Dạo này nghe mọi người hay nhắc đến mỡ nâu (brown fat, brown adipose tissue, BAT) hoài, đặc biệt là trong chuyện giảm cân. Vậy thực ra mỡ nâu là cái gì mà hot vậy ta?
Đúng như tên gọi luôn nè, mỡ nâu có màu đậm hơn mỡ trắng vì chứa ít lipid hơn và nhiều ty thể (mitochondria) hơn. Tế bào mỡ trắng chỉ có một giọt mỡ to xệ và ít ty thể, còn tế bào mỡ nâu thì lại có nhiều giọt mỡ nhỏ xíu và nhiều ty thể hơn hẳn. Ty thể này có nhiệm vụ sản xuất và tạo ra năng lượng cho tế bào luôn đó!
Hầu như tất cả động vật có vú đều có mỡ nâu. Mỡ nâu có nhiều ở các em bé sơ sinh và động vật ngủ đông. Vì có nhiều ty thể nên mỡ nâu có tác dụng tạo ra năng lượng, sinh nhiệt, giữ ấm cơ thể cho trẻ sơ sinh và mấy bạn động vật ngủ đông. Nhưng mà theo thời gian, lượng mỡ nâu trong cơ thể người giảm dần còn rất ít, đa số mỡ ở người lớn là mỡ trắng. Một người trưởng thành trung bình chỉ có khoảng dưới 100 gram mỡ nâu, chiếm khoảng 0,1% khối lượng cơ thể thôi. Trong khi đó, mỡ trắng có thể chiếm đến 20-30% khối lượng cơ thể người luôn á!
Vai trò chính của mỡ trắng là dự trữ năng lượng còn vai trò chính của mỡ nâu lại là sinh ra năng lượng, sản sinh nhiệt cho cơ thể. Tuy nhiên, chức năng sinh nhiệt giữ ấm cơ thể chỉ đóng vai trò quan trọng với trẻ sơ sinh. Ở người lớn, do lượng mỡ nâu rất ít nên chức năng sinh nhiệt giữ ấm cơ thể phụ thuộc vào nhiều cơ chế khác.
Gần đây, các nhà khoa học cũng phát hiện mỡ nâu có vai trò sinh nhiệt, giữ ấm cơ thể ở người lớn. Do có khả năng tạo ra nhiều năng lượng nên các nhà khoa học đang tìm cách kích thích tế bào mỡ nâu hoạt động mạnh trở lại, tìm cách chuyển tế bào mỡ trắng thành tế bào mỡ nâu, tìm cách tăng lượng mỡ nâu trong cơ thể... để giúp cơ thể tiêu hao nhiều năng lượng, giúp chúng ta giảm cân. Các nhà khoa học cũng phát hiện thêm nhiều vai trò khác của mỡ nâu với cơ thể người, hy vọng sẽ có bước tiến mới trong điều trị béo phì, đái tháo đường, loãng xương nhờ những nghiên cứu về mỡ nâu...
Tuy nhiên vẫn còn quá sớm để kết luận mỡ nâu đóng góp vai trò thế nào trong việc giảm cân, cũng còn quá sớm để phương pháp này có thể áp dụng rộng rãi và hiệu quả. Điều chúng ta cần làm hiện nay vẫn là kết hợp giữa ăn uống và vận động một cách hợp lý để có một cơ thể khỏe mạnh, cân nặng hợp lý thôi các bạn ơi!
Nguồn: tinhte.vn