MiuAngel9271
New member
Một nghiên cứu vừa mới được đăng trên tạp chí khoa học Nutrients đã hé lộ cách sữa chua tác động lên cơ bắp của chúng ta theo một cách cực kỳ bất ngờ nha các bạn!
Nghiên cứu này do một nhóm các phòng thí nghiệm khoa học thực phẩm và Trường Đại học Khoa học thể thao Nippon (Nhật Bản) thực hiện, và họ đã phát hiện ra rằng protein trong sữa chua là một loại protein có giá trị đặc biệt lắm luôn đó!
Qua một loạt các thí nghiệm, các nhà khoa học đã chứng minh được rằng protein sữa chua có khả năng tiêu hóa/hấp thu khác hẳn so với protein từ sữa thông thường và các nguồn protein khác. Và quan trọng hơn, nó còn tác động đến nhiều quá trình trong cơ thể theo một cách vô cùng đặc biệt nữa!
Sữa chua không chỉ tốt cho xương nhờ hàm lượng canxi dồi dào mà còn ảnh hưởng mạnh mẽ đến việc xây dựng cơ bắp luôn đó các bạn ơi! Cụ thể là cơ xương - loại cơ chiếm khoảng 30-40% tổng khối lượng cơ trong cơ thể và là thứ chính giúp bạn thực hiện mọi chuyển động hàng ngày đấy
Bí mật nằm ở chỗ này nè: Protein sữa trong sữa chua ở dạng gel mềm, được axit hóa nên sẽ không bị kết tụ chặt trong dạ dày. Nhờ vậy mà quá trình tiêu hóa diễn ra dễ dàng hơn, giúp cơ thể hấp thu protein tốt hơn, từ đó tăng cường tổng hợp protein cơ xương nói chung!
"Số lượng và chất lượng cơ xương rất quan trọng cho cuộc sống khỏe mạnh của mọi người, không chỉ giúp cải thiện thành tích ở vận động viên mà còn giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh khác nhau, duy trì chức năng vận động ở người cao tuổi và kéo dài tuổi thọ" - các tác giả viết trên Nutrients.
Khối lượng cơ xương được quyết định bởi sự cân bằng giữa tổng hợp protein cơ và sự phân hủy protein cơ đấy các bạn!
Và đây là điểm chính: Sữa chua giúp tăng mạnh quá trình tổng hợp protein cơ! Vì vậy nó cực kỳ có ích cho những bạn đang tập luyện để có vóc dáng khỏe mạnh hơn, và cả những người cao tuổi đang chống lại sự yếu đuối do tuổi tác nữa nhé!
Đây là một gợi ý thú vị lắm đó, vì sữa chua là loại thực phẩm truyền thống mà bạn có thể tìm thấy ở hầu như bất kỳ đâu trên thế giới!
Nguồn: soha.vn