Lướt qua chợ mà chọn bừa vải là dễ "dính" vải chua, sâu đục hoặc không ngọt nước lắm đó nha!
Đầu hè là lúc các vườn vải bắt đầu chín rộ rồi đây. Những chùm vải đỏ rực, căng mọng nhìn đã phát thèm luôn, vừa giải nhiệt đã miệng vừa chứa đầy vitamin nữa chứ. Nhưng mà nếu không biết cách chọn thì rất dễ mua phải mấy quả vải chua loét, lép hạt, hoặc tệ hơn là bị sâu đầu, chín héo nha các bạn ơi. Bài viết này sẽ bật mí cho bạn những tips cực đơn giản để chọn được vải ngon ngọt nhất cho cả gia đình nhé!
Check vỏ ngoài và màu sắc quả vải thật kỹ nha
Màu sắc là yếu tố đầu tiên giúp bạn nhận biết quả vải đã chín tới chưa nhé. Về màu sắc thì nên chọn mấy quả có vỏ màu đỏ hồng đều, tươi tắn ấy. Tránh mua quả còn xanh vì vải sẽ chua lè, hoặc tránh quả có màu đỏ thẫm, bầm dập vì đó là vải đã hái lâu, dễ bị hỏng bên trong lắm!
Bên cạnh đó cũng nên để ý phần gai vải nha. Quả vải ngon, chín tới thì phần gai trên vỏ sẽ nhẵn, phẳng và giãn nở rộng ra. Còn những quả có gai trông càng nhọn, dày và khít thì đó là vải còn non, hạt to và vị sẽ chua á.
Nắn nhẹ để kiểm tra độ đàn hồi nha
Cảm giác khi cầm nắm quả vải trên tay cũng sẽ phản ánh chính xác chất lượng thịt quả bên trong luôn. Quả vải ngon là khi dùng tay ấn nhẹ thấy quả có độ săn chắc, đàn hồi tốt, cảm giác căng mọng á. Ngược lại, nếu ấn vào thấy mềm nhũn, chảy nước thì vải đã bị thối hoặc quá chín rồi. Hoặc nếu quả quá cứng, đơ thì có thể là vải xanh hoặc bị khô héo do mất nước, không nên mua nhé!
Nhìn đường chỉ ở vỏ là biết ngay
Mẹo nhận biết độ chín của vải chính là quan sát đường chỉ chạy dọc quả nha. Quả vải chín già, đạt độ ngọt đậm đà và thơm ngon nhất luôn có đường rãnh này sâu, rõ nét và nổi rõ lên vỏ. Khi bóc thì vỏ vải dễ tách, cùi dày và mọng nước lắm luôn ý. Ngược lại, những quả vải có vỏ trơn nhẵn, đường chỉ mờ hoặc không có là dấu hiệu của vải chín non đó. Loại vải này chưa tích đủ đường nên khi ăn sẽ bị nhạt, vị chua nhẹ và thiếu hẳn hương thơm đặc trưng á.
Tuyệt chiêu nhận biết vải không bị sâu đầu
Sâu đầu là nỗi ám ảnh lớn nhất khi ăn vải á nha! Bạn có thể dễ dàng tránh những quả vải như vậy bằng cách quan sát kỹ vùng vỏ ngay sát cuống quả vải. Những quả vải ngon và an toàn sẽ có vùng vỏ quanh cuống màu sắc đồng đều, hồng hào hoặc sáng màu, bề mặt láng mịn sạch sẽ. Ngược lại, nếu bạn thấy xuất hiện các chấm đen nhỏ như đầu kim hoặc có quầng thâm màu nâu sẫm xỉn màu bao quanh gốc cuống, đó chính là vết đục của sâu hoặc vùng thịt quả đã bị hoại tử rồi đó!
Một dấu hiệu rất rõ ràng khác của sâu đục cuống chính là phần chất thải do chúng đùn ra ngoài trong quá trình ăn lõi quả. Khi chọn vải, hãy nhìn thật kỹ vào các khe gai và gốc cuống nha. Nếu thấy có những hạt bụi li ti màu nâu đen hoặc màu bã trầu bám quanh kẹt cuống thì tuyệt đối không nên mua nhé. Những chùm vải sạch, không bị sâu bệnh tấn công sẽ luôn giữ được phần cuống khô ráo, sạch sẽ và không có bất kỳ lớp bột mịn bất thường nào đâu.
Phân biệt vải thiều chính hiệu và vải lai
Vải thiều (như vải thiều Thanh Hà, Lục Ngạn) luôn là loại vải ngon và được săn đón nhất nhờ vị ngọt lịm đặc trưng á. Để chọn mua đúng loại vải thiều, bạn có thể để ý quả thường có kích thước nhỏ, hơi tròn, hình thức không bắt mắt bằng vải lai. Tuy nhiên, hạt của nó rất nhỏ (có quả hạt lép hoàn toàn ấy), phần cùi dày, mọng nước, có mùi thơm rất thanh và vị ngọt sắc lắm!
