Tết là thời điểm mà nhà nào cũng biến thành food paradise thực thụ luôn các bạn ơi!
Gia đình sum họp, mâm cơm đầy ắp từ món nào cũng xịn, đĩa nào cũng đống. Nhưng mà ăn hoài rồi cũng... ngán à nghen Vậy làm sao để chill chill thưởng thức Tết mà vẫn giữ được vibe healthy? Check ngay 5 bí kíp dưới đây nha!1. Ăn vừa đủ thôi, đừng over!
Đủ là như nào? Là khi bạn thấy bụng vừa vừa, vẫn còn muốn ăn nhưng biết dừng lại đúng lúc đó. Vẫn còn thèm thèm một chút là chuẩn rồi đó!
Mỗi bữa Tết, bạn chỉ nên ăn khoảng 1/6 cái bánh chưng hoặc 1/6 đĩa xôi thôi nhé. Nếu đã ăn một bát cơm rồi thì đừng ăn thêm một bát miến nữa. Mỗi thứ một nửa là đủ tinh bột cho cơ thể rồi. Trên mâm cỗ có 4-5 món thì ăn mỗi món 1-2 lần là ổn.
Còn nếu mâm có 2-3 món, thì ăn mỗi món khoảng 2-3 lần (tầm 2-3 thìa). Nhưng nhớ phải có rau củ quả kèm theo nha, vừa bớt ngấy vừa thanh mát hơn hẳn!
2. Ăn đúng order mới chuẩn chỉnh
Lúc mới bắt đầu bữa ăn, nhâm nhi chút rượu vang, ăn vài món nhẹ nhẹ trước. Thích nóng thì húp súp, thích nguội thì gắp giò thái mỏng hoặc salad. Sau đó mới đến món chính nha!
Món chính phải ăn nóng hổi, đậm đà đủ vị như cơm, gà chiên, thịt đông, các món xào, bánh chưng. Xong xuôi rồi mới ăn tráng miệng.
Khi kết thúc, đừng ăn quá chua hoặc quá cay hay quá béo nhé, vì dư vị sẽ "ám" lại rất lâu và khó chịu lắm á. Nên ăn nhẹ nhàng, trung hòa hoặc hơi nghiêng về ngọt một tí là perfect!
3. Kết hợp thực phẩm phải có chiến thuật
Do Tết có quá nhiều món nên dễ bị "clash" lẫn nhau lắm. Combo sai là có ngày bị tiêu chảy đấy bạn ơi!
Hãy nhớ công thức vàng: béo đi với chua (bánh chưng với dưa hành, thịt mỡ với dưa bẹ), đạm đi với cay (thịt gà chấm muối tiêu), lạnh đi với ấm nóng (canh thịt thêm chút gừng). Như vậy là hết ngán liền! Cũng lưu ý đừng ăn những thứ hàn, lạnh, nguội liền nhau vì dễ làm ruột "loạn" đó nha!
4. Làm nổi bật vị giác lên là ăn được nhiều hơn
Nghĩa là khi ăn phải chú ý đến taste của món luôn á. Ăn từ món nhẹ đến món mạnh, từ món thanh đến món đậm. Đừng làm ngược lại kẻo vị giác bị "reset" hết!
Ví dụ: ăn salad trước rồi mới đến món xào, ăn bánh chưng xong mới ăn cơm nóng, ăn giò chả thái rồi mới ăn thịt luộc, hấp hay chiên. Như vậy mới giữ được trọn vẹn hương vị của từng món nè!
5. Ăn cân bằng, hài hòa mới là chân ái
Ăn đủ các nhóm thực phẩm, đừng chỉ focus vào thịt cá mà quên mất rau củ nhé! Đây là những thứ trung hòa siêu quan trọng đó. Nhưng mà đừng xào rau nhé, vì nó mất đi độ thanh đạm rồi.
Để chống ngấy hiệu quả, bạn có thể chế biến rau củ theo nhiều kiểu: luộc (su su, bắp cải, ngọn bí, su hào luộc), muối (dưa bẹ, dưa hành muối), nộm (bắp cải, dưa chuột góp), tái (hành, cải cúc, cải thảo tái), hoặc ăn sống luôn (cà chua, dưa chuột, rau thơm sống).
Nguồn: soha.vn