Ăn hành cực tốt cho sức khỏe đó nha! Nhưng mà việc gọt hành tuy đơn giản nhưng lại khiến hội chị em "khóc ròng" vì cay mắt kinh hoàng Đừng lo, bỏ túi ngay mấy mẹo siêu xịn dưới đây để sơ chế hành mà không phải chảy nước mắt như mưa nữa nè!
Nói thật thì ăn hành mang lại cực nhiều lợi ích đó: tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh, ngăn ngừa ung thư, chống viêm, cải thiện sức khỏe xương, và còn có tác dụng kháng khuẩn, kháng virus siêu mạnh nữa Hành chứa đầy vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và các hợp chất xịn xò như quercetin, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mọi tác nhân gây hại.
Gọt hành nghe có vẻ ez nhưng thực tế lại khiến nhiều người "khóc dở mếu dở" vì bị cay mắt Nhưng chỉ cần vài mẹo nhỏ thôi là bạn có thể sơ chế hành chill chill mà không cần chảy nước mắt đâu!
- Hack não với khoai tây chà lên dao: Muốn thái hành không cay mắt thì lấy một khoanh khoai tây tươi chà lên hai mặt dao, xong rồi cứ cắt hành, ớt thoải mái mà không sợ bị cay mắt nha! Mẹo này nghe vô lý nhưng lại hiệu quả bất ngờ đó
- Làm lạnh hành trước khi dùng dao: Để cắt hành không bị cay mắt, bạn rửa sạch hành để ráo nước rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 phút, còn ngăn mát thì 30 phút nhé. Không có tủ lạnh thì ngâm hành trong nước đá cũng oki luôn! Các tế bào của hành khi bị lạnh sẽ phản ứng chậm hơn với không khí, thế là mắt bạn sẽ không bị cay nữa
- Cắt hành dưới nước: Việc cắt hành dưới nước hoặc dưới vòi nước cũng giúp ích siêu to khổng lồ đó! Vì nước sẽ hòa tan các hợp chất lưu huỳnh trước khi chúng kịp bay lên mắt bạn.
- Mẹo hay với nến: Thắp một ngọn nến thật gần thớt khi thái hành, lượng nhiệt tỏa ra sẽ rút bớt lưu huỳnh từ củ hành. Vừa romantic vừa hữu ích luôn ️
- Bật quạt: Bật quạt cùng chiều với hướng ngồi để thổi xa những giọt hành bắn ra khi cắt. Ngoài ra, mở cửa sổ hoặc dùng máy hút mùi cũng được các chuyên gia khuyên dùng nha, điều này giúp thổi bay hợp chất sulfur trước khi chúng kịp tấn công mắt bạn.
- Ngậm bánh mì: Nếu bạn ngậm một miếng bánh mì hay bánh quy trong miệng khi cắt hành thì sẽ không cảm thấy cay mắt đâu! Vì khi ngậm thức ăn trong miệng thì mũi sẽ ít bị kích thích hơn, lúc đó bạn sẽ ít bị chảy nước mắt. Mẹo này hơi funny nhưng mà work đó
- Giấm: Bạn hòa nước và giấm ăn với tỷ lệ 50/50 rồi xịt lên mặt thớt và dao, thế là khi cắt hành sẽ không bị cay mắt nữa. Vì giấm có khả năng làm giảm phản ứng của lưu huỳnh đó!
- Làm lạnh hành: Việc làm lạnh hành từ 10–15 phút trong ngăn đá hoặc 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh cũng giúp làm chậm phản ứng hóa học tạo khí cay. Nhiệt độ thấp khiến enzyme trong hành hoạt động chậm lại, từ đó hạn chế lượng khí phát ra.
- Đeo kính: Một giải pháp khác được khuyên dùng là đeo kính bảo hộ (onion goggles) – loại kính chuyên dụng để cắt hành. Dù hơi cồng kềnh nhưng đây là rào chắn vật lý hiệu quả nhất luôn á!
