MiuHong4632
New member
Khoai sọ ngon thì ngon mà gọt vỏ thì... drama lắm luôn Vừa nhỏ xíu khó cầm, vừa dính trơn, lại còn ngứa tay nữa chứ! Nhưng đừng lo, mình có cả rổ mẹo hay ho đây, đảm bảo gọt khoai sọ chill phết mà tay vẫn mềm mại nhé!
Khoai sọ thuộc họ Ráy, có củ cái và củ con. Khác với khoai lang hay khoai môn, củ khoai sọ nhỏ xíu và có nhiều củ con lắm. Việt Nam mình có đủ loại khoai sọ: khoai sọ núi, khoai sọ trắng, khoai sọ dọc tía, khoai sọ dọc trắng, khoai sọ dọc xanh, khoai sọ dọc tím, khoai sọ nghệ... nghe tên đã thấy phong phú rồi!
Nhiều bạn mê khoai sọ lắm nhưng lại ngại mua về nấu vì việc gọt vỏ mất thời gian ghê. Không chỉ size mini khó cầm, nhựa khoai sọ còn vừa trơn vừa dính, gọt lên thấy ức chế luôn. Thêm nữa, khoai sọ chứa canxi oxalat - một hợp chất hoá học có thể gây kích ứng da khi chạm vào, khiến tay ngứa râm ran cực khó chịu, nhất là với team da nhạy cảm
Nhưng đây rồi, các mẹo gọt khoai sọ nhanh, sạch và không ngứa tay sẽ giúp bạn không còn phải e dè nữa:
Đeo găng tay thôi!
Cách đơn giản và phổ biến nhất chính là đeo găng cao su hoặc găng nylon, để tránh da tay tiếp xúc trực tiếp với nhựa khoai sọ. Cách này không chỉ bảo vệ da tay bạn khỏi kích ứng mà còn giữ tay sạch sẽ trong quá trình gọt nữa đó!
Dùng muối - hack đơn giản mà hiệu quả
Chà xát khoai với muối trước khi gọt là cách hay để làm giảm nhựa khoai, vì muối có khả năng làm sạch lớp nhựa từ bên ngoài, giúp giảm ngứa khi chạm vào. Giảm nhựa rồi thì gọt khoai cũng nhanh và dễ hơn nhiều luôn!
Bạn chỉ cần bỏ hết khoai sọ vào chậu nước, sau đó đổ muối hạt to vào và chà xát lên vỏ củ khoai, rồi mới gọt thôi.
Gọt khoai sọ dưới vòi nước chảy
Đây cũng là mẹo không ngứa tay hiệu quả đấy, vì dòng nước chảy liên tục giúp rửa trôi nhựa khoai ngay khi nó tiết ra, hạn chế sự tiếp xúc giữa nhựa khoai và da tay.
Tuy nhiên cách này chỉ hợp nếu bạn gọt ít khoai thôi nhé, còn gọt nhiều sẽ tốn nước lắm đó
Ngâm khoai sọ trong nước nóng
Việc ngâm khoai sọ trong nước ấm nóng 70 - 80 độ C khoảng 5 - 10 phút giúp vỏ khoai mềm và dễ bóc hơn, đồng thời giảm đáng kể lượng nhựa khoai tiết ra trong quá trình gọt nữa.
Chuẩn bị một chậu hoặc nồi nước ấm 70 - 80 độ C → Đổ khoai vào ngâm trong 5 - 10 phút → Vớt khoai ra để nguội bớt rồi gọt vỏ như bình thường.
Mẹo gọt khoai sọ nhanh bằng cách luộc sơ
Phương pháp này tương tự cách ngâm khoai sọ trong nước nóng nhưng nhanh đạt hiệu quả hơn, rút ngắn thời gian gọt vỏ khoai sọ cực kỳ. Bạn chỉ cần luộc khoai sọ trong khoảng 3-5 phút, sau đó để nguội và bắt đầu gọt.
Lưu ý khi luộc, cho nước vừa đủ ngập khoai và đừng luộc quá lâu để tránh làm khoai bị mềm nhũn, ảnh hưởng đến việc gọt vỏ và chất lượng món ăn nhé!
Nếu vẫn bị ngứa tay thì sao?
Mặc dù đã áp dụng những mẹo trên nhưng nếu bạn có làn da cực kỳ nhạy cảm hoặc thực hiện sai bước nào đó thì vẫn có thể bị ngứa tay sau khi gọt khoai sọ. Khi đó, để giảm tình trạng ngứa ngáy khó chịu, bạn nên:
• Vắt nước cốt chanh vào chậu nước rồi ngâm tay trong đó khoảng 15 phút, điều này giúp giảm đáng kể tình trạng ngứa đấy!
• Pha 2 muỗng canh giấm ăn với nước rồi rửa tay, bạn sẽ thấy dễ chịu hơn ngay.
