FanLili5400
New member
Món này có vị chua thanh của dưa cải muối, vị ngọt tươi của thịt bò và độ mềm mịn của đậu phụ - tất cả hòa quyện cực phẩm trong một tô canh nha!
Vào mùa hè nóng như rang, trời nóng kiểu gì cũng đổ mồ hôi liên tục, miễn dịch suy giảm và không muốn ăn gì cả. Lúc này chỉ có những món thanh mát, chua chua mới lấy lại được cảm giác đói cho mình thôi. Món ăn mình sắp giới thiệu đây chính là một ví dụ điển hình luôn á!
Đừng có nhìn tên "Thịt bò nấu dưa muối chua và đậu phụ" mà nghĩ nó bình thường nha - thực ra món này cực kỳ hợp với mùa hè đấy: vừa ngon miệng, vừa ăn kèm cơm cực đỉnh mà không hề bị ngấy. Mẹ mình đã nấu món này không dưới 20 lần trong 1.5 tháng hè vừa rồi, và mỗi lần dọn ra là cả nhà tranh nhau ăn đến tận giọt nước dùng cuối cùng luôn ý
Hôm nay mình sẽ chia sẻ công thức món này, nếu bạn làm theo thì chắc chắn nó sẽ liên tục xuất hiện trên bàn ăn nhà bạn đó. Hương vị của món này vô cùng thơm ngon, có vị chua cay vừa phải, thịt mềm và giàu chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nữa!
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 3-4 người)
Nguyên liệu chính: 400g bắp bò (tốt nhất là loại có gân nha, vì gân sẽ làm cho món hầm thơm ngon hơn); 250g dưa cải muối chua; 1 miếng đậu phụ khoảng 400g.
Nguyên liệu gia vị: 4-5 lát gừng, 3 tép tỏi (đập dập), 3-4 quả ớt khô (bỏ qua nếu không thích ăn cay), 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh nước tương, một chút muối (dưa cải muối chua đã mặn sẵn nên thêm muối sau nha), một chút xíu bột tiêu trắng, hành lá thái nhỏ, 2 muỗng canh dầu ăn, khoảng 800ml nước.
Cách làm món thịt bò nấu dưa muối chua và đậu phụ
Bước 1: Đậu phụ bẻ thành các miếng nhỏ. Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng rồi thì thả đậu phụ vào chiên đến khi vàng nâu. Lấy đậu phụ ra để riêng.
Rửa sạch thịt bò, loại bỏ gân và màng thừa, rồi thái thành lát mỏng. Cho thịt bò vào bát, thêm gừng băm nhỏ, nửa thìa rượu nấu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột bắp và một ít dầu ăn. Trộn đều thịt bò và ướp cho đến khi đậm đà hương vị nha.
Rửa sạch dưa cải muối chua, nắm bớt nước rồi thái thành miếng nhỏ, băm nhỏ gừng và tỏi, rửa sạch ớt khô.
Bước 2: Làm nóng nồi, thêm chút dầu ăn rồi cho gừng, tỏi và ớt khô vào, xào thơm lên. Tiếp theo cho dưa cải muối chua vào xào đến khi thơm phức. Tiếp đó cho đậu phụ đã chiên, một ít nước tương và dầu hào, một bát nước nhỏ hoặc nước sôi, một chút muối để nêm nếm, đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong vài phút.
Bước 3: Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào và nấu cho đến khi chín tới. Nếm nước dùng để kiểm tra độ mặn nha. Vì bắp cải muối chua đã mặn sẵn rồi nên chỉ thêm muối một cách từ từ thôi. Rắc tiêu trắng và khuấy đều. Tắt bếp và rắc hành lá thái nhỏ lên trên là món ăn hoàn thành rồi đó!
Thành phẩm món thịt bò nấu dưa muối chua và đậu phụ
Vị chua thanh của dưa cải muối, vị tươi ngon của thịt bò và độ mềm mại của đậu phụ - tất cả hòa quyện hoàn hảo trong một tô canh. Thịt bò được hầm mềm đến mức tan ra khi dùng đũa gắp, nhưng vẫn giữ được độ dai ngon, đậu phụ ngấm nước dùng, mọng nước trong từng miếng còn dưa cải muối chua sau khi xào và hầm có vị chua dịu, không quá nồng cũng không quá gắt, mà làm tăng thêm hương vị tổng thể.
Vào bữa cơm ngày hè nóng nực khi bạn chẳng có cảm giác thèm ăn gì cả, chỉ cần một nồi canh này cũng đủ thôi thúc bạn ăn thêm 1 bát cơm rồi đó!
