ThíchThìNhích
New member
Bạn có dám thử món cà ri vịt nấu sầu riêng sống full topping chưa?
Dạo gần đây trên TikTok đang viral ác một món ăn nghe tên đã thấy "sợ luôn á" - đó là món cà ri vịt nấu với sầu riêng sống. Nghe đã lạ rồi đúng không? Nhưng cách làm còn lạ hơn nữa nè!
Các bác làm món này kiểu: nấu cà ri vịt bình thường, xong rồi... bóc sầu riêng sống ra cho hết múi vào nồi luôn, ninh sôi sùng sục Thế chưa đủ béo ngậy ư? Các bác còn thêm cả nước cốt dừa lẫn sữa đặc nữa cơ!
Một món vừa sực mùi, vừa béo ngậy, đủ vị mặn ngọt cay tê... Không biết bạn đã bao giờ ăn thử chưa, nhưng chỉ nhìn thôi đã thấy... e dè rồi á Nhiều người xem xong còn hỏi đùa mà thật: "Ăn kiểu này có sớm đi gặp ông bà ông vải không?"
Chuyên gia lên tiếng về combo "quá trời quá đất" này! 
Theo BS Nguyễn Văn Thái (chuyên ngành Đông - Tây y kết hợp, làm việc tại Hà Nội), món cà ri vịt + sầu riêng + nước cốt dừa + sữa đặc về cơ bản vẫn... ăn được ha!
"Nhưng mà vấn đề là món này quá béo, quá ngọt, quá nhiều năng lượng, lại còn thêm gia vị cà ri cay nóng nữa. Sầu riêng vốn đã giàu năng lượng vì có nhiều đường và chất béo rồi, ăn nhiều dễ quá tải luôn. Nước cốt dừa cũng giàu calo và béo, dùng nhiều dễ nặng bụng lắm. Mấy bác khuyên không nên ăn sầu riêng với những món quá nhiều năng lượng như nước cốt dừa, vì dễ đầy bụng, nóng người, tăng đường huyết đấy", BS Thái giải thích.
Theo góc nhìn Đông y, sầu riêng có tính nóng, vị ngọt, giúp trợ dương, bổ khí nhưng ăn nhiều dễ sinh "nhiệt" lắm bạn ơi. Sách y học cổ truyền cũng ghi nhận phần thịt sầu riêng có tính "nóng" và vị ngọt.
Cà ri thì lại có quế, hồi, tiêu, ớt, gừng, sả... toàn những thứ ấm/nóng. Nước cốt dừa và sữa đặc thì béo, ngọt, dễ sinh đàm thấp theo Đông y. Riêng thịt vịt trong Đông y Việt Nam được xem là loại thịt thiên mát/bổ âm hơn thịt đỏ. "Bản thân thịt vịt không sao cả. Vấn đề là khi mix với sầu riêng + cốt dừa + sữa đặc + cà ri, món ăn thành kiểu béo - ngọt - nóng - nặng bụng luôn", BS Thái nhận xét.
Vì vậy, người khỏe mạnh ăn ít thôi, nấu chín kỹ, thử lượng nhỏ thì thường không sao. Nhưng món này dễ gây: đầy bụng, khó tiêu, ợ nóng, tiêu chảy, buồn nôn, nóng trong, khát nước, tăng đường huyết tạm thời, nhất là nếu ăn nhiều vào tối
Ai nên "đứng hình" và tránh xa món này? 
"Những người nên tránh hoặc chỉ nếm rất ít gồm: người tiểu đường/tiền tiểu đường, mỡ máu cao, gan nhiễm mỡ, béo phì, gout, viêm tụy, bệnh túi mật/sỏi mật, trào ngược dạ dày, đang tiêu chảy, người mới ốm dậy tỳ vị yếu, trẻ nhỏ, người lớn tuổi tiêu hóa kém", BS Thái liệt kê.
Đặc biệt, món này tuyệt đối KHÔNG nên ăn kèm rượu/bia nha! "Combo sầu riêng và rượu từ trước đến nay nhiều nguồn y khoa vẫn khuyên tránh, vì có thể làm tăng khó chịu, đầy bụng, nóng người và ảnh hưởng chuyển hóa rượu đấy. Nếu đã ăn rồi thì theo dõi là chính. Không cần hoảng nếu chỉ hơi đầy bụng. Uống nước ấm, đi lại nhẹ, không ăn thêm đồ ngọt, đồ béo hoặc uống rượu. Nhưng nếu có đau bụng dữ dội, nôn ói liên tục, khó thở, nổi mề đay, choáng, đau ngực, tim đập nhanh bất thường, tiêu chảy nhiều, sốt thì phải đi khám/cấp cứu ngay vì có thể là dị ứng, ngộ độc thực phẩm, viêm tụy/cơn mật hoặc vấn đề sức khỏe khác", BS Thái cảnh báo.