• Nếu vườn nhà có cây chuối, hãy cắt lấy một mẩu lá chuối xanh, vò nát rồi chà xát lên vùng da tay bị ngứa.
Nguồn: kenh14.vn
Khoai sọ thuộc họ Ráy, có củ cái và củ con. Khác với khoai lang hay khoai môn, củ khoai sọ nhỏ xíu và có nhiều củ con lắm. Việt Nam mình có đủ loại khoai sọ: khoai sọ núi, khoai sọ trắng, khoai sọ dọc tía, khoai sọ dọc trắng, khoai sọ dọc xanh, khoai sọ dọc tím, khoai sọ nghệ... nghe tên đã thấy phong phú rồi!
Nhiều bạn mê khoai sọ lắm nhưng lại ngại mua về nấu vì việc gọt vỏ mất thời gian ghê. Không chỉ size mini khó cầm, nhựa khoai sọ còn vừa trơn vừa dính, gọt lên thấy ức chế luôn. Thêm nữa, khoai sọ chứa canxi oxalat - một hợp chất hoá học có thể gây kích ứng da khi chạm vào, khiến tay ngứa râm ran cực khó chịu, nhất là với team da nhạy cảm
Nhưng đây rồi, các mẹo gọt khoai sọ nhanh, sạch và không ngứa tay sẽ giúp bạn không còn phải e dè nữa:
Đeo găng tay thôi!
Cách đơn giản và phổ biến nhất chính là đeo găng cao su hoặc găng nylon, để tránh da tay tiếp xúc trực tiếp với nhựa khoai sọ. Cách này không chỉ bảo vệ da tay bạn khỏi kích ứng mà còn giữ tay sạch sẽ trong quá trình gọt nữa đó!
Dùng muối - hack đơn giản mà hiệu quả
Chà xát khoai với muối trước khi gọt là cách hay để làm giảm nhựa khoai, vì muối có khả năng làm sạch lớp nhựa từ bên ngoài, giúp giảm ngứa khi chạm vào. Giảm nhựa rồi thì gọt khoai cũng nhanh và dễ hơn nhiều luôn!
Bạn chỉ cần bỏ hết khoai sọ vào chậu nước, sau đó đổ muối hạt to vào và chà xát lên vỏ củ khoai, rồi mới gọt thôi.
Gọt khoai sọ dưới vòi nước chảy
Đây cũng là mẹo không ngứa tay hiệu quả đấy, vì dòng nước chảy liên tục giúp rửa trôi nhựa khoai ngay khi nó tiết ra, hạn chế sự tiếp xúc giữa nhựa khoai và da tay.
Tuy nhiên cách này chỉ hợp nếu bạn gọt ít khoai thôi nhé, còn gọt nhiều sẽ tốn nước lắm đó
Ngâm khoai sọ trong nước nóng
Việc ngâm khoai sọ trong nước ấm nóng 70 - 80 độ C khoảng 5 - 10 phút giúp vỏ khoai mềm và dễ bóc hơn, đồng thời giảm đáng kể lượng nhựa khoai tiết ra trong quá trình gọt nữa.
Chuẩn bị một chậu hoặc nồi nước ấm 70 - 80 độ C → Đổ khoai vào ngâm trong 5 - 10 phút → Vớt khoai ra để nguội bớt rồi gọt vỏ như bình thường.
Mẹo gọt khoai sọ nhanh bằng cách luộc sơ
Phương pháp này tương tự cách ngâm khoai sọ trong nước nóng nhưng nhanh đạt hiệu quả hơn, rút ngắn thời gian gọt vỏ khoai sọ cực kỳ. Bạn chỉ cần luộc khoai sọ trong khoảng 3-5 phút, sau đó để nguội và bắt đầu gọt.
Lưu ý khi luộc, cho nước vừa đủ ngập khoai và đừng luộc quá lâu để tránh làm khoai bị mềm nhũn, ảnh hưởng đến việc gọt vỏ và chất lượng món ăn nhé!
Nếu vẫn bị ngứa tay thì sao?
Mặc dù đã áp dụng những mẹo trên nhưng nếu bạn có làn da cực kỳ nhạy cảm hoặc thực hiện sai bước nào đó thì vẫn có thể bị ngứa tay sau khi gọt khoai sọ. Khi đó, để giảm tình trạng ngứa ngáy khó chịu, bạn nên:
• Vắt nước cốt chanh vào chậu nước rồi ngâm tay trong đó khoảng 15 phút, điều này giúp giảm đáng kể tình trạng ngứa đấy!
• Pha 2 muỗng canh giấm ăn với nước rồi rửa tay, bạn sẽ thấy dễ chịu hơn ngay.
• Nếu vườn nhà có cây chuối, hãy cắt lấy một mẩu lá chuối xanh, vò nát rồi chà xát lên vùng da tay bị ngứa.
Nguồn: kenh14.vn