Hội mê mì phải thử ngay! Tưởng tượng xem: sợi mì, thịt và rau củ cứ thế trôi lững lờ theo dòng nước mát rượi, còn bạn thì phải vừa nhanh tay vừa khéo léo để gắp lấy chúng. Nghe xong là muốn bay ngay sang Nhật thử luôn rồi!
Nagashi-somen là tên gọi chính thức của món mì "lạc trôi" siêu độc này nha mọi người. Trong tiếng Nhật thì "nagashi" nghĩa là "dòng chảy", còn somen là tên một loại mì sợi. Nghe tên đã thấy interesting rồi phải không nào?
Muốn ăn mì kiểu này, mọi người sẽ đứng hoặc ngồi hai bên một cái máng tre dài. Lúc này, anh/chị phục vụ sẽ cho dòng nước mát lạnh chảy từ trên xuống, rồi thả những sợi mì somen "lạc trôi" theo dòng nước. Nhiệm vụ của bạn là phải thật nhanh tay vớt mì bằng đũa và cho vào bát nước chấm của mình. Skill gắp mì ở đây phải max level luôn á!
Cách ăn nagashi-somen vừa fun vừa thử thách sự khéo tay của bạn đấy! Ngoài mì, người phục vụ còn thả cả thịt, rau củ quả theo dòng nước để bạn có trải nghiệm full combo. Người Nhật hay ăn món này vào mùa hè vì dòng nước mát lạnh giúp đồ ăn dễ nuốt hơn, chứ ai lại muốn húp mì nóng giữa trời nóng bức phải không nè?
Để sợi mì có thể trôi êm ái theo dòng nước và dễ gắp, người ta dùng loại mì somen đặc biệt. Đây là mì dùng lạnh, sợi siêu mảnh, làm từ nước muối và bột mì. Fun fact: để có được sợi mì somen chuẩn chỉnh, người Nhật phải trải qua tận 30 bước và mất đến 36 tiếng đồng hồ! Còn muốn mì ngon và chất lượng thì phải cất trong kho từ 1-2 năm để ngấu và chín nữa. Dedication level: 100!
Nagashi-somen không chỉ ngon mà còn thể hiện văn hóa ăn uống đầy tinh tế của người Nhật. Vì đồ ăn được thả từ đầu ống tre, nên những người ngồi đầu phải biết điều, đừng gắp sạch hết mấy món ngon, để người ngồi cuối không còn gì ăn nha. Văn minh và tế nhị như này mới chuẩn!
Giờ đây, nhiều nhà hàng đã upgrade món này cho tiện hơn bằng cách thay ống tre bằng máng nhựa, thậm chí làm theo hình tròn thay vì máng thẳng để tiết kiệm diện tích. Modern problems require modern solutions!
Nguồn: kenh14.vn