Hôm trước mẹ ghé nhà, scan một vòng bếp xong chỉ thẳng mấy cái nồi mà bảo: "Con ơi vứt mấy cái này đi cho mẹ!" Mẹ nấu ăn mấy chục năm trời, nồi nào xịn hay xoàng nhìn là biết liền. Nghe mẹ giải thích xong là tôi vỡ lẽ ngay: không phải cứ nồi đẹp là ngon, mua nhiều nhưng chẳng cái nào xài được, nhất là 7 loại này nè!
1. Nồi thủy tinh
Nhà tôi có tận hai cái nồi thủy tinh, mua vì thấy đẹp xỉu nên không kìm lòng được. Nhưng như mẹ phán: nồi này nấu mãi mới nóng, mà nóng rồi thì dễ cháy phát ớn
Thủy tinh dẫn nhiệt kém, giữ nhiệt cũng không ngon nên kiểm soát nhiệt độ khó lắm. Thêm nữa, loại nồi này mong manh vô cùng, đổ nước lạnh hoặc va đập nhẹ thôi là vỡ tan tành luôn.
Vì vậy, nồi thủy tinh nên để đựng đồ ăn bày lên bàn cho sang chứ đem lên bếp nấu thì... chịu thôi!
2. Nồi tráng men
Giống nồi thủy tinh, nồi tráng men trông sang xịn mịn lắm. Nhưng sự thật là lớp men chỉ để trang trí cho đẹp mắt thôi chứ dùng thì toang hết Đun nóng thì tay cầm nóng ran, nguội thì đồ ăn cũng lạnh theo, bất tiện vô cùng.
Đó là chưa kể nếu lớp men bị sứt mẻ thì ngưng xài ngay nhé! Phần lõi kim loại bên trong tiếp xúc với thức ăn sẽ bị ăn mòn, giải phóng kim loại nặng và gỉ sét. Cái này nguy cơ gây nhiễm độc, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và lâu dài tích tụ trong cơ thể luôn nha
3. Nồi chống dính đá mạch nha
Lúc mới mua tôi tưởng nồi đá thật xịn sò lắm, ai ngờ chỉ là nồi chống dính bình thường có họa tiết giả đá thôi Mặc dù có lớp chống dính Teflon nhưng chất lượng không ổn định, lớp chống dính dễ hỏng sau một thời gian. Vậy nên mẹ tôi nhìn qua đã chán, bảo vứt luôn cho rồi!
4. Nồi chống dính đá cuội
Đây là bản nâng cấp của nồi đá mạch nha: không chỉ có họa tiết giống đá cuội mà còn có hình dáng như viên đá cuội thật luôn. Tuy nhiên, xài thử thì... cũng không hơn gì mấy 
Nhược điểm là hình dáng quá tròn, đáy nồi nóng siêu nhanh, dễ làm đồ ăn cháy, giảm hiệu quả nấu nướng hẳn. Mẹ tôi từng mua một cái hơn 300k nhưng chất lượng quá tệ. Lớp chống dính dễ bong tróc - cực kỳ độc hại! Nếu cố tình giữ lại xài tiếp thì dễ "mời gọi" ung thư lắm đó
5. Nồi chống dính tổ ong
Đây là loại nồi chống dính với lớp Teflon nhưng được cải tiến bằng cách khắc hình tổ ong trên bề mặt trước khi phủ Teflon. Nghe thì hay, giúp lớp chống dính bám chắc và bền hơn.
Tuy nhiên, những vết khắc này làm độ dày không đều, dễ khiến đồ ăn dính vào rãnh, gây cháy hoặc khét. Nên dù chi tiết tổ ong là một ý tưởng hay nhưng không thực sự hiệu quả như quảng cáo đâu Với cùng giá tiền, bạn có thể tìm được nồi chống dính Teflon tốt hơn nhiều!
6. Nồi sữa
Loại này khá nhỏ bé, nhìn giống nồi mini dùng để nấu sữa, bột cho baby nên gọi là nồi sữa. Nhưng quảng cáo lại "thổi phồng" quá đà, bảo có thể nấu mọi món từ chiên xào đến nấu canh
Tôi đã thử xài nhưng dù đổ đầy dầu, đồ ăn vẫn dính chặt vào đáy, rất dễ cháy. Nhìn chung, đây chỉ là nồi nhỏ để nấu nước hoặc mì thôi, không hợp với xào nấu. Có cũng được mà không có cũng chẳng sao!
7. Nồi gang
Nồi gang là ký ức tuổi thơ của mẹ tôi vì ngày xưa ở quê ai cũng dùng loại này để nấu ăn. Nhược điểm là nặng kinh khủng, mỗi cái ít nhất 5-6kg, không chỉ trẻ em mà người lớn cũng khó cầm bằng một tay
Nồi gang giữ nhiệt tốt và dẫn nhiệt chậm, nhưng bề mặt có nhiều lỗ và hạt nhỏ nên dễ bị dính thức ăn, dùng lâu thì khó chùi sạch lắm. Vậy nên giờ nồi gang ít được xài, chủ yếu chỉ thấy ở nhà hàng làm món đặc trưng thôi.
