Canh măng là món "must-have" ngày Tết rồi, nhưng mà chế biến sao cho chuẩn không phải ai cũng nắm rõ đâu nhé!
**Măng có gì mà xịn thế? **
- **Chất xơ xịn xò:** Măng là món dễ nấu mà ai cũng mê, đặc biệt là đầy chất xơ luôn! 100 gam măng tươi có tận khoảng 4 gam chất xơ nha.
Nhờ chất xơ cao nên măng giúp ruột hoạt động mượt mà hơn, đẩy nhanh quá trình "đào thải", giảm tiếp xúc giữa độc tố và thành ruột, đồng thời còn chống táo bón nữa.
Thêm nữa, măng ít calo mà lại nhiều kali và vitamin B, nên vừa giảm sưng, vừa làm đẹp da, vừa giữ dáng chuẩn - perfect cho các chị em đây! 
- **Tyrosine:** Đây chính là "thủ phạm" tạo vị ngọt tự nhiên của măng đó! Nó còn tốt cho quá trình trao đổi chất, điều hòa hormone và thúc đẩy "dopamine" trong não nữa - giúp cải thiện tâm trạng, xua tan mệt mỏi và chống stress cực đỉnh.
- **Vitamin và khoáng chất:** Măng có vitamin C, E cùng các khoáng chất như magie, kẽm và nhiều dưỡng chất khác, giúp cơ thể hoạt động ổn định.
**Nhưng mà... cẩn thận ngộ độc nha!
**
Tuy măng có nhiều lợi ích, nhưng nếu chế biến không đúng cách thì dễ bị ngộ độc lắm đó!
Theo chị Hoàng Thục Mẫn (Huang Shumin) - chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Nam Đầu thuộc Bộ Y tế và Phúc lợi Đài Loan (Trung Quốc) cho biết, phần đầu măng có chứa "axit xyanic". Nếu ngộ độc axit này, cơ thể sẽ bị ảnh hưởng đến hô hấp, khó thở, co thắt, hôn mê và nhiều triệu chứng nghiêm trọng khác.
**Cách chế biến măng đúng chuẩn để "né" độc tố **
Chị Hoàng Thục Mẫn (Huang Shumin) nhấn mạnh, măng phải được nấu chín kỹ trước khi ăn, đừng vội vàng, phải có đủ thời gian nấu nhé! Đây là các bước chi tiết:
**Bước 1:** Rửa sạch măng
**Bước 2:** Trước khi nấu món gì đó với măng, bạn cần luộc măng với nước lạnh trước
**Bước 3:** Sau khi nồi măng sôi, vặn lửa nhỏ đun tiếp khoảng 20-25 phút rồi tắt bếp, đợi nguội bớt một chút mới mở nắp ra nha!
Vậy là xong! Cứ làm theo thế này là yên tâm ăn măng ngày Tết rồi đó!
Nguồn: soha.vn
**Măng có gì mà xịn thế? **
- **Chất xơ xịn xò:** Măng là món dễ nấu mà ai cũng mê, đặc biệt là đầy chất xơ luôn! 100 gam măng tươi có tận khoảng 4 gam chất xơ nha.
Nhờ chất xơ cao nên măng giúp ruột hoạt động mượt mà hơn, đẩy nhanh quá trình "đào thải", giảm tiếp xúc giữa độc tố và thành ruột, đồng thời còn chống táo bón nữa.
Thêm nữa, măng ít calo mà lại nhiều kali và vitamin B, nên vừa giảm sưng, vừa làm đẹp da, vừa giữ dáng chuẩn - perfect cho các chị em đây!
- **Tyrosine:** Đây chính là "thủ phạm" tạo vị ngọt tự nhiên của măng đó! Nó còn tốt cho quá trình trao đổi chất, điều hòa hormone và thúc đẩy "dopamine" trong não nữa - giúp cải thiện tâm trạng, xua tan mệt mỏi và chống stress cực đỉnh.
- **Vitamin và khoáng chất:** Măng có vitamin C, E cùng các khoáng chất như magie, kẽm và nhiều dưỡng chất khác, giúp cơ thể hoạt động ổn định.
**Nhưng mà... cẩn thận ngộ độc nha!
**Tuy măng có nhiều lợi ích, nhưng nếu chế biến không đúng cách thì dễ bị ngộ độc lắm đó!
Theo chị Hoàng Thục Mẫn (Huang Shumin) - chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Nam Đầu thuộc Bộ Y tế và Phúc lợi Đài Loan (Trung Quốc) cho biết, phần đầu măng có chứa "axit xyanic". Nếu ngộ độc axit này, cơ thể sẽ bị ảnh hưởng đến hô hấp, khó thở, co thắt, hôn mê và nhiều triệu chứng nghiêm trọng khác.
**Cách chế biến măng đúng chuẩn để "né" độc tố **
Chị Hoàng Thục Mẫn (Huang Shumin) nhấn mạnh, măng phải được nấu chín kỹ trước khi ăn, đừng vội vàng, phải có đủ thời gian nấu nhé! Đây là các bước chi tiết:
**Bước 1:** Rửa sạch măng
**Bước 2:** Trước khi nấu món gì đó với măng, bạn cần luộc măng với nước lạnh trước
**Bước 3:** Sau khi nồi măng sôi, vặn lửa nhỏ đun tiếp khoảng 20-25 phút rồi tắt bếp, đợi nguội bớt một chút mới mở nắp ra nha!
Vậy là xong! Cứ làm theo thế này là yên tâm ăn măng ngày Tết rồi đó!
Nguồn: soha.vn