảnh hưởng gan, người bị gan nhiễm mỡ ăn hàng ngày cũng được nha!
Kali dồi dào hấp thu dễ dàng, cải thiện tình trạng yếu chân và chuột rút về đêm cho dân văn phòng ngồi lì hoặc người trung niên, cao tuổi. Chất xơ thúc đẩy nhu động ruột, giảm độc tố trong cơ thể và giảm gánh nặng cho gan luôn!
2. Đậu nành Edamame xào đậu hũ khô - Combo protein thực vật đỉnh của chóp!
Chuẩn bị: 300g đậu nành Edamame, 4 miếng đậu hũ khô thái mỏng, nửa củ cà rốt, 3 tép tỏi, 1 muỗng canh nước tương nhạt, một nhúm muối, một ít nước và một lượng nhỏ dầu thực vật.
Chần đậu nành Edamame trong 5 phút rồi để riêng; cắt đậu phụ khô thành sợi mỏng, cà rốt thành khối nhỏ và tỏi băm nhuyễn. Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho tỏi băm vào xào lửa nhỏ cho thơm phức, sau đó cho đậu phụ khô vào đảo đều trong 1 phút.
Cho cà rốt thái hạt lựu vào xào trong 30 giây, sau đó cho đậu nành luộc vào trộn đều. Thêm một thìa nước tương nhạt, một chút muối và 2 thìa nước. Đun nhỏ lửa trong 3 phút để các hương vị hòa quyện. Tăng nhiệt độ để đun cho đến khi nước sốt sánh lại, đảo đều là xong nha!
Đậu nành Edamame kết hợp với sản phẩm từ đậu nành khác = lượng protein thực vật gấp đôi, bổ sung dưỡng chất cho cơ bắp, giúp bạn có đôi chân chắc khỏe khi đi bộ luôn!
Công thức ít chất béo giúp giảm tích tụ mỡ trong gan, lại không gây ngấy nên ăn hàng ngày cũng ok. Kali kết hợp với cà rốt và beta-carotene giúp giảm phù nề chân và giảm cảm giác nặng chân nữa đó!
3. Canh đậu nành Edamame và thịt lợn nạc - Món thanh mát mùa hè!
Chuẩn bị: 250g đậu nành luộc, 150g thịt lợn nạc, 2 quả táo đỏ, 2 lát gừng, một nhúm muối.
Cắt mỏng thịt nạc, chần qua nước lạnh, hớt bọt, vớt ra và rửa sạch; rửa sạch đậu Edamame. Cho đủ nước vào nồi đất, thêm gừng thái lát, táo đỏ và thịt nạc, đun sôi lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh trong 20 phút.
Thêm đậu edamame vào và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 15 phút, cho đến khi đậu Edamame mềm. Thêm một chút muối cho vừa ăn trước khi dùng. Không cần thêm dầu luôn nha. Món này nhẹ nhàng mà bổ dưỡng lắm!
Món này cho nước dùng dịu nhẹ và bổ sung kali, thích hợp cho người hay đổ mồ hôi, người yếu chân, giúp nhanh chóng giảm mệt mỏi ở tay chân. Thịt nạc ít mỡ kết hợp với đậu nành luộc giúp giảm gánh nặng tiêu hóa cho gan, là thức uống tốt cho team thức khuya để giải tỏa khó chịu luôn!
Món ăn cũng giúp tăng cường chức năng lá lách và lợi tiểu, cải thiện tình trạng phù nhẹ ở chân, ăn lâu dài giúp chân và bàn chân cảm thấy nhẹ nhàng, không bị nặng nề nữa nha!
Lưu ý quan trọng đây nè:
• Nên dùng cách ngày, mỗi lần 200-500g thôi nha. Ăn quá nhiều có thể gây đầy hơi đó!
• Những bạn mắc bệnh thận cần kiểm soát lượng kali nên hỏi bác sĩ trước khi ăn nha!
• Nên dùng đậu nành non (Edamame) tươi. Đậu đông lạnh giữ được ít chất dinh dưỡng hơn nhưng cũng có thể dùng thay thế được nha!
Nguồn: kenh14.vn