Nguồn: soha.vn
1. Nồi thủy tinh
Nhà tôi có tận hai cái nồi thủy tinh, mua vì thấy đẹp xỉu nên không kìm lòng được. Nhưng như mẹ phán: nồi này nấu mãi mới nóng, mà nóng rồi thì dễ cháy phát ớn
Thủy tinh dẫn nhiệt kém, giữ nhiệt cũng không ngon nên kiểm soát nhiệt độ khó lắm. Thêm nữa, loại nồi này mong manh vô cùng, đổ nước lạnh hoặc va đập nhẹ thôi là vỡ tan tành luôn.
Vì vậy, nồi thủy tinh nên để đựng đồ ăn bày lên bàn cho sang chứ đem lên bếp nấu thì... chịu thôi!
2. Nồi tráng men
Giống nồi thủy tinh, nồi tráng men trông sang xịn mịn lắm. Nhưng sự thật là lớp men chỉ để trang trí cho đẹp mắt thôi chứ dùng thì toang hết Đun nóng thì tay cầm nóng ran, nguội thì đồ ăn cũng lạnh theo, bất tiện vô cùng.
Đó là chưa kể nếu lớp men bị sứt mẻ thì ngưng xài ngay nhé! Phần lõi kim loại bên trong tiếp xúc với thức ăn sẽ bị ăn mòn, giải phóng kim loại nặng và gỉ sét. Cái này nguy cơ gây nhiễm độc, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và lâu dài tích tụ trong cơ thể luôn nha
3. Nồi chống dính đá mạch nha
Lúc mới mua tôi tưởng nồi đá thật xịn sò lắm, ai ngờ chỉ là nồi chống dính bình thường có họa tiết giả đá thôi Mặc dù có lớp chống dính Teflon nhưng chất lượng không ổn định, lớp chống dính dễ hỏng sau một thời gian. Vậy nên mẹ tôi nhìn qua đã chán, bảo vứt luôn cho rồi!
4. Nồi chống dính đá cuội
Đây là bản nâng cấp của nồi đá mạch nha: không chỉ có họa tiết giống đá cuội mà còn có hình dáng như viên đá cuội thật luôn. Tuy nhiên, xài thử thì... cũng không hơn gì mấy
Nhược điểm là hình dáng quá tròn, đáy nồi nóng siêu nhanh, dễ làm đồ ăn cháy, giảm hiệu quả nấu nướng hẳn. Mẹ tôi từng mua một cái hơn 300k nhưng chất lượng quá tệ. Lớp chống dính dễ bong tróc - cực kỳ độc hại! Nếu cố tình giữ lại xài tiếp thì dễ "mời gọi" ung thư lắm đó
5. Nồi chống dính tổ ong
Đây là loại nồi chống dính với lớp Teflon nhưng được cải tiến bằng cách khắc hình tổ ong trên bề mặt trước khi phủ Teflon. Nghe thì hay, giúp lớp chống dính bám chắc và bền hơn.
Tuy nhiên, những vết khắc này làm độ dày không đều, dễ khiến đồ ăn dính vào rãnh, gây cháy hoặc khét. Nên dù chi tiết tổ ong là một ý tưởng hay nhưng không thực sự hiệu quả như quảng cáo đâu Với cùng giá tiền, bạn có thể tìm được nồi chống dính Teflon tốt hơn nhiều!
6. Nồi sữa
Loại này khá nhỏ bé, nhìn giống nồi mini dùng để nấu sữa, bột cho baby nên gọi là nồi sữa. Nhưng quảng cáo lại "thổi phồng" quá đà, bảo có thể nấu mọi món từ chiên xào đến nấu canh
Tôi đã thử xài nhưng dù đổ đầy dầu, đồ ăn vẫn dính chặt vào đáy, rất dễ cháy. Nhìn chung, đây chỉ là nồi nhỏ để nấu nước hoặc mì thôi, không hợp với xào nấu. Có cũng được mà không có cũng chẳng sao!
7. Nồi gang
Nồi gang là ký ức tuổi thơ của mẹ tôi vì ngày xưa ở quê ai cũng dùng loại này để nấu ăn. Nhược điểm là nặng kinh khủng, mỗi cái ít nhất 5-6kg, không chỉ trẻ em mà người lớn cũng khó cầm bằng một tay
Nồi gang giữ nhiệt tốt và dẫn nhiệt chậm, nhưng bề mặt có nhiều lỗ và hạt nhỏ nên dễ bị dính thức ăn, dùng lâu thì khó chùi sạch lắm. Vậy nên giờ nồi gang ít được xài, chủ yếu chỉ thấy ở nhà hàng làm món đặc trưng thôi.
Nguồn: soha.vn