Đầu hè là lúc vải chín lịm tim nè! Những chùm vải đỏ ửng căng mọng nhìn đã muốn mua về ăn thử liền. Vải không chỉ giải nhiệt đỉnh mà còn bổ sung vitamin cho cơ thể nữa. Thế nhưng anh em ơi, nếu cứ chọn bừa thì dễ "dính bẫy" mua phải vải chua, lép hạt, hoặc tệ hơn là bị sâu đầu, héo khô mất vui lắm đó! Bài viết này sẽ chỉ bạn mấy mẹo đơn giản để chọn được mấy quả vải ngon tuyệt cho cả nhà nhé!
**Check màu sắc trước đã nhé!**
Màu sắc chính là yếu tố số 1 để biết vải đã chín ngọt hay chưa đó nha. Nên pick những quả có vỏ màu đỏ hồng đều tươi, tránh xa mấy quả còn xanh vì sẽ chua lè tè. Còn những quả đỏ thẫm, bầm dập thì cũng đừng mua vì đã hái lâu rồi, dễ hỏng bên trong lắm!
Để ý luôn phần gai vải nữa. Vải ngon chín tới thì gai sẽ nhẵn, phẳng và giãn rộng ra. Càng thấy gai nhọn, dày và khít thì đó là vải còn non, hạt to và chua nha!
**Thử cầm nắm xem sao!**
Ấn nhẹ vào quả vải sẽ biết ngay chất lượng thịt bên trong luôn. Vải ngon phải săn chắc, đàn hồi tốt, cảm giác căng mọng cơ. Còn nếu ấn vào mà mềm nhũn, chảy nước là vải đã thối hoặc quá chín rồi đó. Hoặc quả quá cứng, đơ thì có thể là vải xanh hoặc khô héo mất nước, đừng mua nhé!
**Nhìn đường chỉ để biết độ chín!**
Pro tip: quan sát đường chỉ chạy dọc quả vải nha! Vải chín già ngọt đậm đà thơm phức sẽ có đường rãnh này sâu, rõ nét và nổi lên vỏ. Bóc ra thì vỏ dễ tách, cùi dày mọng nước lắm luôn. Ngược lại, vải có vỏ trơn nhẵn, đường chỉ mờ hoặc không có là vải chín non, ăn sẽ nhạt, chua nhẹ và không thơm đâu!
**Cảnh giác với sâu đầu nhé!**
Đây là nỗi ám ảnh kinh hoàng nhất khi ăn vải rồi! Để tránh drama này, hãy quan sát kỹ vùng vỏ ngay sát cuống quả. Vải ngon an toàn sẽ có vùng vỏ quanh cuống màu sắc đồng đều, hồng hào sáng màu, bề mặt láng mịn sạch sẽ. Còn nếu thấy có chấm đen nhỏ như đầu kim hoặc có quầng thâm màu nâu sẫm xỉn màu quanh gốc cuống thì đó là vết sâu đục hoặc thịt quả đã hỏng rồi đấy!
Một dấu hiệu super rõ nữa là phần chất thải sâu đùn ra ngoài khi nó ăn lõi quả. Nhìn kỹ vào các khe gai và gốc cuống xem có hạt bụi li ti màu nâu đen hoặc màu bã trầu bám quanh không. Có thì đừng mua nhé! Chùm vải sạch không sâu bệnh sẽ giữ được phần cuống khô ráo, sạch sẽ, không có lớp bột mịn lạ lạ đâu.
**Phân biệt vải thiều và vải lai!**
Vải thiều (như vải thiều Thanh Hà, Lục Ngạn) là top tier được nhiều người yêu thích nhất vì vị ngọt lịm đặc trưng. Để chọn đúng vải thiều, nhớ là quả thường nhỏ, hơi tròn, hình thức không bắt mắt bằng vải lai. Nhưng mà hạt của nó siêu nhỏ (có quả hạt lép luôn), phần cùi dày mọng nước, thơm thanh và ngọt sắc nha!
Vải lai thì quả to hơn, dáng thon dài như quả trứng, gai thô. Loại này có hạt rất to, cùi mỏng, nhiều nước nhưng vị thường chua nhẹ hoặc ngọt thanh chứ không ngọt đậm như vải thiều đâu nè!
Nguồn: kenh14.vn