CocMoon3270
New member
Mua phải trái cây xanh lét mà lại cần ăn gấp? Đừng lo, dưới đây là những tip ủ chín hoa quả cực kỳ an toàn và đơn giản luôn nha!
Dùng túi giấy - hack cực dễ
Các bạn biết không, mọi loại trái cây đều tự sản sinh khí ethylene để tự làm chín mình đó! Vậy nên chỉ cần bỏ trái cây vào túi giấy, buộc miệng túi hơi lỏng một xíu để khí ethylene không thoát ra là xong. Nhớ giữ túi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp, để nhiệt độ phòng là oke nhất nha!
Dùng vải bông - siêu mềm mại
Với những trái như đào, mận hay các loại có vỏ mềm, bọc vào khăn bông hoặc vải lanh mềm mại và sạch sẽ. Nếu khăn không đủ rộng thì đặt một lớp phía dưới, úp phần cuống xuống, rồi phủ thêm lớp khăn nữa lên trên. Đợi đến khi trái cây mềm và tỏa mùi thơm là ăn được liền!
Dùng gạo - trick của mọi nhà
Mọi loại gạo đều giữ khí ethylene cực tốt nha! Vùi sâu trái cây xuống gạo là chúng sẽ chín đều và nhanh lắm. Nhưng mà cách này chỉ nên áp dụng cho trái cây xanh hoàn toàn hoặc khi muốn ăn ngay hôm sau thôi nha!
Dùng táo hoặc chuối chín - bí kíp từ thiên nhiên
Hai loại quả này giải phóng ethylene nhiều hơn các loại khác nên sẽ thúc đẩy quá trình chín của trái cây khác cùng túi luôn! Bỏ táo hoặc chuối chín vào túi giấy/nilon cùng hoa quả, buộc kín để qua đêm. Sáng hôm sau check thôi, trái cây đã chín tới rồi đó!
Dùng khói hương - cách truyền thống
Trái cây khi tiếp xúc với khói nhang thường xuyên sẽ được thúc đẩy sản sinh ethylene nhanh chóng. Đặt bát đốt nhang trong thùng lớn, cho trái cây xanh vào rồi đậy nắp. Nhang cháy hết thì lấy ra, ủ kín trong thùng và chờ chín là xong!
Lưu ý quan trọng nè
Tất cả những phương pháp trên đều áp dụng được cho bơ, đu đủ, chuối, hồng xiêm, dưa bở, xoài, đào, lê, mận, dứa, cà chua, na... Còn với táo, việt quất, cherry, nho, lựu, dâu tây, mâm xôi, dưa hấu, cam, chanh, bưởi, quýt... thì ngon nhất là khi chín trên cây, nên bảo quản tủ lạnh trước khi ăn nha. Riêng hồng ngâm muốn chín nhanh thì ngâm vào chậu nước lã là được!
Cách phân biệt hoa quả chín ép - cực kỳ hữu ích
Để không bị "lừa" mua phải trái cây chín ép, các bạn check kỹ những dấu hiệu sau nhé:
Bơ
Bơ non chín ép ăn sẽ nhẳn đắng, không thơm và nhanh nhũn lắm. Khi chọn bơ, nhìn phần cuống - vết cuống to là bơ non đó! Chọn quả bơ vỏ căng bóng, hơi sần sùi, cầm chắc tay. Bóp nhẹ thấy hơi mềm nhưng vẫn chắc, không ọp. Bấm vào cuống thấy hơi mềm là bơ vừa chín tới và ăn ngon lắm! Tránh chọn bơ mềm nhũn vì lúc đó đã hỏng hoặc mất mùi thơm rồi.
Chuối
Chuối chín ép bằng hóa chất thì thân chín vàng đều đẹp, nhưng cuống vẫn xanh và đầu ngọn vẫn dính nhựa. Khi bóc vỏ ăn, thịt chuối sẽ sượng như ăn cơm sống vậy á. Chuối chín tự nhiên thì các quả trong nải thường chín không đều nhau nha!
Cam
Cam có chất bảo quản thường có vỏ bóng cao và dính, màu vàng sẫm, loang lổ, không đều. Còn cam chín tự nhiên có màu vàng đều và không có các dấu hiệu đó.
Xoài
Nguồn: soha.vn