NgocBobo3906
New member
Cứ mỗi lần tóc rụng ầm ầm, mắt mờ xỉu thì mẹ chồng mình lại vào bếp nấu 2 món này. Ăn luân phiên đều đều thì tóc đen mượt, thận khỏe mạnh luôn á! Mà nguyên liệu thì dễ kiếm, nấu thì cực đơn giản nha 
Trong nhà mình, nói về gu ăn uống thì chắc tui với mẹ chồng là "soulmate" rồi Bà không chỉ nấu ngon mà còn biết mix các nguyên liệu sao cho vừa healthy vừa bổ dưỡng. Công việc bận rộn quay cuồng, mỗi lần tui than mệt là mẹ chồng lại vào bếp thi triển tài nghệ và bảo "ăn cho khoẻ lại đi con". Mỗi món nấu, bà đều giải thích kỹ càng công dụng của từng nguyên liệu. Ví dụ như 2 món hôm nay này, bà hay nấu mỗi khi tui kêu ca tóc rụng, mắt mờ. Mẹ chồng bảo ăn 2 món này luân phiên, điều độ sẽ dưỡng huyết, bổ thận cực đỉnh, giúp tóc đen mượt và giảm gãy rụng. Mà điểm hay là nguyên liệu siêu đơn giản, công thức thì dễ như ăn kẹo!
Món đầu tiên: Rau hẹ xào hạt óc chó - combo "thần thánh" cho thận và tóc
Món này là sự kết hợp giữa rau hẹ và hạt óc chó - được coi là "thuốc cổ truyền" xịn xò để bổ thận, ấm khớp và giảm đau lưng mỏi gối hiệu quả lắm đó! Trong Đông y, rau hẹ được ví như "khởi dương thảo" nhờ tính ấm và khả năng trợ thận; khi combo với hạt óc chó giàu dưỡng chất thì tạo nên cặp đôi hoàn hảo giúp tăng sinh lực, bảo vệ thận, tốt cho mắt và tóc luôn.
Cụ thể, rau hẹ giúp bổ khí dưỡng huyết và ích mệnh môn hỏa (thận dương). Còn y học hiện đại thì chứng minh hạt óc chó chứa nhiều omega-3, phốt pho, kali và chất chống oxy hóa giúp giảm viêm, cải thiện mức lọc cầu thận (eGFR) ở người có dấu hiệu suy giảm chức năng thận. Omega-3 và vitamin E trong hạt óc chó cũng giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và kích thích nang tóc, trong khi hẹ bổ sung vitamin A và C giúp sáng mắt và lưu thông máu da đầu. Vitamin A và beta-caroten trong lá hẹ cũng giúp mắt sáng khỏe, ngăn ngừa mờ mắt, nhức mỏi. Hẹ còn chứa nhiều vitamin C và khoáng chất, giúp tăng cường lưu lượng máu đến da đầu, củng cố chân tóc và ngăn tóc gãy rụng tự nhiên nữa
Nguyên liệu làm món rau hẹ xào hạt óc chó:
• Một bó hẹ (khoảng 150g)
• Một bát nhỏ hạt óc chó
• Lượng gia vị vừa phải
• Một chút bột nêm vị gà
• Một ít nước tương và dầu ăn
Cách làm món rau hẹ xào hạt óc chó:
Bước 1: Trước tiên, rửa sạch hạt óc chó rồi cho vào chảo cùng một chút dầu ăn, xào trên lửa nhỏ cho đến khi chuyển màu vàng nhạt và thơm nức mũi. Lấy hạt óc chó ra khỏi chảo, để dành. Lưu ý đừng xào hạt óc chó ở lửa lớn kẻo cháy, đắng nha! Rửa sạch rau hẹ rồi cắt thành từng đoạn dài khoảng 4cm.
Bước 2: Làm nóng lại dầu trong chảo, cho rau hẹ vào và xào nhanh trên lửa lớn. Xào chỉ khoảng 1 phút là chúng sẽ tiết nước và mềm, mất độ giòn đó. Khi hẹ chín tới, cho hạt óc chó đã xào trước đó vào, đảo đều. Nêm nếm gia vị, thêm một chút nước tương, bột nêm vị gà, đảo đều rồi tắt bếp và dọn ra ăn thôi!