Nguồn: kenh14.vn
Vào mùa hè nóng như rang, trời nóng kiểu gì cũng đổ mồ hôi liên tục, miễn dịch suy giảm và không muốn ăn gì cả. Lúc này chỉ có những món thanh mát, chua chua mới lấy lại được cảm giác đói cho mình thôi. Món ăn mình sắp giới thiệu đây chính là một ví dụ điển hình luôn á!
Đừng có nhìn tên "Thịt bò nấu dưa muối chua và đậu phụ" mà nghĩ nó bình thường nha - thực ra món này cực kỳ hợp với mùa hè đấy: vừa ngon miệng, vừa ăn kèm cơm cực đỉnh mà không hề bị ngấy. Mẹ mình đã nấu món này không dưới 20 lần trong 1.5 tháng hè vừa rồi, và mỗi lần dọn ra là cả nhà tranh nhau ăn đến tận giọt nước dùng cuối cùng luôn ý
Hôm nay mình sẽ chia sẻ công thức món này, nếu bạn làm theo thì chắc chắn nó sẽ liên tục xuất hiện trên bàn ăn nhà bạn đó. Hương vị của món này vô cùng thơm ngon, có vị chua cay vừa phải, thịt mềm và giàu chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nữa!
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 3-4 người)
Nguyên liệu chính: 400g bắp bò (tốt nhất là loại có gân nha, vì gân sẽ làm cho món hầm thơm ngon hơn); 250g dưa cải muối chua; 1 miếng đậu phụ khoảng 400g.
Nguyên liệu gia vị: 4-5 lát gừng, 3 tép tỏi (đập dập), 3-4 quả ớt khô (bỏ qua nếu không thích ăn cay), 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh nước tương, một chút muối (dưa cải muối chua đã mặn sẵn nên thêm muối sau nha), một chút xíu bột tiêu trắng, hành lá thái nhỏ, 2 muỗng canh dầu ăn, khoảng 800ml nước.
Cách làm món thịt bò nấu dưa muối chua và đậu phụ
Bước 1: Đậu phụ bẻ thành các miếng nhỏ. Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng rồi thì thả đậu phụ vào chiên đến khi vàng nâu. Lấy đậu phụ ra để riêng.
Rửa sạch thịt bò, loại bỏ gân và màng thừa, rồi thái thành lát mỏng. Cho thịt bò vào bát, thêm gừng băm nhỏ, nửa thìa rượu nấu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột bắp và một ít dầu ăn. Trộn đều thịt bò và ướp cho đến khi đậm đà hương vị nha.
Rửa sạch dưa cải muối chua, nắm bớt nước rồi thái thành miếng nhỏ, băm nhỏ gừng và tỏi, rửa sạch ớt khô.
Bước 2: Làm nóng nồi, thêm chút dầu ăn rồi cho gừng, tỏi và ớt khô vào, xào thơm lên. Tiếp theo cho dưa cải muối chua vào xào đến khi thơm phức. Tiếp đó cho đậu phụ đã chiên, một ít nước tương và dầu hào, một bát nước nhỏ hoặc nước sôi, một chút muối để nêm nếm, đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong vài phút.
Bước 3: Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào và nấu cho đến khi chín tới. Nếm nước dùng để kiểm tra độ mặn nha. Vì bắp cải muối chua đã mặn sẵn rồi nên chỉ thêm muối một cách từ từ thôi. Rắc tiêu trắng và khuấy đều. Tắt bếp và rắc hành lá thái nhỏ lên trên là món ăn hoàn thành rồi đó!
Thành phẩm món thịt bò nấu dưa muối chua và đậu phụ
Vị chua thanh của dưa cải muối, vị tươi ngon của thịt bò và độ mềm mại của đậu phụ - tất cả hòa quyện hoàn hảo trong một tô canh. Thịt bò được hầm mềm đến mức tan ra khi dùng đũa gắp, nhưng vẫn giữ được độ dai ngon, đậu phụ ngấm nước dùng, mọng nước trong từng miếng còn dưa cải muối chua sau khi xào và hầm có vị chua dịu, không quá nồng cũng không quá gắt, mà làm tăng thêm hương vị tổng thể.
Vào bữa cơm ngày hè nóng nực khi bạn chẳng có cảm giác thèm ăn gì cả, chỉ cần một nồi canh này cũng đủ thôi thúc bạn ăn thêm 1 bát cơm rồi đó!
Nguồn: kenh14.vn