BeoPho4553
New member
Hồi xưa ông bà mình hay nói "một nắm đậu đen tốt như thang thuốc bổ" là có lý do cả đó nha! Loại hạt quen thuộc giá chỉ vài chục nghìn/kg này mà có thể trị được siêu nhiều bệnh luôn á
Lúc thấy người yếu ớt hay bị bệnh gì đó, nhiều bạn hay nghĩ tới việc mua thuốc bổ ngay. Nhưng mà uống thuốc nhiều vừa tốn tiền lại còn không tốt cho sức khỏe nữa. Thực ra có đầy thứ thiên nhiên có thể chữa bệnh, ví dụ như đậu đen ấy!
Theo các sách dinh dưỡng thì đậu đen chứa đầy protein (24,4g%), lipid (1,7g%), glucid (53,3g%) và siêu nhiều axit amin thiết yếu. Chưa kể còn có cả vitamin A (5mg), B1 (0,5mg), B2 (0,21mg) nữa chứ
Với combo dinh dưỡng xịn sò như vậy, đậu đen có công dụng bổ thận, bổ máu, điều trị thận yếu, mặt sưng phù, phong thấp tê liệt, thấp khớp hay bệnh lở loét... Chị em ăn lâu ngày da còn hồng hào, sáng mịn nữa kìa!
Theo lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội) cho biết, trong Đông y thì đậu đen không độc, vị ngọt, tính mát. Có tác dụng trừ phong nhiệt, giải độc, hạ khí, lợi niệu... Không chỉ là đồ ăn hằng ngày mà còn là vị thuốc trị đau bụng, chữa phong thấp, tê thấp, chân tay co rút, liệt dương, mắt mờ, đái tháo đường, chống bạc tóc nữa đó!
Trong sách Nam dược thần hiệu của danh y Tuệ Tĩnh có chỉ luôn mấy bài thuốc từ đậu đen cực dễ làm, ai cũng có thể thử tại nhà:
**- Chữa lưng sườn bỗng dưng đau nhức:** Lấy 200g đậu đen ngâm với khoảng 1 lít rượu trong 3 tháng rồi uống, chill lắm!
**- Chữa phong thấp, tê thấp, chân tay co rút:** Lấy đậu đen rang, ủ cho lên mốc rồi lại rang và phơi 9 lần để tạo ra đậu sị. Mang đi ngâm rượu uống là ổn!
**- Chữa liệt dương:** Dùng 200g đậu đen sao già, đổ khoảng 1 lít rượu vào ngâm uống.
**- Chữa can hư, mắt mờ, ra gió thì chảy nước mắt:** Dùng đậu đen đồ chín, cho vào mật con bò đực, phơi gió cho khô, uống mỗi lần 27 hạt.
**- Chữa tiêu khát (đái đường) do thận hư:** Dùng đậu đen sao chín, thiên hoa phấn, hai vị lượng bằng nhau đem đi tán bột mịn, hoàn viên. Mỗi lần uống 50 viên, ngày 2-3 lần với nước sắc đậu đen.
**- Trị đau lưng:** Đậu đen 100g giã giập, cho vào ít giấm xào cho nóng lên, đắp vào vùng lưng đau, có thể để qua đêm luôn. Hoặc lấy đậu đen 50g, đuôi heo/đuôi bò 1 cái hầm thật nhừ, ăn cả nước lẫn thịt. Mỗi tuần ăn 2-3 lần, hiệu quả ngon lành!
**Mấy điều cần lưu ý khi dùng đậu đen nha!**
Tuy đậu đen là thực phẩm xịn cho sức khỏe và làm đẹp nhưng lương y Bùi Đắc Sáng nhắc nhở là phải dùng đúng liều lượng và phù hợp với từng người nha:
**- Một số người không nên dùng đậu đen vì sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe:** Người có cơ thể hàn lạnh, đang dùng thuốc chữa bệnh, người già và trẻ nhỏ yếu ớt, người mắc bệnh thận...
**- Tránh sử dụng quá nhiều đậu đen trong 1 lúc:** Theo lương y Sáng thì không thể dùng nước đậu đen để thay nước uống hằng ngày vì sẽ ảnh hưởng tới khả năng hấp thu chất dinh dưỡng đó. Đặc biệt với trẻ nhỏ, những ngày nắng nóng các mẹ cho con uống nước đậu đen thay nước có thể khiến con không hấp thu được dinh dưỡng, dẫn tới thấp còi, suy dinh dưỡng đó!
**- Không nên kết hợp đậu đen với rau bina, sữa, dầu thầu dầu, ngũ sâm…**
**- Phụ huynh cần tránh cho trẻ nhỏ dưới 1 tuổi dùng nước đậu đen:** Trẻ trên 1 tuổi thì dùng ở mức vừa phải thôi nha!
Nguồn: kenh14.vn