Món thứ hai: Canh sườn heo nấu đậu đen - "thực phẩm vàng" cho thận, mắt và tóc
Trong quan niệm Đông y, đậu đen thực sự là "thực phẩm vàng" cực tốt cho thận, mắt và tóc. Theo Y học cổ truyền, đậu đen có màu đen thuộc hành Thủy, quy vào kinh Thận, mang lại công dụng bổ thận, dưỡng tinh, ích khí huyết, từ đó nuôi dưỡng mắt và tóc hiệu quả. Còn y học hiện đại thì chỉ ra, đậu đen giàu chất chống oxy hóa anthocyanin giúp bảo vệ tế bào thận khỏi gốc tự do. Đây cũng là loại thực phẩm có thể hỗ trợ thanh lọc, giải độc và giảm tải áp lực làm việc cho hệ bài tiết.
Đậu đen cũng giàu vitamin A và các chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng cường thị lực. Các hợp chất này giúp bảo vệ võng mạc và giảm thiểu nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Đậu đen còn giàu protein thực vật, mangan và saponin đóng vai trò cốt lõi trong việc duy trì sắc tố đen tự nhiên của tóc. Ăn thường xuyên đậu đen cũng giúp kích thích mọc tóc, ngăn ngừa rụng tóc và giảm tình trạng tóc bạc sớm luôn nè
Nguyên liệu nấu món canh sườn heo và đậu đen:
• 200g đậu đen (ngâm qua đêm)
• 400g sườn heo
• Vài lát gừng
• 1 thìa canh rượu nấu ăn
• Lượng muối vừa phải
• Hành lá
Cách nấu món canh sườn heo và đậu đen:
Bước 1: Rửa sạch và cho sườn heo vào nồi nước, thêm vài lát gừng, 1 thìa canh rượu nấu ăn rồi đun sôi. Chần sườn heo trong khoảng 2-3 phút, vớt sạch bọt nổi lên trên bề mặt. Sau đó vớt sườn heo ra, rửa sạch lại bằng nước ấm. Ngâm đậu đen qua đêm cho đến khi nở mềm, vớt ra, rửa sạch.
Nguồn: soha.vn
Trong nhà mình, nói về gu ăn uống thì chắc tui với mẹ chồng là "soulmate" rồi Bà không chỉ nấu ngon mà còn biết mix các nguyên liệu sao cho vừa healthy vừa bổ dưỡng. Công việc bận rộn quay cuồng, mỗi lần tui than mệt là mẹ chồng lại vào bếp thi triển tài nghệ và bảo "ăn cho khoẻ lại đi con". Mỗi món nấu, bà đều giải thích kỹ càng công dụng của từng nguyên liệu. Ví dụ như 2 món hôm nay này, bà hay nấu mỗi khi tui kêu ca tóc rụng, mắt mờ. Mẹ chồng bảo ăn 2 món này luân phiên, điều độ sẽ dưỡng huyết, bổ thận cực đỉnh, giúp tóc đen mượt và giảm gãy rụng. Mà điểm hay là nguyên liệu siêu đơn giản, công thức thì dễ như ăn kẹo!
Món đầu tiên: Rau hẹ xào hạt óc chó - combo "thần thánh" cho thận và tóc
Món này là sự kết hợp giữa rau hẹ và hạt óc chó - được coi là "thuốc cổ truyền" xịn xò để bổ thận, ấm khớp và giảm đau lưng mỏi gối hiệu quả lắm đó! Trong Đông y, rau hẹ được ví như "khởi dương thảo" nhờ tính ấm và khả năng trợ thận; khi combo với hạt óc chó giàu dưỡng chất thì tạo nên cặp đôi hoàn hảo giúp tăng sinh lực, bảo vệ thận, tốt cho mắt và tóc luôn.
