NangXanh1146
New member
Trời nóng mà cơm để lâu là bay màu liền nha! Nhiệt độ cao cộng thêm độ ẩm ẩm ương ương, cơm dễ ôi thiu chỉ sau vài tiếng đồng hồ thôi. Đặc biệt cơm toàn tinh bột với độ ẩm cao, để vậy là lên men ngay, ai dám ăn nữa đâu.
Muốn cơm sống sót qua mùa hè này, check ngay mấy tips đơn giản mà hiệu quả dưới đây nhé:
**Bắt đầu từ khâu nấu là chuẩn rồi**
Muốn cơm lâu thiu thì phải chú ý ngay từ lúc nấu nha mọi người! Gạo vo sạch vừa phải thôi, đừng chà xát mạnh quá kẻo mất hết dưỡng chất tự nhiên.
Nước cho vào nồi cũng phải vừa đủ, cơm nhão quá là tự tạo điều kiện cho nó lên men sớm đó. Cơm chín rồi thì nhớ xới tơi cho hơi nước bay ra ngoài, giảm độ ẩm trong từng hạt cơm luôn.
**Đừng đậy nắp ngay - đó là sai lầm kinh điển đấy!**
Nhiều người hay sập nắp nồi ngay sau khi cơm chín, thế là xong! Hơi nước bị giữ lại, vi khuẩn phát triển ầm ầm luôn.
Cách đúng là mở nắp nồi, xới đều cơm và để nguội tự nhiên khoảng 15-30 phút. Muốn nhanh hơn thì trải cơm ra mâm hoặc khay rộng cho hơi bay nhanh nha.
**Cho vào hộp phải đúng thời điểm**
Cơm phải nguội hẳn rồi mới cho vào hộp nhen! Hộp phải sạch, khô và có nắp kín để chặn vi khuẩn và mấy con côn trùng phá đám.
Hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa an toàn thực phẩm là OK nhất. Nhớ kỹ: KHÔNG BAO GIỜ đậy kín cơm khi còn nóng vì hơi nước ngưng tụ lại, cơm chua mất thôi!
**Tủ lạnh là BFF của cơm trong mùa hè**
Cần giữ cơm lâu trong ngày thì cho vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 5°C. Làm chậm quá trình vi khuẩn phát triển cực hiệu quả.
Khi ăn lại thì hâm nóng bằng lò vi sóng hoặc hấp để đảm bảo an toàn. Nhưng mà đừng để cơm quá 24 giờ trong tủ lạnh nhé, vẫn hỏng thôi!
**Hộp giữ nhiệt - người bạn đồng hành**
Hộp giữ nhiệt giúp giữ nhiệt độ cơm ổn định vài tiếng, siêu phù hợp cho team mang cơm đi làm. Tuy nhiên đừng để quá lâu (thường là không quá 6-8 giờ).
Và nhớ vệ sinh kỹ nồi cơm, muỗng xới, hộp đựng mỗi ngày để tránh vi khuẩn tích tụ ảnh hưởng đến chất lượng cơm nha!
**Mẹo nhỏ từ các bà các mẹ truyền lại**
Nhiều nhà hay cho vài hạt muối hoặc vài giọt giấm gạo khi nấu cơm để hạn chế vi khuẩn đấy.
Ngoài ra, đặt một lát chanh nhỏ hoặc lá dứa trong hộp cơm để khử mùi và giữ mùi thơm lâu hơn cũng rất oke!
**Kết luận nè**
Muốn cơm không ôi thiu trong mùa hè thì phải chăm chút từ khâu nấu, làm nguội đến bảo quản. Những thói quen nhỏ nhưng đúng cách vừa giữ cơm thơm ngon lâu hơn, vừa đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình trong thời tiết nóng như rang lửa này!
Nguồn: kenh14.vn
Muốn cơm sống sót qua mùa hè này, check ngay mấy tips đơn giản mà hiệu quả dưới đây nhé:
**Bắt đầu từ khâu nấu là chuẩn rồi**
Muốn cơm lâu thiu thì phải chú ý ngay từ lúc nấu nha mọi người! Gạo vo sạch vừa phải thôi, đừng chà xát mạnh quá kẻo mất hết dưỡng chất tự nhiên.
Nước cho vào nồi cũng phải vừa đủ, cơm nhão quá là tự tạo điều kiện cho nó lên men sớm đó. Cơm chín rồi thì nhớ xới tơi cho hơi nước bay ra ngoài, giảm độ ẩm trong từng hạt cơm luôn.
**Đừng đậy nắp ngay - đó là sai lầm kinh điển đấy!**
Nhiều người hay sập nắp nồi ngay sau khi cơm chín, thế là xong! Hơi nước bị giữ lại, vi khuẩn phát triển ầm ầm luôn.
Cách đúng là mở nắp nồi, xới đều cơm và để nguội tự nhiên khoảng 15-30 phút. Muốn nhanh hơn thì trải cơm ra mâm hoặc khay rộng cho hơi bay nhanh nha.
**Cho vào hộp phải đúng thời điểm**
Cơm phải nguội hẳn rồi mới cho vào hộp nhen! Hộp phải sạch, khô và có nắp kín để chặn vi khuẩn và mấy con côn trùng phá đám.
Hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa an toàn thực phẩm là OK nhất. Nhớ kỹ: KHÔNG BAO GIỜ đậy kín cơm khi còn nóng vì hơi nước ngưng tụ lại, cơm chua mất thôi!
**Tủ lạnh là BFF của cơm trong mùa hè**
Cần giữ cơm lâu trong ngày thì cho vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 5°C. Làm chậm quá trình vi khuẩn phát triển cực hiệu quả.
Khi ăn lại thì hâm nóng bằng lò vi sóng hoặc hấp để đảm bảo an toàn. Nhưng mà đừng để cơm quá 24 giờ trong tủ lạnh nhé, vẫn hỏng thôi!
**Hộp giữ nhiệt - người bạn đồng hành**
Hộp giữ nhiệt giúp giữ nhiệt độ cơm ổn định vài tiếng, siêu phù hợp cho team mang cơm đi làm. Tuy nhiên đừng để quá lâu (thường là không quá 6-8 giờ).
Và nhớ vệ sinh kỹ nồi cơm, muỗng xới, hộp đựng mỗi ngày để tránh vi khuẩn tích tụ ảnh hưởng đến chất lượng cơm nha!
**Mẹo nhỏ từ các bà các mẹ truyền lại**
Nhiều nhà hay cho vài hạt muối hoặc vài giọt giấm gạo khi nấu cơm để hạn chế vi khuẩn đấy.
Ngoài ra, đặt một lát chanh nhỏ hoặc lá dứa trong hộp cơm để khử mùi và giữ mùi thơm lâu hơn cũng rất oke!
**Kết luận nè**
Muốn cơm không ôi thiu trong mùa hè thì phải chăm chút từ khâu nấu, làm nguội đến bảo quản. Những thói quen nhỏ nhưng đúng cách vừa giữ cơm thơm ngon lâu hơn, vừa đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình trong thời tiết nóng như rang lửa này!
Nguồn: kenh14.vn