Lò vi sóng nhà bạn toàn để hâm cơm nguội thôi à? Thế thì hơi phí quá đó! Giờ mình sẽ chỉ bạn cách nấu xôi xéo bằng lò vi sóng cực đỉnh, bảo đảm cả nhà ăn xong sẽ shocked không tin nổi luôn
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
• Gạo nếp: 250gr
• Đỗ xanh khô: 150gr
• Ngô ngọt hộp: 100gr
• Nước cốt dừa: 60ml
• Muối: 1 thìa
• Bột nghệ: 1 thìa
• Dầu ăn: 60ml
• Hành khô để phi trong lò vi sóng: 3 củ
• Âu thủy tinh có nắp nấu được trong vi sóng
2. Thực hiện:
• Đỗ khô rửa sạch, nhặt bỏ mấy hạt hỏng đi nhé, cho vào âu + ½ thìa muối, ngâm trong nước lạnh khoảng 6h hoặc nước ấm 3.5h cho nhanh (1).
• Gạo vo sạch, cho vào âu + ½ thìa muối + 1 thìa bột nghệ, ngâm trong nước lạnh khoảng 6h hoặc nước ấm 3.5h (2).
• Đỗ ngâm đủ rồi thì đổ ra rổ để ráo nước, cho vào âu thủy tinh, đổ nước vừa đủ nhìn thấy mặt đỗ thôi nhé (3).
• Bỏ vào lò vi sóng 600W trong 5 phút, lấy ra dùng đũa xới lên cho tơi, rồi quay thêm 5 phút nữa là chín mềm luôn (4).
• Đeo găng tay rồi miết đỗ cho mềm (5), sau đó vo tròn thành từng viên xinh xắn, để nguội ra (6).
• Gạo sau khi ngâm xong thì đổ ra rổ để ráo nước nhé (7).
• Cho gạo vào âu thủy tinh, rót nước cốt dừa vào trộn đều (8), đổ nước vừa đủ nhìn thấy mặt gạo (9), trộn đều lên. Bỏ âu thủy tinh vào vi sóng 600W trong 7 phút (10).
• Lấy âu thủy tinh ra (11), cho ngô hạt vào trộn đều (12). Tiếp tục cho âu thủy tinh vào lò vi sóng 600W thêm 5 phút nữa (13).
• Xôi chín rồi đó, dùng muỗng gỗ xới cho tơi hạt lên nhé (14).
• Dùng dao xắt mỏng nắm đỗ rồi phủ lên trên xôi cho đẹp mắt.
Xúc xôi ra đĩa hoặc bát, rắc hành khô và rưới dầu phi hành khô lên trên là xong! Giờ thì gọi cả nhà lại thưởng thức thôi nào
Xôi xéo nấu trong lò vi sóng ngon không thua gì xôi đồ chợ nấu kiểu truyền thống đâu nha, bạn hãy thử ngay đi! Bảo đảm ai ăn cũng phải wow liền
Nguồn: soha.vn