BeoNgoan161
New member
Giờ này ai cũng biết việc xài hóa chất lung tung trong nông nghiệp đã khiến rau quả của chúng mình bị dính đầy thứ độc hại rồi đúng không nàooo
Muốn phân biệt rau quả có nhiễm hóa chất bằng mắt thường thì khó lắm bạn ơi! Chỉ có những pro trong ngành bảo vệ thực vật (BVTV) và các chuyên gia dinh dưỡng dày dạn kinh nghiệm mới làm được.
Ví dụ nè: rau quá xanh hoặc xanh đen là rau nhiễm độc đạm nitơrat (NO3), giá đỗ có mầm to tướng mà không có rễ là do bị ngâm trong hóa chất độc hại...
Còn các loại hóa chất BVTV (thuốc trừ sâu, trừ bệnh, trừ cỏ...), kim loại nặng, đạm nitơrat hay vi sinh vật gây bệnh thì phải dùng thiết bị hiện đại phân tích mới phát hiện ra được nha
Vậy nên để giảm thiểu tác hại của những hóa chất nông nghiệp độc hại trong rau quả, các bạn cần lưu ý những điều sau đây nhé:
1. Mua rau quả đúng chỗ, đúng loại
Chỉ nên mua rau quả ở những nơi có uy tín thôi nha! Rau quả phải còn tươi ngon, không bị dập nát hay hư thối gì cả. Đặc biệt là đừng mua mấy loại rau quá xanh mướt nha, đây là loại rau bón quá nhiều phân đạm hoặc phân bón qua lá đấy!
2. Ngâm rau quả đúng cách
Khi về nhà rồi, sau khi loại bỏ rễ và lá vàng úa, cần ngâm rau quả trong nước sạch, nước muối loãng hoặc dung dịch thuốc tím 1%.
Rửa rau quả trong khoảng 25 - 30 phút rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch nha. Khi xào nấu nhớ mở vung để các loại hóa chất BVTV còn sót lại bay ra ngoài, vì đa số các loại thuốc trừ sâu, bệnh, thuốc trừ cỏ... sẽ bị phân hủy một phần ở nhiệt độ cao đấy!
3. Nấu kỹ để tăng độ an toàn
Nên nấu kỹ rau quả để tăng độ an toàn nha mọi người! Đối với các loại rau gia vị và rau sống (xà lách, mùi, tía tô...) cần rửa kỹ dưới vòi nước chảy và ngâm trong nước muối loãng trong khoảng 30 - 40 phút.
Chú ý là không nên ngâm quá lâu vì các chất vitamin và chất dinh dưỡng có thể thẩm thấu qua màng tế bào tan vào trong nước mất tiêu luôn đó
4. Tránh rau quả trái mùa và rửa sạch cuống
Hạn chế sử dụng các loại rau quả trái mùa nhé! Không nên mua các loại rau quả có bề mặt bóng mượt, các loại quả trái mùa có cuống còn tươi vì đó là những loại rau quả không an toàn do sử dụng các hóa chất BVTV có độ độc cao để bảo quản và phòng trừ sâu bệnh đấy.
Cần rửa sạch cuống quả vì đây là nơi tích trữ vi khuẩn và hóa chất độc hại nè!
Lưu ý quan trọng nha!
Các loại nước rửa rau quả có bán trên thị trường hiện nay, nước muối, dung dịch thuốc tím loãng chỉ loại bỏ được một phần các vi khuẩn gây bệnh và nấm mốc có bám trên bề mặt rau quả thôi nha.
Chúng không thể loại bỏ hoàn toàn các loại thuốc BVTV, kim loại nặng, đạm nitơrat như trong quảng cáo đâu các bạn ơi! Nên đừng tin 100% mấy cái quảng cáo kia nhé
Nguồn: soha.vn