Cua2k61024
New member
Từ những nguyên liệu dân dã đơn giản, người dân Quảng Trị đã tạo nên một món ăn đường phố siêu lôi cuốn mà ai ăn cũng phải "ghiền"
Lên Quảng Trị khám phá ẩm thực, các bạn sẽ được nghe đến mít thấu - món quen thuộc với dân local nhưng nghe tên thôi đã thấy lạ lẫm với hội phương xa rồi.
Mít thấu là món ăn vặt đường phố bình dân lắm, nhưng chính hương vị lạ miệng cực kỳ thú vị của mít kết hợp với các thành phần khác chính là điểm "chết người" khiến bao foodie một khi đã ăn là khó mà dứt được luôn á
Món này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của mít non, độ dai dai của miến, hòa cùng cái beo béo của da heo và giòn thơm của đậu hũ, lạc rang... Để cho ra một phần mít thấu ngon chuẩn chỉnh thì không thể bỏ qua công đoạn chọn những quả mít non chất lượng nhất nha. Sau khi luộc chín, mít sẽ được lột vỏ rồi cắt nhỏ và bỏ vào xào cùng hành phi, nêm nếm gia vị ớt, mắm... cho đậm đà vừa ăn.
Một thành phần quan trọng không thể thiếu trong mít thấu đó là miến đóa. Những sợi miến ngọt dai được luộc chín, sau đó tiếp tục cho vào chảo xào đều trên bếp cùng gia vị, khi thấy miến bắt đầu chuyển sang màu vàng óng bắt mắt là okela rồi đó
Cuối cùng, da heo được luộc chín cắt nhỏ cũng được cho vào xào chung với đậu hũ chiên vàng giòn. Cơ bản những thứ cần cho một phần mít thấu thơm ngon gần như đã hoàn thành rồi nè. Sau đó, người bán sẽ cho tất cả hỗn hợp trên mỗi thứ một ít vào tô, trộn đều cùng rau sống, thêm chút lạc rang, ớt và tương... vậy là món ăn đường phố ở Quảng Trị đã sẵn sàng chinh phục mọi thực khách rồi đây!
Chẳng ai biết chính xác nguồn gốc và cái tên gọi mít thấu của món ăn này ở Quảng Trị từ đâu ra, nhưng nó cứ thế len lỏi vào những ngõ ngách, quán cóc phục vụ học sinh, sinh viên và những ai có niềm đam mê với ẩm thực đường phố. Từ những nguyên liệu vô cùng dân dá, giá thành lại rẻ mà người dân Quảng Trị vẫn có thể cho ra đời một món ăn chơi lạ miệng, hấp dẫn đến vậy đó
Nếu có dịp đến với đất Quảng Trị, thưởng thức một phần mít thấu trên đường nghỉ chân sau hành trình tham quan các di tích hào hùng của dân tộc, lặng ngắm cuộc sống của người dân xung quanh, các bạn sẽ như cảm nhận sâu sắc hơn nét đẹp của vùng đất nơi đây, từ nhịp sống, cảnh quan đến hương vị ẩm thực nha
Nguồn: kenh14.vn