CamLovely706
New member
Đậu hũ là món ăn quen thuộc của nhà nhà, nhưng muốn chiên cho giòn tan, thơm lừng thì không phải ai cũng "nằm lòng" bí kíp đâu nha!
Thường thì mình hay mua đậu về, cắt lẹ rồi cho ào vào chảo chiên luôn. Nhưng mà chiên kiểu này thì đậu hay dính chảo, nát bét hoặc khô xơ xơ lắm á
Bật mí cho bạn một mẹo nhỏ mà "thần thánh" giúp đậu hũ giòn rụm, thơm ngon hết nấc: chỉ cần dùng nước muối thôi!
Cách làm siêu đơn giản nè: cho một thìa muối vào bát nước nóng, khuấy đều cho tan hết. Sau đó thả các miếng đậu hũ đã cắt sẵn vào ngâm khoảng 30 phút là oki
Tiếp theo, vớt đậu ra để ráo nước rồi cho vào chảo dầu nóng chiên vàng ươm là xong. Sau khi được "tắm" nước muối và chiên, đậu hũ sẽ có lớp vỏ ngoài vàng óng, giòn tan tành nhưng ruột bên trong vẫn mềm mịn, béo ngậy cực kỳ luôn
Lý do đậu chiên ngon hơn là vì nước muối giúp giảm độ ẩm ở bề mặt miếng đậu. Nhờ vậy, đậu ít bị ngấm dầu hơn, trông cũng đẹp mắt và hấp dẫn hơn nhiều nha!
Tips thêm cho bạn: khi chiên đậu hũ nhớ đổ dầu ăn vừa đủ ngập miếng đậu, đợi dầu nóng hẳn mới thả đậu vào nha. Lúc chiên đừng lật quá sớm, không đậu dễ vỡ nát lắm đó
Nguồn: kenh14.vn