Cụ thể, rau hẹ giúp bổ khí dưỡng huyết và ích mệnh môn hỏa (thận dương). Còn y học hiện đại thì chứng minh hạt óc chó chứa nhiều omega-3, phốt pho, kali và chất chống oxy hóa giúp giảm viêm, cải thiện mức lọc cầu thận (eGFR) ở người có dấu hiệu suy giảm chức năng thận. Omega-3 và vitamin E trong hạt óc chó cũng giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và kích thích nang tóc, trong khi hẹ bổ sung vitamin A và C giúp sáng mắt và lưu thông máu da đầu. Vitamin A và beta-caroten trong lá hẹ cũng giúp mắt sáng khỏe, ngăn ngừa mờ mắt, nhức mỏi. Hẹ còn chứa nhiều vitamin C và khoáng chất, giúp tăng cường lưu lượng máu đến da đầu, củng cố chân tóc và ngăn tóc gãy rụng tự nhiên nữa
Nguyên liệu làm món rau hẹ xào hạt óc chó:
• Một bó hẹ (khoảng 150g)
• Một bát nhỏ hạt óc chó
• Lượng gia vị vừa phải
• Một chút bột nêm vị gà
• Một ít nước tương và dầu ăn
Cách làm món rau hẹ xào hạt óc chó:
Bước 1: Trước tiên, rửa sạch hạt óc chó rồi cho vào chảo cùng một chút dầu ăn, xào trên lửa nhỏ cho đến khi chuyển màu vàng nhạt và thơm nức mũi. Lấy hạt óc chó ra khỏi chảo, để dành. Lưu ý đừng xào hạt óc chó ở lửa lớn kẻo cháy, đắng nha! Rửa sạch rau hẹ rồi cắt thành từng đoạn dài khoảng 4cm.
Bước 2: Làm nóng lại dầu trong chảo, cho rau hẹ vào và xào nhanh trên lửa lớn. Xào chỉ khoảng 1 phút là chúng sẽ tiết nước và mềm, mất độ giòn đó. Khi hẹ chín tới, cho hạt óc chó đã xào trước đó vào, đảo đều. Nêm nếm gia vị, thêm một chút nước tương, bột nêm vị gà, đảo đều rồi tắt bếp và dọn ra ăn thôi!
Món thứ hai: Canh sườn heo nấu đậu đen - "thực phẩm vàng" cho thận, mắt và tóc
Trong quan niệm Đông y, đậu đen thực sự là "thực phẩm vàng" cực tốt cho thận, mắt và tóc. Theo Y học cổ truyền, đậu đen có màu đen thuộc hành Thủy, quy vào kinh Thận, mang lại công dụng bổ thận, dưỡng tinh, ích khí huyết, từ đó nuôi dưỡng mắt và tóc hiệu quả. Còn y học hiện đại thì chỉ ra, đậu đen giàu chất chống oxy hóa anthocyanin giúp bảo vệ tế bào thận khỏi gốc tự do. Đây cũng là loại thực phẩm có thể hỗ trợ thanh lọc, giải độc và giảm tải áp lực làm việc cho hệ bài tiết.
Đậu đen cũng giàu vitamin A và các chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng cường thị lực. Các hợp chất này giúp bảo vệ võng mạc và giảm thiểu nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Đậu đen còn giàu protein thực vật, mangan và saponin đóng vai trò cốt lõi trong việc duy trì sắc tố đen tự nhiên của tóc. Ăn thường xuyên đậu đen cũng giúp kích thích mọc tóc, ngăn ngừa rụng tóc và giảm tình trạng tóc bạc sớm luôn nè
Nguyên liệu nấu món canh sườn heo và đậu đen:
• 200g đậu đen (ngâm qua đêm)
• 400g sườn heo
• Vài lát gừng
• 1 thìa canh rượu nấu ăn
• Lượng muối vừa phải
• Hành lá
Cách nấu món canh sườn heo và đậu đen:
Bước 1: Rửa sạch và cho sườn heo vào nồi nước, thêm vài lát gừng, 1 thìa canh rượu nấu ăn rồi đun sôi. Chần sườn heo trong khoảng 2-3 phút, vớt sạch bọt nổi lên trên bề mặt. Sau đó vớt sườn heo ra, rửa sạch lại bằng nước ấm. Ngâm đậu đen qua đêm cho đến khi nở mềm, vớt ra, rửa sạch.
Nguồn: soha.vn