Nguồn: soha.vn
Đầu hè là lúc các vườn vải bắt đầu chín rộ rồi đây. Những chùm vải đỏ rực, căng mọng nhìn đã phát thèm luôn, vừa giải nhiệt đã miệng vừa chứa đầy vitamin nữa chứ. Nhưng mà nếu không biết cách chọn thì rất dễ mua phải mấy quả vải chua loét, lép hạt, hoặc tệ hơn là bị sâu đầu, chín héo nha các bạn ơi. Bài viết này sẽ bật mí cho bạn những tips cực đơn giản để chọn được vải ngon ngọt nhất cho cả gia đình nhé!
Check vỏ ngoài và màu sắc quả vải thật kỹ nha
Màu sắc là yếu tố đầu tiên giúp bạn nhận biết quả vải đã chín tới chưa nhé. Về màu sắc thì nên chọn mấy quả có vỏ màu đỏ hồng đều, tươi tắn ấy. Tránh mua quả còn xanh vì vải sẽ chua lè, hoặc tránh quả có màu đỏ thẫm, bầm dập vì đó là vải đã hái lâu, dễ bị hỏng bên trong lắm!
Bên cạnh đó cũng nên để ý phần gai vải nha. Quả vải ngon, chín tới thì phần gai trên vỏ sẽ nhẵn, phẳng và giãn nở rộng ra. Còn những quả có gai trông càng nhọn, dày và khít thì đó là vải còn non, hạt to và vị sẽ chua á.
Nắn nhẹ để kiểm tra độ đàn hồi nha
Cảm giác khi cầm nắm quả vải trên tay cũng sẽ phản ánh chính xác chất lượng thịt quả bên trong luôn. Quả vải ngon là khi dùng tay ấn nhẹ thấy quả có độ săn chắc, đàn hồi tốt, cảm giác căng mọng á. Ngược lại, nếu ấn vào thấy mềm nhũn, chảy nước thì vải đã bị thối hoặc quá chín rồi. Hoặc nếu quả quá cứng, đơ thì có thể là vải xanh hoặc bị khô héo do mất nước, không nên mua nhé!
Nhìn đường chỉ ở vỏ là biết ngay
Mẹo nhận biết độ chín của vải chính là quan sát đường chỉ chạy dọc quả nha. Quả vải chín già, đạt độ ngọt đậm đà và thơm ngon nhất luôn có đường rãnh này sâu, rõ nét và nổi rõ lên vỏ. Khi bóc thì vỏ vải dễ tách, cùi dày và mọng nước lắm luôn ý. Ngược lại, những quả vải có vỏ trơn nhẵn, đường chỉ mờ hoặc không có là dấu hiệu của vải chín non đó. Loại vải này chưa tích đủ đường nên khi ăn sẽ bị nhạt, vị chua nhẹ và thiếu hẳn hương thơm đặc trưng á.
Tuyệt chiêu nhận biết vải không bị sâu đầu
Sâu đầu là nỗi ám ảnh lớn nhất khi ăn vải á nha! Bạn có thể dễ dàng tránh những quả vải như vậy bằng cách quan sát kỹ vùng vỏ ngay sát cuống quả vải. Những quả vải ngon và an toàn sẽ có vùng vỏ quanh cuống màu sắc đồng đều, hồng hào hoặc sáng màu, bề mặt láng mịn sạch sẽ. Ngược lại, nếu bạn thấy xuất hiện các chấm đen nhỏ như đầu kim hoặc có quầng thâm màu nâu sẫm xỉn màu bao quanh gốc cuống, đó chính là vết đục của sâu hoặc vùng thịt quả đã bị hoại tử rồi đó!
Một dấu hiệu rất rõ ràng khác của sâu đục cuống chính là phần chất thải do chúng đùn ra ngoài trong quá trình ăn lõi quả. Khi chọn vải, hãy nhìn thật kỹ vào các khe gai và gốc cuống nha. Nếu thấy có những hạt bụi li ti màu nâu đen hoặc màu bã trầu bám quanh kẹt cuống thì tuyệt đối không nên mua nhé. Những chùm vải sạch, không bị sâu bệnh tấn công sẽ luôn giữ được phần cuống khô ráo, sạch sẽ và không có bất kỳ lớp bột mịn bất thường nào đâu.
Phân biệt vải thiều chính hiệu và vải lai
Vải thiều (như vải thiều Thanh Hà, Lục Ngạn) luôn là loại vải ngon và được săn đón nhất nhờ vị ngọt lịm đặc trưng á. Để chọn mua đúng loại vải thiều, bạn có thể để ý quả thường có kích thước nhỏ, hơi tròn, hình thức không bắt mắt bằng vải lai. Tuy nhiên, hạt của nó rất nhỏ (có quả hạt lép hoàn toàn ấy), phần cùi dày, mọng nước, có mùi thơm rất thanh và vị ngọt sắc lắm!
Nguồn: soha.vn