Bên cạnh đó, mẹo thú vị khác được nhiều người chia sẻ là thở bằng miệng thay vì mũi khi gọt hành. Điều này giúp giảm khả năng hút khí hành lên vùng mắt và mũi – nơi nhạy cảm với khí cay nhất.
Nguồn: kenh14.vn
Nói thật thì ăn hành mang lại cực nhiều lợi ích đó: tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh, ngăn ngừa ung thư, chống viêm, cải thiện sức khỏe xương, và còn có tác dụng kháng khuẩn, kháng virus siêu mạnh nữa Hành chứa đầy vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và các hợp chất xịn xò như quercetin, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mọi tác nhân gây hại.
Gọt hành nghe có vẻ ez nhưng thực tế lại khiến nhiều người "khóc dở mếu dở" vì bị cay mắt Nhưng chỉ cần vài mẹo nhỏ thôi là bạn có thể sơ chế hành chill chill mà không cần chảy nước mắt đâu!
- Hack não với khoai tây chà lên dao: Muốn thái hành không cay mắt thì lấy một khoanh khoai tây tươi chà lên hai mặt dao, xong rồi cứ cắt hành, ớt thoải mái mà không sợ bị cay mắt nha! Mẹo này nghe vô lý nhưng lại hiệu quả bất ngờ đó
- Làm lạnh hành trước khi dùng dao: Để cắt hành không bị cay mắt, bạn rửa sạch hành để ráo nước rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 phút, còn ngăn mát thì 30 phút nhé. Không có tủ lạnh thì ngâm hành trong nước đá cũng oki luôn! Các tế bào của hành khi bị lạnh sẽ phản ứng chậm hơn với không khí, thế là mắt bạn sẽ không bị cay nữa
- Cắt hành dưới nước: Việc cắt hành dưới nước hoặc dưới vòi nước cũng giúp ích siêu to khổng lồ đó! Vì nước sẽ hòa tan các hợp chất lưu huỳnh trước khi chúng kịp bay lên mắt bạn.
- Mẹo hay với nến: Thắp một ngọn nến thật gần thớt khi thái hành, lượng nhiệt tỏa ra sẽ rút bớt lưu huỳnh từ củ hành. Vừa romantic vừa hữu ích luôn ️
- Bật quạt: Bật quạt cùng chiều với hướng ngồi để thổi xa những giọt hành bắn ra khi cắt. Ngoài ra, mở cửa sổ hoặc dùng máy hút mùi cũng được các chuyên gia khuyên dùng nha, điều này giúp thổi bay hợp chất sulfur trước khi chúng kịp tấn công mắt bạn.
- Ngậm bánh mì: Nếu bạn ngậm một miếng bánh mì hay bánh quy trong miệng khi cắt hành thì sẽ không cảm thấy cay mắt đâu! Vì khi ngậm thức ăn trong miệng thì mũi sẽ ít bị kích thích hơn, lúc đó bạn sẽ ít bị chảy nước mắt. Mẹo này hơi funny nhưng mà work đó
- Giấm: Bạn hòa nước và giấm ăn với tỷ lệ 50/50 rồi xịt lên mặt thớt và dao, thế là khi cắt hành sẽ không bị cay mắt nữa. Vì giấm có khả năng làm giảm phản ứng của lưu huỳnh đó!
- Làm lạnh hành: Việc làm lạnh hành từ 10–15 phút trong ngăn đá hoặc 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh cũng giúp làm chậm phản ứng hóa học tạo khí cay. Nhiệt độ thấp khiến enzyme trong hành hoạt động chậm lại, từ đó hạn chế lượng khí phát ra.
- Đeo kính: Một giải pháp khác được khuyên dùng là đeo kính bảo hộ (onion goggles) – loại kính chuyên dụng để cắt hành. Dù hơi cồng kềnh nhưng đây là rào chắn vật lý hiệu quả nhất luôn á!
Bên cạnh đó, mẹo thú vị khác được nhiều người chia sẻ là thở bằng miệng thay vì mũi khi gọt hành. Điều này giúp giảm khả năng hút khí hành lên vùng mắt và mũi – nơi nhạy cảm với khí cay nhất.
Nguồn: kenh14.vn