TiểuThưTràSữa
New member
Món này giàu dinh dưỡng đỉnh của đỉnh, mà hương vị thì đỉnh nóc kịch trần. Hai chị em mình "chiến" nhau giành húp sạch nước dùng mà vẫn thèm á
Cà chua vào mùa hè được tắm nắng "sương sương" nên ngon xỉu, mọng nước, ngọt chua vừa miệng, làm nước dùng cho canh hay món hầm là "cứu cánh" luôn. Mình cực kỳ nghiện những món có cà chua vì không cần nhiều gia vị mà vẫn ngon xuất sắc, ăn vào kích thích vị giác từ miếng đầu tiên liền nè!
Trong vô vàn món từ cà chua thì mình mê nhất phải kể đến món thịt bò nấu váng đậu và cà chua mà mẹ hay nấu mấy lần/tuần. Món này không chỉ bổ dưỡng mà còn ngon miễn bàn. Nó giữ nguyên hương vị tự nhiên của từng nguyên liệu, lại nấu chung một nồi nên dễ lắm mà ngon xỉu xèo!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
250g thịt bò, 150g váng hũ khô, 2-3 quả cà chua beef, một nắm miến khoai lang, 1 gói nấm kim châm, 5 tép tỏi băm, hành lá, muối, nước tương, bột tiêu, bột bắp, một ít bột ngũ vị hương.
Cách làm chi tiết nè:
Bước 1: Rửa sơ qua váng đậu rồi ngâm cho mềm ra. Mùa hè ngâm nước lạnh là oki, còn mùa đông thì dùng nước ấm cho nhanh. Pro tip: úp đĩa lên trên để ép váng đậu ngập nước, vậy sẽ mềm nhanh và đều hơn nha. Xong rồi thì vắt ráo, cắt miếng vừa ăn. Lúc này ngâm luôn miến khoai lang vào một chậu nước cho tiện 
Bước 2: Rửa sạch thịt bò, dùng khăn bếp thấm khô nước rồi thái lát mỏng. Cho vào bát, cho thêm tý nước tương, bột tiêu, bột bắp rồi trộn đều. Thêm chút dầu ăn vào nhào kỹ để thịt không bị dính. Ướp khoảng 10 phút là đủ. Lúc này bật bếp, đun nóng dầu ăn, thơm gốc hành lá và tỏi băm lên cho thơm phức cả nhà
Bước 3: Team thích ăn cay thì cho thêm ớt tươi hoặc ớt lhoo vào xào chung nha. Tiếp theo cho cà chua đã thái miếng vào xào đến khi mềm và ra nước. Đổ nước vào vừa đủ, nêm muối, bột ngũ vị hương và nước tương cho vừa miệng. Cho nấm kim châm và váng đậu vào, đậy nắp nấu lửa vừa khoảng 3 phút. Sau đó cho miến khoai lang vào, rải đều thịt bò đã ướp lên trên
Bước 4: Đậy nắp lại, nấu tiếp 3 phút nữa là xong. Thịt bò chín khi đổi màu hết là được, đừng nấu lâu quá kẻo dai nhé! Tất cả chín hết thì rắc hành lá thái nhỏ lên trên, vậy là hoàn thành rồi đó
Nguồn: soha.vn
Cà chua vào mùa hè được tắm nắng "sương sương" nên ngon xỉu, mọng nước, ngọt chua vừa miệng, làm nước dùng cho canh hay món hầm là "cứu cánh" luôn. Mình cực kỳ nghiện những món có cà chua vì không cần nhiều gia vị mà vẫn ngon xuất sắc, ăn vào kích thích vị giác từ miếng đầu tiên liền nè!
Trong vô vàn món từ cà chua thì mình mê nhất phải kể đến món thịt bò nấu váng đậu và cà chua mà mẹ hay nấu mấy lần/tuần. Món này không chỉ bổ dưỡng mà còn ngon miễn bàn. Nó giữ nguyên hương vị tự nhiên của từng nguyên liệu, lại nấu chung một nồi nên dễ lắm mà ngon xỉu xèo!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
250g thịt bò, 150g váng hũ khô, 2-3 quả cà chua beef, một nắm miến khoai lang, 1 gói nấm kim châm, 5 tép tỏi băm, hành lá, muối, nước tương, bột tiêu, bột bắp, một ít bột ngũ vị hương.
Cách làm chi tiết nè:
Bước 1: Rửa sơ qua váng đậu rồi ngâm cho mềm ra. Mùa hè ngâm nước lạnh là oki, còn mùa đông thì dùng nước ấm cho nhanh. Pro tip: úp đĩa lên trên để ép váng đậu ngập nước, vậy sẽ mềm nhanh và đều hơn nha. Xong rồi thì vắt ráo, cắt miếng vừa ăn. Lúc này ngâm luôn miến khoai lang vào một chậu nước cho tiện
Bước 2: Rửa sạch thịt bò, dùng khăn bếp thấm khô nước rồi thái lát mỏng. Cho vào bát, cho thêm tý nước tương, bột tiêu, bột bắp rồi trộn đều. Thêm chút dầu ăn vào nhào kỹ để thịt không bị dính. Ướp khoảng 10 phút là đủ. Lúc này bật bếp, đun nóng dầu ăn, thơm gốc hành lá và tỏi băm lên cho thơm phức cả nhà
Bước 3: Team thích ăn cay thì cho thêm ớt tươi hoặc ớt lhoo vào xào chung nha. Tiếp theo cho cà chua đã thái miếng vào xào đến khi mềm và ra nước. Đổ nước vào vừa đủ, nêm muối, bột ngũ vị hương và nước tương cho vừa miệng. Cho nấm kim châm và váng đậu vào, đậy nắp nấu lửa vừa khoảng 3 phút. Sau đó cho miến khoai lang vào, rải đều thịt bò đã ướp lên trên
Bước 4: Đậy nắp lại, nấu tiếp 3 phút nữa là xong. Thịt bò chín khi đổi màu hết là được, đừng nấu lâu quá kẻo dai nhé! Tất cả chín hết thì rắc hành lá thái nhỏ lên trên, vậy là hoàn thành rồi đó
Nguồn: soha.vn