MiNgoan8429
New member
Cứ tưởng quả bần chỉ mọc dại thôi nhưng lại trở thành nguyên liệu làm nên nhiều món ăn đỉnh của chóp
Miền Tây trù phú thật sự là vùng đất của những điều kỳ diệu không hề giả trân! Từ đặc sản ngon xuất sắc, trái cây siêu chất cho đến cả mấy loại cây mọc dại ngoài đường cũng có thể biến thành món ăn gây nghiện không phanh luôn á
Trong đống cây cỏ gắn bó với người miền Tây, có một loại cây có cái tên nghe rất "drama" - cây bần. Nghe tên thì cảm giác nghèo khổ lắm đúng không? Nhưng mà đừng vội judge nhé! Loại cây này không hề "chấp nhận vận mệnh" làm cây dại đâu nha. Ngược lại, nó lại trở thành "main character" trong các bữa ăn vùng sông nước, thậm chí còn được đưa đi xa tận nước ngoài nữa cơ!
Cây bần vốn là loại cây mọc hoang ở những chỗ có bãi bồi, bùn nhão và cũng được trồng ở vùng rừng ngập mặn ven biển. Quả bần nhỏ xíu, màu xanh xanh, vị chua chua, bùi bùi, thế nên lũ trẻ con mê mẩn luôn. Ăn bần chấm với muối ớt hay mắm ruốc là cả một trải nghiệm tuổi thơ không lỗi! Cái vị chua chua nhẹ nhàng, bùi bùi, giòn tan kết hợp với muối ớt hay mắm ruốc tạo nên combo flavor đỉnh của đỉnh Và cứ thế, loại quả này đã in dấu vào tuổi thơ của biết bao nhiêu đứa trẻ miền Tây rồi.
Nhưng mà plot twist ở đây là quả bần không chỉ dừng ở đó đâu nhen! Người miền Tây sáng tạo vl còn mang quả bần đi chế biến thành muôn vàn món ăn khác nhau. Dựa vào vị chua đặc trưng, người ta xài bần như một loại gia vị thiên nhiên để level up hương vị cho các món lẩu, canh chua, cá kho... Vị chua thanh mát của quả bần khiến món ăn nào cũng trở nên "auto ngon" hơn gấp bội phần!
Nguồn: soha.vn