NgocPho2808
New member
Dùng cảm quan và mấy tip đơn giản sau đây, bạn sẽ nhận ra ngay loại bún nào an toàn để bảo vệ sức khỏe cả nhà nha!
1. Màu sắc
Bún sạch: Sợi có màu trắng đục hoặc hơi tối, trông tự nhiên lắm á.
Bún chứa hàn the hay hóa chất bảo quản: Màu trắng trong, sáng bóng, sợi bún lấp lánh kiểu "too good to be true" đó.
2. Cảm giác
Bún sạch: Sợi hơi nát, dễ đứt gãy, chạm vào thấy dính dính, nhuyễn nhuyễn như bột gạo thật.
Bún chứa hàn the: Sợi dai giòn bất thường, khó đứt, chạm vào không có cảm giác nhuyễn dính của bột gạo tí nào.
3. Mùi vị
Bún sạch: Có mùi hơi chua nhẹ nhẹ, không nặng mùi. Đây là mùi chua tự nhiên của gạo ngâm trong quá trình làm bún đó.
Ăn thì sẽ có vị của bột gạo giống như ăn cơm vậy. Bún mua về để lâu hoặc qua ngày là bị chua và ôi luôn nha.
Bún chứa hàn the: Không có mùi chua này.
Nếu để ngoài chợ cả ngày với nhiệt độ cao mà bún vẫn không chua thì 99% là đã dùng hàn the và hóa chất rồi.
Những loại bún để 2-3 ngày chưa ôi thiu, nhai trong miệng không có mùi vị gì là loại dùng hàn the và hóa chất quá liều. Tip nhỏ: Lấy bột nghệ thử sẽ thấy sợi bún chuyển sang màu xám luôn đó!
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khỏe cho gia đình, nên mua bún tại các địa chỉ uy tín, đáng tin cậy nha các bạn.
Khi sử dụng bún cần chần qua nước sôi để an toàn hơn. Nếu dùng bún khô thì cần kiểm tra kỹ nguồn gốc, nhãn hiệu và hạn sử dụng nhé!
Nguồn: soha.vn