Món này còn được gọi là "thức quả chớp nhoáng" của Hà Nội, ai không ăn nhanh thì hết mùa luôn nha!
Nhắc đến những món ăn vặt siêu chill của Hà Nội vào thời điểm giao mùa từ hè sang thu thì không thể bỏ qua sấu chín được. Đây chính là thời điểm sấu chín ùa ùa, nên cứ thấy "bóng dáng" những quả sấu chín trên xe hoa quả dầm hay trong chợ, trên phố là biết ngay mùa thu Hà Nội đã về rồi đó!
Sấu chín được mệnh danh là "thức quả chớp nhoáng" của Hà Nội, vì thời gian xuất hiện trong năm cực kỳ ngắn nha! Sấu có mùa rồi, mà thời gian có sấu chín lại càng ngắn hơn. Chỉ cần bước hẳn vào thu là tìm sấu chín khó vô cùng luôn á.
Chính vì vậy mà mùa này, mọi người hay nhắc nhau là phải tranh thủ ăn ngay đi, vì nếu không nhanh tay thì hết cơ hội ăn sấu chín mùa năm nay rồi nha!
Sấu xanh thì chua nhăn mặt luôn, nhưng sấu chín thì khác hẳn. Vị chua gắt bay màu, độ chua giảm đi nhiều lắm, thay vào đó là vị ngọt nhẹ hòa quyện vào trong độ chua của quả sấu. Nhiều người thích sấu chín, chỉ cần gọt vỏ ăn là thấy ngon rồi. Nhưng cầu kỳ hơn, ngon hơn và được yêu thích hơn chính là món sấu dầm nè!
Những quả sấu chín vàng ươm sẽ được gọt hết lớp vỏ rám nâu bên ngoài, dùng mũi dao khía một vòng, ấy ra phần thịt quả hấp dẫn, tách rời khỏi hạt. Trông mấy cô bán hoa quả dầm làm thì thoăn thoắt và "điệu nghệ" lắm, nhưng mình cầm dao lên làm thử thì lóng nga lóng ngóng cả người Đúng là không gì bằng kinh nghiệm! Cứ thế khía đến gần cuối thì để lại một chút ruột sấu còn dính vào với hạt. Rồi cho vào ít đường, ít muối, ít ớt bột..., xóc nhẹ nhàng cho các gia vị ngấm đều, len lỏi vào từng miếng sấu, một món ăn vặt tuyệt vời là xong ngay!
Sấu dầm chua dịu, ăn vẫn giòn giòn, lại có thêm vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay hòa quyện kích thích vị giác cực kỳ. Sấu chín không chua lắm, thế mà nhìn vẫn thấy ứa nước miếng vì thèm quá đi!
Mùa này, sấu chín dầm đang được bán trên nhiều xe hàng rong đó. Thế nhưng mùa sấu chín cũng sắp hết rồi nha. Nên mọi người hãy tranh thủ những ngày này để ăn những quả sấu cuối cùng của mùa sấu chín năm nay nhé!
Sấu chín vàng ruộm, ăn lại càng hợp với không khí mùa thu đang ngập tràn mấy ngày nay nữa chứ!
Nguồn: kenh14.vn
Nhắc đến những món ăn vặt siêu chill của Hà Nội vào thời điểm giao mùa từ hè sang thu thì không thể bỏ qua sấu chín được. Đây chính là thời điểm sấu chín ùa ùa, nên cứ thấy "bóng dáng" những quả sấu chín trên xe hoa quả dầm hay trong chợ, trên phố là biết ngay mùa thu Hà Nội đã về rồi đó!
Sấu chín được mệnh danh là "thức quả chớp nhoáng" của Hà Nội, vì thời gian xuất hiện trong năm cực kỳ ngắn nha! Sấu có mùa rồi, mà thời gian có sấu chín lại càng ngắn hơn. Chỉ cần bước hẳn vào thu là tìm sấu chín khó vô cùng luôn á.
Chính vì vậy mà mùa này, mọi người hay nhắc nhau là phải tranh thủ ăn ngay đi, vì nếu không nhanh tay thì hết cơ hội ăn sấu chín mùa năm nay rồi nha!
Sấu xanh thì chua nhăn mặt luôn, nhưng sấu chín thì khác hẳn. Vị chua gắt bay màu, độ chua giảm đi nhiều lắm, thay vào đó là vị ngọt nhẹ hòa quyện vào trong độ chua của quả sấu. Nhiều người thích sấu chín, chỉ cần gọt vỏ ăn là thấy ngon rồi. Nhưng cầu kỳ hơn, ngon hơn và được yêu thích hơn chính là món sấu dầm nè!
Những quả sấu chín vàng ươm sẽ được gọt hết lớp vỏ rám nâu bên ngoài, dùng mũi dao khía một vòng, ấy ra phần thịt quả hấp dẫn, tách rời khỏi hạt. Trông mấy cô bán hoa quả dầm làm thì thoăn thoắt và "điệu nghệ" lắm, nhưng mình cầm dao lên làm thử thì lóng nga lóng ngóng cả người Đúng là không gì bằng kinh nghiệm! Cứ thế khía đến gần cuối thì để lại một chút ruột sấu còn dính vào với hạt. Rồi cho vào ít đường, ít muối, ít ớt bột..., xóc nhẹ nhàng cho các gia vị ngấm đều, len lỏi vào từng miếng sấu, một món ăn vặt tuyệt vời là xong ngay!
Sấu dầm chua dịu, ăn vẫn giòn giòn, lại có thêm vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay hòa quyện kích thích vị giác cực kỳ. Sấu chín không chua lắm, thế mà nhìn vẫn thấy ứa nước miếng vì thèm quá đi!
Mùa này, sấu chín dầm đang được bán trên nhiều xe hàng rong đó. Thế nhưng mùa sấu chín cũng sắp hết rồi nha. Nên mọi người hãy tranh thủ những ngày này để ăn những quả sấu cuối cùng của mùa sấu chín năm nay nhé!
Sấu chín vàng ruộm, ăn lại càng hợp với không khí mùa thu đang ngập tràn mấy ngày nay nữa chứ!
Nguồn: kenh14.vn