Nguồn: soha.vn
Dạo gần đây trên TikTok đang viral ác một món ăn nghe tên đã thấy "sợ luôn á" - đó là món cà ri vịt nấu với sầu riêng sống. Nghe đã lạ rồi đúng không? Nhưng cách làm còn lạ hơn nữa nè!
Các bác làm món này kiểu: nấu cà ri vịt bình thường, xong rồi... bóc sầu riêng sống ra cho hết múi vào nồi luôn, ninh sôi sùng sục Thế chưa đủ béo ngậy ư? Các bác còn thêm cả nước cốt dừa lẫn sữa đặc nữa cơ!
Một món vừa sực mùi, vừa béo ngậy, đủ vị mặn ngọt cay tê... Không biết bạn đã bao giờ ăn thử chưa, nhưng chỉ nhìn thôi đã thấy... e dè rồi á Nhiều người xem xong còn hỏi đùa mà thật: "Ăn kiểu này có sớm đi gặp ông bà ông vải không?"
Chuyên gia lên tiếng về combo "quá trời quá đất" này!
Theo BS Nguyễn Văn Thái (chuyên ngành Đông - Tây y kết hợp, làm việc tại Hà Nội), món cà ri vịt + sầu riêng + nước cốt dừa + sữa đặc về cơ bản vẫn... ăn được ha!
"Nhưng mà vấn đề là món này quá béo, quá ngọt, quá nhiều năng lượng, lại còn thêm gia vị cà ri cay nóng nữa. Sầu riêng vốn đã giàu năng lượng vì có nhiều đường và chất béo rồi, ăn nhiều dễ quá tải luôn. Nước cốt dừa cũng giàu calo và béo, dùng nhiều dễ nặng bụng lắm. Mấy bác khuyên không nên ăn sầu riêng với những món quá nhiều năng lượng như nước cốt dừa, vì dễ đầy bụng, nóng người, tăng đường huyết đấy", BS Thái giải thích.
Theo góc nhìn Đông y, sầu riêng có tính nóng, vị ngọt, giúp trợ dương, bổ khí nhưng ăn nhiều dễ sinh "nhiệt" lắm bạn ơi. Sách y học cổ truyền cũng ghi nhận phần thịt sầu riêng có tính "nóng" và vị ngọt.
Cà ri thì lại có quế, hồi, tiêu, ớt, gừng, sả... toàn những thứ ấm/nóng. Nước cốt dừa và sữa đặc thì béo, ngọt, dễ sinh đàm thấp theo Đông y. Riêng thịt vịt trong Đông y Việt Nam được xem là loại thịt thiên mát/bổ âm hơn thịt đỏ. "Bản thân thịt vịt không sao cả. Vấn đề là khi mix với sầu riêng + cốt dừa + sữa đặc + cà ri, món ăn thành kiểu béo - ngọt - nóng - nặng bụng luôn", BS Thái nhận xét.
Vì vậy, người khỏe mạnh ăn ít thôi, nấu chín kỹ, thử lượng nhỏ thì thường không sao. Nhưng món này dễ gây: đầy bụng, khó tiêu, ợ nóng, tiêu chảy, buồn nôn, nóng trong, khát nước, tăng đường huyết tạm thời, nhất là nếu ăn nhiều vào tối
Ai nên "đứng hình" và tránh xa món này?
"Những người nên tránh hoặc chỉ nếm rất ít gồm: người tiểu đường/tiền tiểu đường, mỡ máu cao, gan nhiễm mỡ, béo phì, gout, viêm tụy, bệnh túi mật/sỏi mật, trào ngược dạ dày, đang tiêu chảy, người mới ốm dậy tỳ vị yếu, trẻ nhỏ, người lớn tuổi tiêu hóa kém", BS Thái liệt kê.
Đặc biệt, món này tuyệt đối KHÔNG nên ăn kèm rượu/bia nha! "Combo sầu riêng và rượu từ trước đến nay nhiều nguồn y khoa vẫn khuyên tránh, vì có thể làm tăng khó chịu, đầy bụng, nóng người và ảnh hưởng chuyển hóa rượu đấy. Nếu đã ăn rồi thì theo dõi là chính. Không cần hoảng nếu chỉ hơi đầy bụng. Uống nước ấm, đi lại nhẹ, không ăn thêm đồ ngọt, đồ béo hoặc uống rượu. Nhưng nếu có đau bụng dữ dội, nôn ói liên tục, khó thở, nổi mề đay, choáng, đau ngực, tim đập nhanh bất thường, tiêu chảy nhiều, sốt thì phải đi khám/cấp cứu ngay vì có thể là dị ứng, ngộ độc thực phẩm, viêm tụy/cơn mật hoặc vấn đề sức khỏe khác", BS Thái cảnh báo.
Nguồn: soha.vn