Dạo này nhiều bạn trẻ toàn chạy theo đồ ăn "sống ảo" mà quên mất giá trị dinh dưỡng rồi. Nhưng mà nói thật, so với gạo trắng thông thường thì gạo lứt xịn sò hơn nhiều đấy nhé!
**Người xưa mê gạo lứt, coi như báu vật trời ban **
Theo Đông y thì gạo được xem là một trong những "báu vật" thiên nhiên quan trọng nhất đối với con người luôn. Không phải nói cho vui đâu, gạo còn được gọi là "của hiếm trong vạn vật" cơ đấy!
Hạt gạo được gieo xuống mùa xuân, thu hoạch vào mùa thu. Khoảng thời gian dài vậy để cây lúa "hấp thụ" hết linh khí trời đất, rồi dồn tất cả dinh dưỡng vào từng hạt gạo.
Người phương Đông xưa và nay đều cực kỳ trân trọng hạt gạo. Có câu tục ngữ nói rằng: "nhân sâm một cân không bằng gạo thô (gạo lứt) một bồ" Nếu so kèo với gạo trắng thì gạo lứt chứa lượng dinh dưỡng vượt trội và cân bằng hơn hẳn.
Từ thời nhà Minh (TQ), vị thầy thuốc siêu nổi tiếng Lý Thời Chân đã viết trong cuốn "Bản thảo cương mục" rằng: ăn gạo lứt thường xuyên không chỉ điều hòa ngũ tạng, xua tan bệnh tật, sống thọ lâu mà còn giúp đẹp da, giữ mãi tuổi thanh xuân nữa nha!
Nghe xịn vậy thì gạo lứt có tác dụng cụ thể gì? Ăn sao cho chuẩn? Để mình bật mí cho bạn ngay đây!
**Những công dụng "thần thánh" của gạo lứt **
**1. Hạ huyết áp, đánh bay mỡ thừa, "dọn dẹp" huyết quản (bác chú trên 40 tuổi nên ăn hàng ngày nha)**
Gạo lứt hay còn gọi là gạo vàng, gạo nguyên cám - là loại gạo chỉ bóc vỏ trấu thôi, chưa xay xát kỹ. So với gạo trắng ăn hàng ngày thì gạo lứt giàu protein chất lượng cao lắm luôn.
Con số không nói dối: So với gạo trắng, gạo lứt có hàm lượng canxi cao hơn 1,7 lần, sắt cao hơn 2,75 lần, vitamin B1 cao hơn tận 12 lần (!), vitamin E cao gấp 10 lần, chất xơ cao gấp 14 lần Xịn chưa!
**2. Cải thiện tiêu hóa, làm sạch máu**
Gạo lứt chứa cực nhiều chất xơ thô (cellulose). Các nghiên cứu gần đây đã chứng minh chất xơ thô giúp giảm cân, hạ cholesterol, trị táo bón và cải thiện tiêu hóa cực tốt.
Mầm gạo lứt còn giúp tiêu hóa ngon lành, làm sạch máu, chặn đứng táo bón và béo phì, hỗ trợ chuyển hóa thức ăn và giải độc siêu hiệu quả nữa
**3. Giảm cholesterol, đánh bay mỡ máu nhanh chóng**
Lớp màng bọc ngoài hạt gạo lứt có chất béo không bão hòa giúp giảm cholesterol trong máu, loại bỏ mỡ thừa, bảo vệ tim mạch cực đỉnh.
**4. Thúc đẩy tuần hoàn máu **
Trong lớp vỏ hạt và đầu mầm có siêu nhiều vitamin E, giúp máu lưu thông tốt hơn, duy trì các chức năng khác trong toàn cơ thể.
**5. Chặn đứng bệnh tiểu đường**
Theo nghiên cứu của Đại học Ryukyu Nhật Bản, gạo lứt giàu chất oryzanol γ- có thể điều chỉnh "tế bào β" tuyến tụy, giúp tuyến tụy hoạt động ổn định. Nhờ đó mà ngăn ngừa tiểu đường hoặc giảm bớt triệu chứng bệnh rất tốt!
**6. Chống lão hóa "hết sảy"**
Gạo lứt giàu vitamin E, trung hòa gốc tự do, xóa nếp nhăn, giảm thâm nám, chống lão hóa da, giữ da đàn hồi, làm làn da trông trẻ trung và tươi sáng
(Da đẹp không cần filter đâu nhé!)**7. Ngăn ngừa và chữa lở miệng**
Gạo lứt cực giàu kẽm, tác động lên niêm mạc miệng, sửa chữa vết thương, giảm viêm loét. Ai hay bị lở miệng thì note ngay tip này!
Nguồn: soha.vn