Trời nóng bức thế này, cơm để vài tiếng là ôi thiu ngay các bạn ơi Nhiệt độ cao cộng thêm độ ẩm trong không khí khiến cơm chứa nhiều tinh bột và nước rất dễ bị lên men nếu không bảo quản đúng cách.
Để cơm không bị ôi trong những ngày hè nóng như đổ lửa này, bạn hãy áp dụng ngay những mẹo vặt cực đỉnh và siêu dễ làm dưới đây nhé!
**Nấu cơm đúng cách ngay từ đầu**
Muốn giữ cơm lâu thiu thì phải bắt đầu từ khâu nấu luôn nha! Gạo vo sạch vừa phải thôi, đừng chà xát mạnh tay quá không là mất hết dưỡng chất đó.
Nước nấu cũng phải vừa đủ, tránh cơm nhão quá sẽ dễ lên men lắm. Cơm chín rồi thì nhớ xới tơi để hơi nước bay ra ngoài, giảm độ ẩm bên trong hạt cơm luôn.
**Đừng đậy nắp nồi ngay kẻo hỏng việc!**
Đây là lỗi mà nhiều người hay mắc phải: cơm vừa chín là đậy nắp ngay. Làm vậy hơi nước bị giữ lại, vi khuẩn phát triển vùn vụt luôn đó!
Cách đúng là mở nắp nồi, xới đều cơm và để nguội tự nhiên khoảng 15-30 phút. Muốn nhanh hơn thì trải cơm ra mâm hoặc khay rộng để thoát hơi nha!
**Chọn hộp đựng cũng quan trọng lắm bạn ơi**
Cơm phải nguội hẳn rồi mới cho vào hộp nhé! Hộp đựng phải sạch sẽ, khô ráo và có nắp kín để không bị vi khuẩn và con trùng tấn công.
Nên dùng hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa an toàn thực phẩm. Nhớ kỹ: TUYỆT ĐỐI không đậy kín cơm khi còn nóng vì hơi nước sẽ ngưng tụ, cơm chua nhanh lắm!
**Tủ lạnh là best friend của bạn đấy**
Nếu cần giữ cơm lâu trong ngày, cho vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 5°C. Cách này giúp làm chậm quá trình phát triển của vi khuẩn hiệu quả đó.
Khi dùng lại thì hâm nóng bằng lò vi sóng hoặc hấp để đảm bảo an toàn. Nhưng mà đừng để cơm quá 24 giờ trong tủ lạnh nha các bạn!
**Hộp giữ nhiệt cho hội mang cơm đi làm**
Hộp giữ nhiệt giúp giữ nhiệt độ cơm ổn định trong vài giờ, cực kỳ tiện lợi cho bạn nào mang cơm đi làm. Tuy nhiên đừng giữ cơm quá lâu (tối đa 6-8 giờ thôi).
Và nhớ vệ sinh kỹ nồi cơm, muỗng xới, hộp đựng mỗi ngày để tránh vi khuẩn tích tụ ảnh hưởng đến chất lượng cơm nhé!
**Mẹo nhỏ từ các bà các mẹ truyền lại**
Nhiều gia đình hay cho vài hạt muối hoặc vài giọt giấm gạo khi nấu cơm để hạn chế vi khuẩn đấy!
Ngoài ra, bạn cũng có thể đặt một lát chanh nhỏ hoặc lá dứa trong hộp cơm để khử mùi và giúp cơm giữ được độ thơm lâu hơn nữa
**Tóm lại là...**
Nguồn: soha.vn
Để cơm không bị ôi trong những ngày hè nóng như đổ lửa này, bạn hãy áp dụng ngay những mẹo vặt cực đỉnh và siêu dễ làm dưới đây nhé!
**Nấu cơm đúng cách ngay từ đầu**
Muốn giữ cơm lâu thiu thì phải bắt đầu từ khâu nấu luôn nha! Gạo vo sạch vừa phải thôi, đừng chà xát mạnh tay quá không là mất hết dưỡng chất đó.
Nước nấu cũng phải vừa đủ, tránh cơm nhão quá sẽ dễ lên men lắm. Cơm chín rồi thì nhớ xới tơi để hơi nước bay ra ngoài, giảm độ ẩm bên trong hạt cơm luôn.
**Đừng đậy nắp nồi ngay kẻo hỏng việc!**
Đây là lỗi mà nhiều người hay mắc phải: cơm vừa chín là đậy nắp ngay. Làm vậy hơi nước bị giữ lại, vi khuẩn phát triển vùn vụt luôn đó!
Cách đúng là mở nắp nồi, xới đều cơm và để nguội tự nhiên khoảng 15-30 phút. Muốn nhanh hơn thì trải cơm ra mâm hoặc khay rộng để thoát hơi nha!
**Chọn hộp đựng cũng quan trọng lắm bạn ơi**
Cơm phải nguội hẳn rồi mới cho vào hộp nhé! Hộp đựng phải sạch sẽ, khô ráo và có nắp kín để không bị vi khuẩn và con trùng tấn công.
Nên dùng hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa an toàn thực phẩm. Nhớ kỹ: TUYỆT ĐỐI không đậy kín cơm khi còn nóng vì hơi nước sẽ ngưng tụ, cơm chua nhanh lắm!
**Tủ lạnh là best friend của bạn đấy**
Nếu cần giữ cơm lâu trong ngày, cho vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 5°C. Cách này giúp làm chậm quá trình phát triển của vi khuẩn hiệu quả đó.
Khi dùng lại thì hâm nóng bằng lò vi sóng hoặc hấp để đảm bảo an toàn. Nhưng mà đừng để cơm quá 24 giờ trong tủ lạnh nha các bạn!
**Hộp giữ nhiệt cho hội mang cơm đi làm**
Hộp giữ nhiệt giúp giữ nhiệt độ cơm ổn định trong vài giờ, cực kỳ tiện lợi cho bạn nào mang cơm đi làm. Tuy nhiên đừng giữ cơm quá lâu (tối đa 6-8 giờ thôi).
Và nhớ vệ sinh kỹ nồi cơm, muỗng xới, hộp đựng mỗi ngày để tránh vi khuẩn tích tụ ảnh hưởng đến chất lượng cơm nhé!
**Mẹo nhỏ từ các bà các mẹ truyền lại**
Nhiều gia đình hay cho vài hạt muối hoặc vài giọt giấm gạo khi nấu cơm để hạn chế vi khuẩn đấy!
Ngoài ra, bạn cũng có thể đặt một lát chanh nhỏ hoặc lá dứa trong hộp cơm để khử mùi và giúp cơm giữ được độ thơm lâu hơn nữa
**Tóm lại là...**
Nguồn: soha.vn